Se você é fã de receitas salgadas perfeitas pro dia a dia e também para as festinhas, esta quiche vegetariana sem glúten vai entrar na sua lista de favoritas!
É uma receita fácil de fazer que tem como base a farinha de arroz e um pouco de polvilho doce, a base fica crocante e o recheio leve e gostoso.
Esta receita de quiche vegetariana sem glúten e sem lactose comporta tranquilamente outros recheios, você pode adaptar a receita para o seu gosto pessoal.
QUICHE VEGETARIANA COM FARINHA DE ARROZ E POLVILHO DOCE
A base desta quiche vegetariana sem glúten é a combinação das farinhas de arroz com o polvilho doce e goma xantana.
Uma combinação de farinhas que permite uma crosta crocante e que comporta um recheio líquido que depois fica cremoso.
Como nesta receita não usamos creme de leite e nem farinha de trigo, você vai perceber que ao comer a quiche vegetariana sem glúten você não vai se sentir pesada.
A receita é leve, saborosa e combina com diversas ocasiões.
Você pode servir ela acompanhada de uma boa salada no almoço ou no jantar, ou se preferir, pode fazer a receita de quiche vegetariana para uma confraternização.
É uma ótima opção pra quando você vai receber amigos vegetarianos na sua casa.
OUTRAS OPÇÕES DE RECHEIO
Eu escolhi uma variedade de vegetais que tradicionalmente usamos para fazer recheio de quiche: alho-poró, espinafre e cogumelos.
Para dar um pouco de cor adicionei um pouquinho de cenoura e para dar ainda mais sabor, cebola, alho e um toque de salsa.
Se você quiser fazer uma quiche mais cremosa recomendo que ao invés de usar 1 xícara de leite, você use 1/2 xícara de leite vegetal e 1/2 xícara de requeijão de castanhas.
Clique aqui para conferir a receita do Requeijão de Castanhas!
Você pode escolher outros recheios da sua preferência, o importante é que você use aproximadamente 1 xícara de ingredientes para misturar na mistura de ovos e leite.
Veja abaixo algumas sugestões:
- Frango refogado com cebola, alho e tomate
- Bacon com alho-poró
- Carne moída refogada com brócolis
- Brócolis com tomate seco
E se quiser pode adicionar 1/2 xícara de queijo ralado, mas lembre-se de ajustar a quantidade e sal para que a receita não fique muito salgada.
DURABILIDADE DA QUICHE VEGETARIANA SEM GLÚTEN
Por levar uma base de ovos esta receita deve ser armazenada na geladeira.
Após consumir a receita recomendo que você guarde o excedente na geladeira em um pote bem fechado.
Na geladeira ela dura uns 3 dias.
Você pode aquecer ligeiramente no micro-ondas para que ela volte a ficar quentinha.
Pode até mesmo colocar alguns minutos na airfryer a 160ºC para que aqueça, ficará fresquinha!
Eu não testei congelar esta receita de quiche vegetariana sem glúten, mas acredito que congele e descongele bem.
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