Arquivo de Sem Açúcar - Panela Quente

In Sem Açúcar

Bolo de Abacaxi com Coco: Uma Opção Sem Açúcar para Celebrar Aniversários

26 de junho de 2026 Nenhum comentário

Para celebrar os 11 anos do projeto Amor Pela Comida, minha comunidade optou por um bolo de abacaxi com coco que não contém açúcar.

Embora eu tenha elaborado diversas receitas de bolos para aniversários, esta é a primeira vez que faço uma versão totalmente sem açúcar, trigo ou leite.

A base do bolo de abacaxi com coco é um pão-de-ló leve e arejado, preparado apenas com ovos, amido de milho e adoçante.

O recheio é composto por abacaxi fresco, leite de coco integral e coco ralado em flocos grandes.

Essa receita é perfeita para agradar tanto crianças quanto adultos, combinando o gostinho levemente ácido do abacaxi com a textura cremosa do coco, resultando em um bolo macio e saboroso.

COMO O BOLO FICA DOCE SEM AÇÚCAR?

Se você está buscando formas de adoçar suas receitas de bolos, tortas e sobremesas, recentemente descobri um adoçante que se destacou entre os que já experimentei.

Muitas pessoas enfrentam dificuldades com os “polióis” (como xilitol e eritritol), e você não está sozinho!

Pessoalmente, evitei durante anos criar receitas que utilizassem adoçantes por causa das dores abdominais que sinto ao consumir xilitol. Contudo, ao experimentar o The Sweet, fiquei satisfeita; além de adoçar bem, ele também colabora para o sucesso da receita.

Esse adoçante não resseca a massa, mantém o bolo fofinho, carameliza bem e o melhor: seu gosto é neutro, tornando difícil perceber que a receita foi feita com adoçante.

Você pode adquirir o The Sweet através do site oficial do fabricante. Aproveite meu cupom AMORPELACOMIDA para garantir um desconto na sua compra.

BOLINHO DE ABACAXI COM COCO: MACIO E SABOROSO

Para obter resultados semelhantes aos da receita original, recomendo fortemente o uso do The Sweet.

Caso opte por outro tipo de adoçante, certifique-se de escolher uma alternativa que possa ser usada na mesma proporção do açúcar, ou seja, 1:1.

A escolha por marcas que oferecem um mix de adoçantes pode resultar em um bolo de abacaxi com coco ainda mais saboroso.

Se você decidir usar xilitol ou eritritol, é aconselhável processá-los no liquidificador até ficarem bem fininhos.

No entanto, mesmo assim a massa pode não crescer tanto quanto deveria e tende a ficar mais seca.

Para evitar isso, você pode adicionar um ovo extra à massa do pão-de-ló, ajustando ligeiramente a receita e garantindo uma textura mais fofa.

ANIVERSÁRIO INCLUSIVO: SEM TRIGO, SEM LEITE E SEM AÇÚCAR!

Muitas pessoas desejam celebrar aniversários com bolos “tradicionais”, como os da padaria.

No entanto, várias delas possuem restrições alimentares, necessitando ajustar suas dietas diariamente, até mesmo em ocasiões especiais.

Dessa forma, este bolo de abacaxi com coco sem açúcar é aquele tipo de delícia que ninguém acredita ser “diferente”.

Sendo um sabor bastante comum em festas de aniversário, ele traz um toque tropical clássico ao paladar brasileiro.

A combinação frutada e levemente ácida do abacaxi torna o bolo menos enjoativo. Por sua vez, o coco ralado adiciona uma textura fibrosa e cremosa ao recheio, harmonizando perfeitamente com os pedacinhos de abacaxi.

SUGESTÕES DE SUBSTITUIÇÕES NO BOLO DE ABACAXI COM COCO SEM AÇÚCAR

Sempre sugiro que você siga a receita conforme as instruções dadas, garantindo melhores resultados.

A receita conta com ingredientes simples, então as opções de substituição são limitadas. Confira o que pode ser trocado:

Ovos: Não sugiro substituição; eles são fundamentais para a estrutura do pão-de-ló e da cobertura merengue.
Amido de milho: Você pode usar fécula de batata na mesma quantidade em gramas.
Adoçante: Caso prefira usar açúcar refinado ou açúcar demarara pulverizado no liquidificador na mesma proporção que o indicado.

DIVERSAS RECEITAS DE BOLO PARA ANIVERSÁRIO QUE VOCÊ VAI AMAR!

Bolo Olho de Sogra
Bolo Prestígio
Bolo de Tangerina com Mousse de Chocolate

Acredito que você vai adorar essa receita de bolo de abacaxi com coco sem açúcar e espero que prepare muitas vezes em casa!

Caso faça esse bolo especial, compartilhe sua experiência deixando um comentário abaixo!

Aproveite para gerar uma renda extra com Bolos Gelados no Pote; clique aqui para descobrir mais!

Sinta-se à vontade para tirar uma foto da sua criação e me enviar pelo Facebook ou Instagram @amorpelacomida para conversarmos sobre suas experiências!

Caso queira aprender a diluir as farinhas sem glúten e saber como substituir a farinha tradicional nas receitas clique aqui!

Clique aqui se estiver buscando receitas voltadas para diabéticos!

E se deseja aprender como fazer bolos sem açúcar nem adoçantes artificiais mas que mantenham sabor tradicional, clique aqui!

Ainda há a possibilidade de aprender como vender bolos sem glúten e lactose que cativem seus clientes; clique aqui!

Lance mão dos meus cursos online exclusivos sobre sobremesas finas sem glúten e lactose clicando aqui!

Dê uma olhada no meu curso online sobre Pães de Frigideira inclusivos – livres de glúten, leite ou ovos – clicando aqui!

Caso aprecie receitas funcionais sem glúten ou lactose desde a primeira tentativa, vai amar minha nova apostila com 51 receitas originais do Amor Pela Comida. Clique aqui para adquiri-la!

E se ainda não faz parte da comunidade Amor Pela Comida no YouTube, inscreva-se agora mesmo para ficar sempre atualizado sobre as novidades!

In Sem Açúcar

Deliciosa receita de bolo de fubá com erva-doce e sem adição de açúcar.

3 de abril de 2026 Nenhum comentário

Nada mais saboroso que o cheirinho de um bolo de fubá com erva-doce recém saído do forno!

MAs esse não é um bolo de fubá comum, ele é sem açúcar, sem trigo, sem farinhas refinadas e sem lactose.

Muitas pessoas que acompanham o blog e o YouTube me pedem por receitas low carb e esse bolo é para atender todos esses pedidos.

DIFERENÇAS DE UM BOLO DE FUBÁ TRADICIONAL E LOW CARB

Se por um acaso você não está acostumado a comer bolos com farinhas alternativas, com menos carboidratos, você pode estranhar um pouco.

A textura de um bolo low carb, ou seja, com menor taxa de carboidratos é um pouco diferente.

Você continua tendo um bolo fofinho, equilibrado, saboroso, porém a textura é mais densa do que a de um bolo tradicional.

O bolo de fubá com erva-doce low carb é mais “encorpado”, pois a farinha de coco é mais fibrosa, deixando a massa mais pesada.

A farinha de amêndoas também é uma farinha densa e mais gordurosa, permite um bolo macio, porém não elástico.

Quando usamos amidos (amido de milho, fécula batata, polvilho doce) no bolo, esse amido ajuda a formar uma espécie de cola na massa.

Quanto mais amido, mais leve e macio ficará o bolo, mas na exclusão dele precisamos equilibrar a massa para que seja macio e gostoso na mastigação.

Nessa receita de bolo de fubá com erva-doce você perceberá a maciez, mas ao mastigar vai sentir que existem mais fibras, o que é normal e esperado.

BOLO DE FUBÁ COM ERVA-DOCE SEM AÇÚCAR COM ADOÇANTE

Para manter essa receita com uma taxa menor de carboidratos você deve utilizar o adoçante culinário da sua preferência.

O adoçante que usei é da marca The Sweet, um adoçante que é usado na mesma proporção que o açúcar.

Esse foi o primeiro adoçante que provei e realmente gostei, ele não tem polióis, não tem aquele gosto gelado na boca e carameliza como o açúcar.

Mas você pode utilizar qualquer adoçante que seja usado 1:1, ou seja, adoça como o açúcar.

Pode ser xilitol ou eritritol na mesma quantidade em gramas, porém o bolo ficará um pouco menos crescido, menos dourado e menos saboroso.

E se não quiser usar adoçante, pode usar a mesma quantidade de açúcar, 100 gramas (1/2 xícara).

Não recomendo adoçar o bolo de fubá com erva-doce com frutas, pois usar frutas para adoçar não é tão simples, você precisa mexer em toda estrutura do bolo.

UNTANDO A FORMA PARA NÃO GRUDAR!

Bolos que possuem menos carboidratos e mais fibras tendem a aderir mais à forma.

Por isso se você não tiver uma forma de silicone, recomendo que capriche na hora de untar e polvilhar a forma.

No meu primeiro teste o bolo não estava desgrudando de jeito nenhum, portanto quando refiz a receita, untei a forma muito bem, mas acabei exagerando.

O bolo de fubá com erva-doce descolou perfeitamente, mas você pode perceber nas fotos que “sobrou” um pouco de fubá grudado ao redor do bolo.

Mas é sempre melhor “errar” pra mais, do que pra menos.

Eu untei com manteiga e fubá, apenas pelo fato de que a manteiga estava em estado sólido e o óleo de coco não.

Por estar em estado sólido consegui espalhar uma camada de gordura mais generosa na forma, mas se não puder consumir manteiga, deixei o óleo de coco na geladeira que ele endurecerá.

CARBOIDRATOS DO BOLO DE FUBÁ COM ERVA-DOCE

Você sabia que nem todo carboidrato é igual? As fibras também são carboidratos, mas o nosso corpo não digere elas da mesma forma que os outros.

As fibras passam praticamente intactas pelo sistema digestivo, então:

não viram açúcar no sangue
não fornecem energia como os outros carboidratos

Por isso, na prática, elas não “contam” do mesmo jeito.

Na tabela nutricional, o total de carboidratos inclui tudo: açúcar, amido e também as fibras.

Mas, como as fibras não são absorvidas, a gente subtrai elas para descobrir os ‘carboidratos líquidos’, que são os que realmente impactam o corpo.”

Fórmula simples:
Carboidratos líquidos = carboidratos totais – fibras

Ou seja, 13.7 gramas de carboidratos totais menos 5.5 gramas de fibras, resultando em apenas 8.2 gramas de carboidratos na porção.

Como comparação, meu bolo de fubá fofinho tem 33.9 gramas de carboidratos líquidos, ou seja esse bolo de fubá com erva-doce tem 75.8 % menos carboidratos que a versão tradicional.

Ou seja, ele pode sim encaixar na sua dieta!

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE BOLOS SEM AÇÚCAR

Bolo de Chocolate Sem Açúcar
Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate Sem Açúcar
Bolo de Banana Sem Açúcar

Espero que você tenha gostado dessa receita bolo de chocolate de liquidificador fit e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer esse bolo de chocolate de liquidificador fit conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

Faça renda extra da cozinha da sua casa com Bolos Gelados no Pote, clique aqui para saber mais!

Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @amorpelacomida pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!

Para aprender a dominar as Farinhas Sem Glúten e aprender como substituir a farinha de trigo das receitas clique aqui!

Precisa de receitas de pã

In Sem Açúcar

Receita de Bolo Fit de Chocolate sem Açúcar feito no Liquidificador

27 de março de 2026 Nenhum comentário

Sabe aquele bolo de chocolate fofinho, úmido e super nutritivo? Hoje eu te ensino a fazer um Bolo de Chocolate de Liquidificador fit com beterraba!

E se você está achando estranho usar beterraba na massa, pense nela como a cenoura do bolo de cenoura tradicional.

Como você irá utilizar cacau em pó 100%, o sabor da beterraba é praticamente imperceptível, só os paladares mais treinados vão descobrir.

E a receita do bolo de chocolate de liquidificador fit é feita com farinha de amaranto, farinha de mandioca, adoçante e óleo de coco.

Ou seja, muitos ingredientes benéficos para a saúde.

QUAL A FUNÇÃO DA BETERRABA NA MASSA?

A beterraba deixa o bolo de chocolate de liquidificador fit mais úmido e muito mais nutritivo.

Além disso, realça o sabor do chocolate, pois ela tem um dulçor natural.

E não se preocupe, a receita está totalmente equilibrada, você não sentirá o sabor da beterra na massa.

Por adicionar mais umidade, precisamos de uma quantidade menor de óleo na massa, ou seja, maciez sem adicionar mais calorias.

Ao usar a beterraba no bolo de chocolate de liquidificador fit você adiciona mais fibras, vitaminas e minerais.

Vale ressaltar que é essencial que você use um cacau em pó de qualidade, pois assim o sabor será espetacular!

Eu recomendo que você sempre compre o cacau em pó embalado, e não a granel, a granel eu já tive muitas decepções, parecia que era sabor “areia”.

DURABILIDADE BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR FIT

Usar vegetais na massa tem suas vantagens e desvantagens, principalmente no quesito durabilidade da receita.

A grande vantagem que bolos mais úmido ficam macios por mais tempo, demorando mais para ressecar.

Mas em contrapartida, essa umidade favorece a proliferação de fungos e bactérias.

Portanto, não deixe o bolo de chocolate de liquidificador fit estragar por não armazenar corretamente.

Minha sugestão é que você armazena na geladeira já no dia que ele foi feito, assim sua durabilidade é de 5 dias.

Só mantenha fora da geladeira se o bolo for consumido de um dia para o outro, em casos de calor extremo, pode estragar de um dia para o outro.

Se quiser aumentar a durabilidade você pode congelar já cortado em fatias, congele por até 30 dias.

INGREDIENTES ALTERNATIVOS NO BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR FIT

Para essa receitas de bolo de chocolate de liquidificador fit você combinará 3 ingredientes secos para a base da massa.

Farinha de Amaranto: rico em proteínas completas (com bons aminoácidos), traz um toque “amendoado” pra receita.
Cacau 100%: antioxidantes (flavonoides), ajuda na saúde cardiovascular
Mandioca: fonte de carboidrato de fácil digestão

Com essa combinação você tem energia mais estável, sem ficar “pesado”.

Quando comparamos com o uso da farinha de trigo tradicional, o cacau e o amaranto ajudam a reduzir o impacto glicêmico da mandioca.

Ou seja, uma combinação de ingredientes naturalmente sem glúten e mais adequados para pessoas que precisam controlar a glicemia sem abrir mão do sabor.

Além disso, você vai usar o adoçante culinário da sua preferência, diminuindo o impacto glicêmico.

Eu usei na receita o adoçante The Sweet, que pra mim é o melhor que já provei, não deixando sabor residual e caramelizando como o açúcar.

In Sem Açúcar

Receita saudável de bolo de cenoura sem açúcar e sem glúten

20 de fevereiro de 2026 Nenhum comentário

Nada como um delicioso bolo de cenoura fit para matar aquela vontade de comer um bolo saboroso pro café da tarde.

Quando você está buscando receitas alternativas, o bolo de cenoura fit sempre aparece na lista de favoritos dos brasileiros.

É um bolo que remete à infância e que agrada adultos e crianças.

BOLO DE CENOURA FIT COM FARINHAS SEM GLÚTEN

Nessa receita você vai combinar 3 farinhas sem glúten: farinha de trigo-sarraceno, farinha de amêndoas e polvilho doce.

A combinação delas promove uma textura macia, saborosa e muito nutritiva para o seu bolo de cenoura fit.

Veja abaixo alguns benefícios à saúde das farinhas usada no bolo de cenoura fit:

Trigo-sarraceno: contém todos os aminoácios essenciais, tem um bom percentual de proteína, rica em antioxidantes que ajudam a saúde do coração, rica em fibras, promovendo mais saciedade e tem índice glicêmico moderado.
Farinha de Amêndoas: baixo teor de carboidratos, rica em gorduras boas que favorecem a saúde do coração, fonte de vitamina E, ajudando você a ficar mais jovem e rica em Magnésio, que auxilia no metabolismo e função muscular.
Polvilho Doce: É de fácil digestão, fonte de energia rápida e ajuda a promover a textura leve e elástica da massa.

RECEITA DE BOLO DE CENOURA FIT COM ADOÇANTE

Para essa receita você deve usar um adoçante que seja usado 1:1, ou seja, se você usa 100 gramas de açúcar, deve usar 100 gramas de adoçante.

O adoçante que usei na receita é um adoçante que carameliza e possui um retrogosto praticamente imperceptível.

Eu usei o adoçante da marca The Sweet, que é uma mistura de fibra de inulina, palatinose e um pouco de stévia.

Mas você pode usar xilitol ou erititol na mesma proporção.

Com xilitol ou eritritol seu bolo de cenoura fit ficará menos dourado, pois esses adoçantes não caramelizam.

Se você não gosta de adoçantes, não tem problema, basta usar a mesma quantidade de açúcar na massa e na cobertura.

NÃO GOSTO DE ADOÇANTES, QUERO ADOÇAR COM FRUTAS!

Para usar frutas no lugar do açúcar/adoçante a proporção dos ingredientes deve ser alterada.

As frutas adicionam umidade, textura e sabor para as receitas, se usadas em excesso, seu bolo sem açúcar vira quase que um “pudim”.

Ou fica aquele bolo sem graça, pesadão, pouco crescido, desequilibrado.

Se você é do time que prefere bolos sem açúcar e também sem adoçantes, recomendo para você meu curso de“Bolos Naturais”.

Neste curso você confere10 receitas inéditas e exclusivas totalmente equilibradas, sem trigo, sem leite de vaca e adoçadas apenas com frutas.

Tem até bolo recheado, perfeito para festinhas de crianças que não comem açúcar e adultos preocupados com a saúde.

Clique aqui para conferir mais informações sobre meu curso de Bolos Naturais.

In Sem Açúcar

Receita deliciosa de bolo de banana leve e saudável sem adição de açúcar

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Adoro preparar novas versões de bolo de banana simples e fofinho em casa, é um dos sabores favoritos por aqui.

Esta versão sem açúcar é uma alternativa mais saudável e natural que costumo oferecer ao meu filho, que adora.

Apesar de não conter açúcar, o bolo de banana com aveia tem um sabor adocicado devido à banana madura.

Feito apenas com um garfo, este bolo de banana simples e fofinho é uma opção rápida e deliciosa para um lanche.

BOLO DE BANANA SIMPLES COM AVEIA

Esta receita de bolo de banana simples e fofinho leva farinha de aveia e amido de milho.

A combinação da elasticidade da aveia com o amido de milho confere leveza e estrutura à massa, resultando em uma textura fofinha e agradável.

Recomendo seguir a receita à risca para obter a textura desejada da massa.

Para deixar o bolo mais docinho, utilize bananas bem maduras, de preferência a nanica/caturra.

Este bolo, sem açúcar e sem adoçante, pode ser adoçado com 1/4 de xícara de açúcar ou adoçante, além de poder adicionar frutas secas para intensificar o sabor doce.

BOLO DE BANANA FÁCIL E RÁPIDO

Sou fã de receitas feitas apenas com 1 garfo, que facilitam a limpeza e agilizam o preparo.

Se preferir, é possível utilizar o liquidificador para misturar os ingredientes.

Bata bem os ingredientes molhados, adicione a aveia e o amido de milho, misture rapidamente e evite bater demais para não deixar o bolo pesado.

Experimente fazer essa receita com o garfo, é simples e rápido, e certamente agradará a todos em casa.

DURABILIDADE BOLO DE BANANA SIMPLES E FOFINHO

Por conter frutas, o bolo de banana com aveia tende a estragar mais rapidamente, principalmente em dias quentes.

Recomenda-se armazenar na geladeira se não for consumido em até 2 dias, podendo durar até 5 dias refrigerado.

O bolo pode ser cortado em fatias e congelado por até 30 dias, sendo facilmente descongelado no micro-ondas.

IDENTIFICANDO SE O BOLO DE BANANA COM AVEIA ESTÁ ESTRAGADO

Para verificar a integridade do bolo, é necessário observar o aspecto visual, aroma e sabor, descartando caso apresente sinais de deterioração.

In Sem Açúcar

Delicioso bolo nutritivo de banana e aveia sem adição de açúcar.

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Sempre que as bananas estão ficando maduras demais, elas acabam virando um novo bolo de banana com aveia integral.

Dessa vez adicionei pêssego picado e coco ralado para ficar um pouco diferente no sabor.

E o resultado foi maravilhoso, aprovado 100% pelo meu filho de quase 2 anos e também por toda família!

A receita do bolo de banana com aveia integral é bem simples, feito usando apenas um garfo e você pode incluir as crianças para ajudar no processo.

BOLO DE BANANA FÁCIL COM AVEIA

Aqui em casa sempre temos banana e nos dias mais quentes elas sempre amadurecem mais rápido do que a gente consegue comer.

Aí quase sempre elas viram um bolo de banana com aveia integral, costumo variar os ingredientes pra não ficar sempre igual e este ficou delicioso.

Esta receita é bem simples, você primeiro esmaga as bananas, junta os ovos, o óleo e depois os ingredientes secos, finalizando com o fermento.

Um bolo de banana fácil e rápido que traz benefícios pra saúde, mata sua fome e pode ser congelado para consumir ao longo dos dias.

É um lanche delicioso para crianças de todas as idades!

BOLO DE BANANA COM AVEIA INTEGRAL SEM AÇÚCAR SEM TRIGO

Este bolo é uma ótima opção para pessoas com restrições alimentares.

Um bolo de banana fácil e rápido que pode ser adicionado de outras frutas e assim variar o sabor da massa.

Para que o bolo fique mais docinho é essencial que você use bananas bem maduras, aquelas que as cascas já estão ficando pretas.

A banana nanica madura é a ideal para esta receita, mas pode ser qualquer outra banana madura.

O dulçor que a banana adiciona é suficiente para adocicar a massa e a receita fica ainda mais docinha com os pedaços de pêssego na massa.

Se não quiser usar o pêssego você pode trocar por maçã, uvas passas, abacaxi, outras frutas secas picadas, a massa aceita bem.

Mas é essencial que você não exagere na quantidade, use aproximadamente 1/2 xícara de frutas picadas/secas.

Além da aveia usei outras 2 farinhas sem glúten, a farinha de mandioca fina e a farinha de castanha-de-caju.

Você pode trocar a farinha de mandioca fina (não é a de fazer farofa) por farinha de arroz na mesma proporção, mas com a farinha de mandioca a massa fica mais leve.

E pode trocar a farinha de castanha-de-caju por outra farinha de oleaginosa, como a de amêndoas, ou pela farinha de amendoim.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO BOLO DE BANANA COM AVEIA INTEGRAL

Toda vez que você testar uma receita e esta receita tiver mais umidade, mais fibras e menos açúcar, ela estragará mais rápido, até mesmo de um dia para o outro.

Em dias mais quentes as bactérias se proliferam rapidamente, e um bolo com frutas é o local ideal para isso.

Portanto, para não correr o risco do bolo de banana com aveia integral estragar, recomendo colocar na geladeira no mesmo dia ou então congelar.

Aqui em casa sempre congelo para que meu filho possa comer de lanche ao longo dos dias.

É maravilhoso poder descongelar o bolinho em 30 segundos e o lanche já estar pronto para o consumo.

Recomendo congelar em um saco ou pote adequado para o freezer, sem sobrepor as porções, pois quando congelados os bolinhos grudam uns nos outros.

Para descongelar coloque sobre um guardanapo no micro-ondas em potência máxima, 15 segundo de cada lado, fica como se tivesse saído do forno.

Se não quiser congelar você pode manter na geladeira por uns 5 dias.

Quando refrigerado é comum que o bolo fique mais firme, mas basta aquecer alguns segundos no micro-ondas que ele volta a ficar bem macio.

VEJA OUTRAS OPÇÕES DE BOLO DE BANANA SEM AÇÚCAR

Bolo de Banana Simples e Fofinho