Adoro pudim de chocolate de todas as formas e amo ainda mais uma boa receita de pudim de chocolate simples feito no liquidificador.
Essa receita de pudim de chocolate não leva leite condensado, sendo composta por apenas 4 ingredientes que normalmente temos em casa.
RECEITA DE PUDIM DE CHOCOLATE SIMPLES COM 4 INGREDIENTES
Para essa receita, você vai precisar de ovos, açúcar, cacau em pó 100% e leite vegetal.
Para dar um toque extra de sabor, recomendo adicionar uma pitada de sal e essência de baunilha, mas esses ingredientes são opcionais.
No preparo deste pudim de chocolate simples, utilizei o leite de coco, porém qualquer leite vegetal serve.
O leite de coco é minha escolha por ser mais gorduroso, o que resulta em um pudim mais cremoso.
É recomendável optar por uma boa marca de leite de coco para garantir o sabor da receita, como a Sococo, que considero a melhor da região.
Caso não aprecie o sabor de coco, sugiro o uso do leite de castanhas, mas qualquer leite vegetal funcionará.
Quanto ao cacau em pó 100%, aconselho a não comprar a granel, optando por embalagens fechadas e protegidas da luz, pois a claridade pode oxidar o cacau.
DICAS PARA ASSAR CORRETAMENTE O PUDIM DE CHOCOLATE
Assim como todo pudim clássico, recomenda-se assar a receita de pudim de chocolate em banho-maria.
O tempo de forno ideal é de 45-60 minutos a uma temperatura de 160ºC.
Pessoalmente, deixei assar por 45 minutos sem o dourador, mas ao verificar, ainda estava um pouco mole no centro, então liguei o dourador e assei por mais 15 minutos a 160ºC.
A consistência ideal do pudim de chocolate assado deve ser semelhante a uma gelatina amolecida.
Para verificar a consistência, basta balançar levemente a forma. Caso esteja muito liquido, é necessário assar por mais tempo.
Após atingir a consistência desejada, deixe esfriar dentro do forno desligado por pelo menos 1 hora para garantir a textura perfeita.
Caso não seja possível ajustar o forno para 160ºC, é possível assar a 180ºC, porém a textura final será um pouco mais firme e menos cremosa.
DURABILIDADE DA RECEITA DE PUDIM DE CHOCOLATE SIMPLES
Por conter uma quantidade considerável de açúcar, essa receita de pudim de chocolate pode durar até 7 dias na geladeira.
Recomendo compartilhar com familiares e amigos, sendo uma receita ideal para fins de semana, festas e comemorações.
Para manter o melhor sabor do pudim de chocolate, armazene em um pote com tampa para evitar o odor da geladeira.
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