Atendendo a pedidos de muitos leitores, trago finalmente a receita de um pudim totalmente sem açúcar aqui no blog.
Para que o pudim zero açúcar fique realmente delicioso, é fundamental escolher um adoçante que tenha a capacidade de caramelizar.
Isso porque todos esperam um pudim com uma calda caramelizada, dourada e irresistível por cima.
Esse pudim sem açúcar não deixa nada a desejar em relação ao tradicional. Ele é cremoso, aveludado e possui uma calda caramelizada que o torna simplesmente perfeito!
QUAL ADOÇANTE UTILIZAR NO PUDIM SEM AÇÚCAR?
Sou bastante exigente quando se trata do sabor dos adoçantes, pois muitos deles não me agradam.
A maioria das pessoas já está habituada ao gosto frio do xilitol ou eritritol, mas pessoalmente não aprecio, especialmente em receitas que demandam uma quantidade maior desses ingredientes.
Além disso, tanto o xilitol quanto o eritritol não caramelizam.
Dado que esta receita não utiliza leite condensado nem açúcar, o adoçante é responsável não apenas pelo sabor doce, mas também por proporcionar volume e textura ao pudim.
Eu optei pelo adoçante The Sweet Forno & Fogão, que tem a vantagem de ser caramelizável e é livre de polióis e sabores indesejados.
É possível adquirir esse produto diretamente do fabricante utilizando o cupom AMORPELACOMIDA para obter um desconto na compra.
Clique aqui para adquirir o The Sweet!
Caso você escolha um adoçante diferente do recomendado, certifique-se de que ele seja também caramelizável; caso contrário, seu pudim pode ficar “branquelo”.
QUAL LEITE É IDEAL PARA O PUDIM SEM AÇÚCAR?
Para essa receita, optei pelo leite de coco integral, na versão vendida em garrafinhas, especificamente da marca Sococo, que considero a melhor disponível na região.
Muitas outras marcas de leite de coco podem ser mais econômicas, mas já experimentei algumas com sabor rançoso, arruinando assim qualquer prato.
Caso prefira não usar leite de coco, recomendo o NotMilk versão Zero, da embalagem verde, que não contém adição de açúcar em sua composição.
Acredito que o leite NotMilk tem um sabor mais próximo do leite de vaca, fazendo com que seu pudim zero açúcar fique mais semelhante ao original.
No entanto, essa receita pode ser feita com qualquer tipo de leite, inclusive o leite de vaca.
Um ponto importante a considerar é que quanto maior a gordura do leite utilizado, mais cremoso será o pudim.
E é por isso que eu adoro preparar com leite de coco integral; resulta em uma textura super aveludada!
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Mantenha o pudim zero açúcar sempre refrigerado; ele precisa estar na geladeira para alcançar a consistência ideal.
A receita pode ser guardada na geladeira por até 5 dias; recomenda-se mantê-lo coberto com filme plástico ou armazenado em um recipiente fechado.
A textura cremosa e aveludada do pudim se mantém intacta durante todo esse período.
Nunca congelei este pudim, pois normalmente faço quantidades menores. Se você tiver uma família grande, sugiro dobrar a receita usando uma forma de 28 cm.
Caso você decida congelar e obtenha bons resultados, compartilhe sua experiência nos comentários para ajudar outros leitores!
PUDIM ZERO AÇÚCAR SEM LEITE CONDENSADO
- Tempo total: 1:10 h
- Porções:12 fatias
- Tipo:Sem Lactose
Descrição
Pudim cremoso e suave, fácil de preparar e perfeito para festas e celebrações!
- CALDA DE CARAMELO:
- 1/2 xícara do adoçante The Sweet (100 g )
- 3 colheres sopa de água (45 ml )
- INGREDIENTES DO PUDIM ZERO AÇÚCAR:
- 6 ovos
- 400 ml de leite de coco ou outro leite
- 1 cup of The Sweet (200 g )
- Uma pitada de sal (opcional)
- 1 colher chá essência baunilha (opcional –5 ml)
- 400 ml de leite de coco ou outro leite
<hr style='border
Instruções
…
…
…
‘CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE PUDIM’
-
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
Espero que tenha gostado dessa receita saudável! Quando experimentar este pudim zero açúcar, deixe seu feedback nos comentários abaixo. Além disso, aproveite para conferir outros cursos e apostilas sobre receitas sem glúten e sem lactose disponíveis no meu site!
Para celebrar os 11 anos do Amor Pela Comida, a comunidade decidiu fazer um bolo de abacaxi com coco que não contém açúcar.
Embora eu tenha desenvolvido diversas receitas de bolos para aniversários, esta é a primeira vez que preparo um totalmente livre de açúcar, trigo e leite.
A base do bolo é um pão-de-ló feito exclusivamente com ovos, amido de milho e adoçante, resultando em uma textura leve e arejada.
O recheio é composto por abacaxi fresco, leite de coco integral e coco ralado grosso.
Essa receita é perfeita para agradar tanto adultos quanto crianças, combinando o toque azedo do abacaxi com a cremosidade e sabor do coco, além de ter uma massa fofinha.
COMO O BOLO FICA DOCE SE É SEM AÇÚCAR?
Se você procura adoçar suas receitas de bolos e sobremesas, descobri recentemente um adoçante que se destacou entre os que já experimentei.
Muitas pessoas têm dificuldades com os “polióis” (como xilitol e eritritol), então você não está sozinho!
Eu mesma já passei mal após consumir xilitol, o que me fez evitar criar receitas com adoçantes por muitos anos.
No entanto, ao experimentar o The Sweet, fiquei satisfeita. Além de adoçar, ele ajuda na consistência da receita.
Esse adoçante não resseca a massa, mantém o bolo fofo, carameliza bem e não tem sabor desagradável, tornando difícil perceber que foi usado um adoçante.
Você pode adquirir o The Sweet no site oficial do fabricante clicando aqui!
Aproveite para usar o meu cupom AMORPELACOMIDA e garantir um desconto na sua compra.
BOLINHO DE ABACAXI E COCO: MACIO E SABOROSO
Para garantir que você obtenha resultados semelhantes aos meus, eu realmente sugiro que utilize o The Sweet.
Caso prefira não usá-lo, opte por um adoçante que possa ser utilizado na mesma proporção do açúcar, ou seja, 1:1.
Dê preferência a marcas que ofereçam um blend de adoçantes, pois isso pode melhorar o resultado do bolo de abacaxi com coco sem açúcar.
Caso utilize xilitol ou eritritol, processe os grânulos até ficarem bem finos no liquidificador.
No entanto, mesmo assim a massa pode não ficar tão crescida ou macia e tende a ser mais seca.
Para corrigir a textura ressecada, adicione um ovo extra à massa do pão-de-ló; isso pode modificar ligeiramente a receita mas deixará o bolo mais alto.
Aniversário Inclusivo: Sem Trigo, Leite ou Açúcar!
Muitas pessoas desejam celebrar seus aniversários com bolos “tradicionais”, como os das padarias.
No entanto, várias pessoas possuem restrições alimentares e precisam adaptar suas dietas diariamente, mesmo em ocasiões especiais.
Dessa forma, este bolo de abacaxi com coco sem açúcar é uma opção que ninguém acredita ser “diferente”.
A combinação dos sabores do abacaxi é bastante popular nas festas de aniversário e possui um toque tropical que encanta o paladar brasileiro.
A mistura frutada e levemente ácida do abacaxi torna o bolo menos enjoativo enquanto o coco ralado proporciona uma textura cremosa e fibrosa ao recheio, fazendo par perfeito com os pedacinhos de abacaxi.
SUBSTITUIÇÕES NO BOLO DE ABACAXI COM COCO SEM AÇÚCAR
Sempre recomendo que você siga a receita como foi elaborada, garantindo assim um resultado consistente.
Essa receita utiliza poucos ingredientes; portanto, as substituições são limitadas. Veja quais podem ser feitas:
- Ovos: Não aconselho substituir; eles são essenciais para o pão-de-ló e para o merengue da cobertura.
- Amido de milho: Pode ser substituído pela mesma quantidade em gramas de fécula de batata.
- Adoçante: Pode-se usar açúcar refinado na mesma proporção ou açúcar demerara moído no liquidificador.
DIVERSAS OPÇÕES DE BOLOS PARA ANIVERSÁRIO
- Bolo Olho de Sogra
- Bolo Prestígio
- Bolo de Tangerina com Mousse de Chocolate
Acredito que você vai adorar preparar esse bolo de abacaxi com coco sem açúcar em sua casa!
Caso faça essa receita, compartilhe suas impressões nos comentários abaixo!
E para aumentar sua renda extra na cozinha com Bolos Gelados no Pote,clique aqui para saber mais!
Mande uma foto da sua criação pelo Facebook ou Instagram @amorpelacomida para conversarmos sobre sua experiência!
Clique aqui se você deseja aprender a dominar as Farinhas Sem Glúten.
Clique aqui se precisar encontrar receitas saudáveis para diabéticos!
E se você quiser aprender como fazer bolos sem açúcar semelhantes aos tradicionais,clique aqui!
Clique aqui se deseja saber como comercializar bolos sem glúten e lactose que atraem clientes!
Acesse meu curso online exclusivo sobre 10 receitas novas de Sobremesas Finas Sem Glúten e Sem Lactose.
E também confira meu curso online sobre Pães de Frigideira inclusivos.Clique aqui!
Ainda não segue o canal Amor Pela Comida no YouTube? Inscreva-se agora para ficar por dentro das novidades!
Você vai amar essa torta de banana e maçã sem açúcar que fica realmente saborosa e é feita em poucos minutos.
A torta leva bem pouca massa, é cheia de banana e maçã com uma cobertura crocante de aveia e farinha de amêndoas.
Pra deixar tudo ainda mais interessante você vai adicionar pedaços de chocolate 70%.
O chocolate é opcional, mas você vai amar o contrate de sabores com a banana e a maçã.
TORTA DE BANANA E MAÇÃ SEM AÇÚCAR E SEM ADOÇANTE
Essa receita é adoçada apenas pelas próprias frutas usadas na receita: banana, maçã e uva passa.
Para um toque especial eu coloquei 1/2 xícara de pedaços de chocolate 70%, o chocolate que usei é adoçado com maltitol.
Se não quiser usar o chocolate, ele é um ingrediente opcional, mas realmente deixa a torta de banana e maçã sem açúcar mais gostosa.
E se você é bem formiguinha e prefere tudo mais docinho, recomendo colocar 1/4 de xícara de açúcar ou adoçante na massa e 1/4 de xícara na farofa.
NÃO GOSTA DE BANANA OU MAÇÃ?
Se você não gosta de banana ou de maçã você pode escolher apenas uma das frutas para fazer essa receita.
Fazendo ela apenas com banana ou apenas com maçã também ficará gostoso.
Outras frutas que podem ficar gostosas são: pera, pêssego, nectarina e a manga.
A uva passa pode ser substituída por outras frutas secas picadas como: ameixa, damasco, cranberry e tâmaras.
As frutas secas dão um dulçor a mais para a torta de banana e maçã sem açúcar, mas também são opcionais nessa receita.
DURABILIDADE DA TORTA DE BANANA E MAÇÃ SEM AÇÚCAR
Como essa é uma receita que leva muita fruta fresca a durabilidade é reduzida.
Se o dia estiver muito quente e você deixar fora da geladeira a torta de banana e maçã sem açúcar pode estragar de um dia para o outro.
Sempre que temos mais fibras e mais umidade em uma receita, ela vai estragar mais rápido.
Mas você pode fazer com que ela dure até 5 dias, para isso, refrigere já no primeiro dia.
Ao ser refrigerada a textura muda um pouco, fica mais firme, mas mesmo assim, fica bem gostosa.
Se preferir comer a torta em temperatura ambiente você pode colocar alguns segundos no micro-ondas ou deixar a fatia fora da geladeira por uns 30 minutos.
No dia 7 de março é celebrado o Dia do Fettuccine Alfredo, uma homenagem a um dos pratos mais emblemáticos da culinária italiana. Embora tenha se popularizado especialmente nos Estados Unidos, onde ganhou versões mais incrementadas, o preparo original nasceu em Roma, no início do século XX, pelas mãos do restaurateur Alfredo di Lelio.
A receita surgiu como um gesto de cuidado. Conta a história que Alfredo criou o prato para estimular o apetite da esposa no pós-parto. A combinação de massa fresca, manteiga e queijo parmesão revelou-se tão reconfortante que rapidamente ultrapassou as fronteiras italianas. Com o tempo, chefs ao redor do mundo adaptaram o preparo, acrescentando creme de leite, frango e outros ingredientes. Ainda assim, os puristas defendem a força da versão clássica, que depende mais da técnica do que da quantidade de componentes.
Para a chef Tânia Bastos, o segredo está justamente na simplicidade. “O verdadeiro Fettuccine Alfredo tem poucos ingredientes, mas exige atenção absoluta à temperatura e ao ponto da emulsão. É um prato delicado, que depende do equilíbrio entre queijo, manteiga e água do cozimento”, afirma.
Ela explica que o maior desafio está no controle térmico. “O queijo derrete entre 75º C e 85 °C. Se o calor for muito intenso, os elementos proteicos se separam da gordura e o molho ganha um efeito de chiclete. Se a temperatura for baixa demais, a mistura não fica cremosa. O grau de dificuldade desta preparação consiste justamente em manter a temperatura adequada”, orienta.
A seguir, a receita clássica da chef.
Fettuccine Alfredo
Ingredientes
350 gramas de fettuccine fresco
30 gramas de manteiga
200 gramas de queijo parmigiano reggiano de meia cura ralados na hora
Água do cozimento do macarrão
Sal grosso para temperar a água
Modo de preparar
Macarrão
Encha uma panela com água e leve ao fogo. Para salgá-la, calcule 10 gramas de sal para cada 1 litro. Quando levantar fervura, junte o fettuccine e deixe cozinhar durante 2 minutos. Reserve a água do cozimento.
Molho
Em uma travessa, coloque a metade da manteiga, ¾ do queijo ralado e um pouco da água do cozimento da massa, apenas o suficiente para obter uma pasta cremosa e fluida. Separe o equivalente a uma xícara desse caldo salgado para ser utilizado mais adiante. Coloque o macarrão em uma frigideira com a outra metade da manteiga, deixe puxar e adicione a água reservada.
Disponha o macarrão por cima do molho obtido e polvilhe o restante do queijo. Misture imediatamente com a ajuda de um garfo e uma colher, fazendo o movimento de baixo para cima. Se a mistura estiver muito espessa, acrescente um pouco mais do caldo do cozimento. Sirva em seguida.
Para Tânia Bastos, celebrar o Dia do Fettuccine Alfredo é também valorizar a tradição culinária e o respeito aos ingredientes. “É um prato que mostra como técnica e produto de qualidade fazem toda a diferença. Quando bem executado, ele é pura elegância no prato.”
Ana Carolina Talles 21994985286 [email protected]
Agora que meu filho foi para a escola precisava fazer opções saudáveis pra lancheira e essa tortinha de frango já virou minha preferida!
Fica muito mais fácil já assar a tortinha de frango em uma forminha de silicone, assim a porção fica pequena e compacta.
Mas já vou logo adiantando, se quiser fazer uma versão em uma forma maior, basta dobrar ou triplicar a receita, ficará igualmente gostosa.
TORTINHA DE FRANGO COM VEGETAIS
Uma ótima maneira de esconder os vegetais é em formato de lanche salgado.
Quando você pica os vegetais pequenos e incorpora da massa da tortinha de frango, eles meio que desaparecem.
Ou seja, sua criança vai comer deliciosas porções de vegetais sem nem perceber.
Eu escolhi para essa tortinha de frango uma combinação básica de cebola, alho, cenoura e tomate, mas você pode variar bastante.
Você deve usar aproximadamente 2 1/2 – 3 xícaras de recheio e não necessariamente precisar ser frango, mas é legal incluir uma proteína.
Veja algumas combinações para variar o cardápio:
- Carne moída refogada + couve-flor + pimentão + cebola + coentro
- Atum + azeitonas + alho + brócolis + salsinha
- Frango + ricota esmagada + milho + cebola + abobrinha + cebolinha
Vale lembrar que se a sua criança for mais seletiva você deve picar bem pequenininho para que os vegetais incorporem bem na massa.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Essa receita de tortinha de frango rende 12 unidades e são perfeitas para congelar!
Ou seja, vai facilitar muito na hora de fazer escolhas mais saudáveis.
Se não quiser congelar você pode armazenar na geladeira por uns 3 ou 4 dias, mantenha em um pote ou saco bem fechado.
Ao ser refrigerada a massa fica mais firme, mas mesmo fria, é muito gostosa.
Se quiser que volte a ficar macia, como recém saída do forno, basta aquecer alguns segundos no micro-ondas.
Se preferir uma durabilidade de até 1 mês, você pode congelar as tortinhas em um pote ou saco adequado para o freezer.
O ideal é que as tortinhas não sejam sobrepostas, pois se você congelar elas todas juntas, elas irão grudar e aí fica mais difícil na hora de separar a porção.
Para descongelar coloque a tortinha de frango sobre um guardanapo ou papel absorvente no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos.
Eu gosto de colocar 15 segundos de cada lado, assim elas descongelam de uma maneira mais uniforme.
Uma sobremesa de morango com chocolate é perfeita para ser compartilhada com a família e os amigos em momentos especiais.
Essa sobremesa equilibrada oferece diversos contrastes de sabores e texturas. Tem uma base de pão-de-ló fofinho de chocolate, recheio de creme de baunilha com pedaços de morango e uma cobertura cremosa de chocolate. E o melhor de tudo é que é uma sobremesa sem glúten, sem lactose e sem leite condensado, mas mesmo assim ninguém vai perceber que é feita com ingredientes alternativos.
Receita de Sobremesa de Morango com Chocolate na Travessa
Essa receita é feita em uma travessa de 20 x 30 cm e rende aproximadamente 16 porções. É ideal para festas, ocasiões especiais, almoços em família e para ser servida como sobremesa após refeições. As sobremesas em travessa são práticas para armazenar na geladeira e servir em colheradas. Por conter morangos frescos, é recomendado prepará-la um dia antes de consumir e consumir em até 3 dias para garantir a frescura dos ingredientes.
Receita de Sobremesa de Morango Simples
Essa sobremesa de morango com chocolate consiste em 3 etapas simples: pão-de-ló de chocolate assado na travessa, creme de baunilha com pedaços de morango e ganache de chocolate. O pão-de-ló de chocolate é preparado de forma tradicional, sem fermento, o que requer bater bem os ovos para deixá-los aerados e incorporar os ingredientes secos delicadamente. O creme de baunilha é feito rapidamente e a montagem da sobremesa envolve camadas do pão-de-ló, morangos, creme de baunilha e ganache de chocolate, seguido de refrigeração por aproximadamente 1 hora.
Substituição do Açúcar Refinado
Para essa receita, é recomendado o uso de açúcar branco refinado. Outras opções de açúcar, como açúcar de coco, açúcar mascavo, mel, etc., não são recomendadas e, caso deseje utilizar açúcar demerara, é necessário processá-lo no liquidificador até obter um pó fino. Adoçantes como xylitol e erythritol também podem ser utilizados, desde que sejam processados em pó fino e na mesma proporção do açúcar da receita, apesar de resultarem em uma massa menos crescida, mais ressecada, menos doce e menos aerada.
Se você gosta de receitas práticas e deliciosas, vai amar esta torta de sardinha simples e rápida que é feita apenas com um garfo e assada na frigideira.
É uma deliciosa opção para você servir de almoço ou janta acompanhado de uma boa salada.
Ou ainda comer de lanche entre as refeições.
Uma receita prática de torta de sardinha simples e fofinha pra alegrar toda a família.
COMO ASSAR A TORTA DE SARDINHA SIMPLES E RÁPIDA NO FORNO?
Se você preferir assar esta torta de sardinha no forno você pode, minha recomendação é que você asse em forno preaquecido 180ºC.
O tempo de forno vai depender de qual forma você estiver usando e também do seu forno.
Em forminhas individuais de silicone vai assar em aproximadamente 20 minutos.
Você pode dobrar a receita para assar em uma forma de 20 x 30 cm.
Para saber se está pronto fique atento aos aromas da cozinha e depois faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
RECHEIOS PARA TORTA DE SARDINHA SIMPLES E FOFINHA
Para esta receita você vai precisar de aproximadamente 1 1/2 xícaras de recheio e você pode aproveitar o que tiver na geladeira.
Eu fiz um recheio bem tradicional com sardinha, cebola, tomate, azeitona e salsinha.
Adicionei algumas rodelas de Jalapeño, uma pimenta em conserva que adiciona um sabor picante suave pra receita.
Veja algumas sugestões de recheio:
- Brócolis + milho + tofu + cebola
- Pimentão + ervilha + azeitona + tomate
- Couve-flor + cenoura + abobrinha + alcaparras
- Champignon + queijo + cebola + brócolis
E se por um acaso você não gostar de sardinha pode trocar por atum ou até mesmo excluir da receita e fazer um recheio totalmente vegetariano.
Se você é fã de receitas salgadas perfeitas pro dia a dia e também para as festinhas, esta quiche vegetariana sem glúten vai entrar na sua lista de favoritas!
É uma receita fácil de fazer que tem como base a farinha de arroz e um pouco de polvilho doce, a base fica crocante e o recheio leve e gostoso.
Esta receita de quiche vegetariana sem glúten e sem lactose comporta tranquilamente outros recheios, você pode adaptar a receita para o seu gosto pessoal.
QUICHE VEGETARIANA COM FARINHA DE ARROZ E POLVILHO DOCE
A base desta quiche vegetariana sem glúten é a combinação das farinhas de arroz com o polvilho doce e goma xantana.
Uma combinação de farinhas que permite uma crosta crocante e que comporta um recheio líquido que depois fica cremoso.
Como nesta receita não usamos creme de leite e nem farinha de trigo, você vai perceber que ao comer a quiche vegetariana sem glúten você não vai se sentir pesada.
A receita é leve, saborosa e combina com diversas ocasiões.
Você pode servir ela acompanhada de uma boa salada no almoço ou no jantar, ou se preferir, pode fazer a receita de quiche vegetariana para uma confraternização.
É uma ótima opção pra quando você vai receber amigos vegetarianos na sua casa.
OUTRAS OPÇÕES DE RECHEIO
Eu escolhi uma variedade de vegetais que tradicionalmente usamos para fazer recheio de quiche: alho-poró, espinafre e cogumelos.
Para dar um pouco de cor adicionei um pouquinho de cenoura e para dar ainda mais sabor, cebola, alho e um toque de salsa.
Se você quiser fazer uma quiche mais cremosa recomendo que ao invés de usar 1 xícara de leite, você use 1/2 xícara de leite vegetal e 1/2 xícara de requeijão de castanhas.
Clique aqui para conferir a receita do Requeijão de Castanhas!
Você pode escolher outros recheios da sua preferência, o importante é que você use aproximadamente 1 xícara de ingredientes para misturar na mistura de ovos e leite.
Veja abaixo algumas sugestões:
- Frango refogado com cebola, alho e tomate
- Bacon com alho-poró
- Carne moída refogada com brócolis
- Brócolis com tomate seco
E se quiser pode adicionar 1/2 xícara de queijo ralado, mas lembre-se de ajustar a quantidade e sal para que a receita não fique muito salgada.
DURABILIDADE DA QUICHE VEGETARIANA SEM GLÚTEN
Por levar uma base de ovos esta receita deve ser armazenada na geladeira.
Após consumir a receita recomendo que você guarde o excedente na geladeira em um pote bem fechado.
Na geladeira ela dura uns 3 dias.
Você pode aquecer ligeiramente no micro-ondas para que ela volte a ficar quentinha.
Pode até mesmo colocar alguns minutos na airfryer a 160ºC para que aqueça, ficará fresquinha!
Eu não testei congelar esta receita de quiche vegetariana sem glúten, mas acredito que congele e descongele bem.
Prepare este bolo salgado simples e fofinho à mão em poucos minutos! A receita é macia, nutritiva e vai surpreender o seu paladar.
Você pode variar os recheios conforme sua preferência, utilizando os vegetais disponíveis na geladeira.
Optei por um bolo salgado simples e fofinho com recheio de atum e vegetais, que ficou uma delícia. Espero que goste tanto quanto eu!
RECHEIOS PARA O BOLO SALGADO SIMPLES
Para esta receita, você irá precisar de aproximadamente 2 xícaras de recheio, podendo utilizar o que tiver na geladeira.
Fiz um recheio com atum, cebola, tomate, cenoura, espinafre e temperos verdes.
Sinta-se à vontade para escolher o sabor de recheio que preferir para o seu bolo salgado simples e fofinho.
Confira algumas sugestões de recheios abaixo:
- Brócolis + milho + tofu + cebola
- Pimentão + ervilha + azeitona + tomate
- Couve-flor + cenoura + abobrinha + alcaparras
- Champignon + queijo + cebola + brócolis
- Tomate seco + ricota + ervilha + pimentão
Você também pode substituir o atum por sardinha ou fazer um recheio totalmente vegetariano.
Apenas tome cuidado para não exagerar em recheios muito líquidos como tomate, abobrinha, chuchu, entre outros.
ESCOLHENDO A FORMA PARA O BOLO SALGADO FOFINHO
Gosto de assar a receita do bolo salgado simples em forminhas individuais de silicone, pois assim obtenho porções individuais fáceis de armazenar e consumir.
Essa receita de bolo salgado fofinho rende 12 porções e pode ser assada em qualquer forma de sua preferência.
Utilize uma forma de 20 x 30 cm para cortar em quadradinhos.
Se preferir uma aparência mais tradicional, asse a receita em uma forma redonda com furo no meio de 23 cm de diâmetro.
Lembre-se de untar bem a forma com um pouco de óleo e polvilhar um pouco de farinha de arroz.
Não é necessário untar as forminhas de silicone, pois elas não grudam.
É importante ressaltar que ao utilizar uma forma diferente da recomendada na receita, é necessário ficar atento ao tempo de forno. Pode ser necessário um tempo um pouco maior ou um pouco menor, então observe a aparência dourada e o cheirinho de bolo assado.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO SALGADO SIMPLES
Essa receita de bolo salgado é uma receita que estragará rapidamente fora da geladeira, devido à sua umidade, riqueza em fibras e quantidade de ovos.
Portanto, minha sugestão é que você armazene na geladeira já no primeiro dia.
Refrigerado, o bolo dura cerca de 5 dias, mas você pode aumentar a durabilidade congelando o bolo salgado simples e fofinho no freezer.
Para congelar, basta colocar em um saco ou pote apropriado para freezer sem sobrepor os bolinhos.
O bolo pode ser congelado por até 1 mês. Para descongelar, basta colocar por alguns segundos no micro-ondas sobre um papel absorvente, virando a cada 15 segundos.
Dessa forma, o bolo ficará fresquinho como se tivesse acabado de sair do forno. Se preferir, também pode deixar descongelar de um dia para o outro na geladeira e depois retornar à temperatura ambiente.
Para reaquecer rapidamente, utilize o forno ou a airfryer.
VEJA OUTRAS RECEITAS DE LANCHE SALGADO DELICIOSAS!
- Torta de Sardinha de Frigideira
- Bolinho de Espinafre com Batata-Doce
- Torta de Liquidificador Proteica
Adquira os ingredientes para essas receitas clicando aqui!
Espero que tenha apreciado esta receita de bolo salgado simples e fofinho e que a prepare diversas vezes em sua casa!
Ao fazer este bolo salgado, conte-me o que achou deixando um comentário abaixo. Você também pode tirar uma foto e enviar para mim pelo Facebook ou Instagram em @amorpelacomida para conversarmos sobre sua criação!
Para aprender a dominar as Farinhas Sem Glúten e aprender a substituir a farinha de trigo em receitas, clique aqui!
Confira como ganhar uma renda extra vendendo bolos sem glúten e sem lactose lucrativos clicando aqui!
Aprenda 10 receitas inéditas de Sobremesas Finas Sem Glúten e Sem Lactose no curso online exclusivo clicando aqui!
Para conferir 10 receitas de pães modeláveis que funcionam, confira o Curso de Pães Artesanais Sem Glúten clicando aqui!
Confira o curso online de Pães de Frigideira inclusivo, sem glúten, sem leite, sem ovo, sem goma xantana e sem açúcar clicando aqui!
Se você ama receitas sem glúten e sem lactose que funcionam de verdade desde a primeira tentativa, vai adorar minha nova apostila com 51 receitas originais do Amor Pela Comida. Clique aqui para adquirir!
E se você ainda não é inscrito no Amor Pela Comida no YouTube, inscreva-se
The post BOLO SALGADO SIMPLES E FOFINHO SEM TRIGO appeared first on Receitas saudáveis com a Chef Susan Martha | Amor Pela Comida.
Essa receita de sobremesa de pêssego é ideal para compartilhar com a família e os amigos em momentos especiais.
Com poucos ingredientes facilmente encontrados em qualquer mercado, você vai se deliciar com essa sobremesa de pêssego com creme de coco.
O QUE POSSO SUBSTITUIR NA SOBREMESA DE PÊSSEGO?
Neste blog são compartilhadas receitas sem glúten, leite e derivados. Teste a receita original para experimentar a textura e o sabor criados especificamente para ela.
Você pode substituir o açúcar por açúcar demerara, xylitol ou erythritol pulverizado no liquidificador. Para a massa do pão-de-ló, é recomendado o uso de açúcar refinado pela granulometria.
Amido de milho pode ser substituído por fécula de batata, porém essa troca afetará a textura final do bolo e do creme.
O coco combina bem com o pêssego em calda, mas caso não goste, pode usar outro leite vegetal de sua preferência. O coco ralado pode ser excluído da receita, o creme com pêssego já ficará saboroso.
Os ovos não são substituíveis nessa receita, porém, se não puder consumi-los, uma alternativa é usar uma receita de bolo sem ovos como base. A gema adiciona cremosidade ao creme, por isso, se não puder utilizá-la, pode adicionar um pouco mais de amido de milho para engrossar o creme.
MAS ISSO É PAVÊ DE PÊSSEGO?
Embora não seja um pavê de pêssego, essa sobremesa se assemelha em termos de sabor. A base de pão-de-ló lembra o biscoito champagne presente em pavês tradicionais.
Qualquer festa ficará mais divertida com essa “quase” pavê de pêssego, e não se esqueça da piada: é “pra vê ou pra comê”!
DICAS PARA ACERTAR NO PÃO-DE-LÓ
O segredo para um pão-de-ló perfeito é bater bem os ovos até quadruplicarem de volume. Adicione o amido de milho aos poucos e mexa delicadamente para não perder o ar incorporado aos ovos, já que essa massa não leva fermento em pó.
Siga a receita à risca e você se surpreenderá com a maciez do pão-de-ló.
Espero que estas dicas ajudem você a preparar a sobremesa de pêssego com creme perfeita para desfrutar com seus entes queridos!
