É comum encontrar bolos fit de banana em diversos lugares, mas aqueles que realmente são deliciosos e visualmente atrativos são raros.
Este bolo fit é preparado com amendoim na massa e uma irresistível cobertura de amendoim caramelizado completamente livre de açúcar!
Trata-se de um bolo sem trigo, leite ou açúcar, que poderia facilmente ser encontrado em qualquer confeitaria, sem que ninguém imaginasse que se trata de uma opção saudável.
Além disso, a receita é simples de fazer apenas com um garfo e uma espátula, resultando em um bolo saboroso, aromático e ideal para o lanche da tarde.
COMO PREPARAR A COBERTURA CARAMELIZADA SEM AÇÚCAR?
No preparo da massa e da cobertura do bolo fit de banana, utilizei o adoçante The Sweet, que é completamente natural e carameliza como o açúcar convencional.
A grande vantagem desse adoçante é que ele não deixa um gosto desagradável no bolo nem causa desconforto gastrointestinal, pois não contém polióis.
Ele garante um belo crescimento das massas e mantém a maciez do bolo fit de banana.
A única forma de obter um caramelo sem açúcar é utilizando um adoçante capaz de caramelizar. Alternativas como xilitol e eritritol não funcionam para isso.
A aplicação do The Sweet é idêntica à do açúcar tradicional, mas com o benefício adicional de ter baixo índice glicêmico e ser rico em fibras prebióticas.
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Bolo Fit de Banana com Aveia Simples
A massa deste bolo fit de banana é extremamente fácil; tenho certeza que você já possui os ingredientes na sua casa.
A receita utiliza apenas aveia e amido de milho, podendo ser feita com um garfo.
Caso prefira, você pode substituir o amido de milho por polvilho doce; basta processar os flocos de aveia no liquidificador até virar farinha.
A combinação do amendoim complementa muito bem o sabor da banana, mas é possível preparar o bolo fit também com outras castanhas ou até adicionar chocolate à massa.
Optei pelo amendoim por gostar dessa mistura com banana e pela sua popularidade.
DICAS ESSENCIAIS PARA ACERTAR NA RECEITA!
Numa receita que utiliza frutas ou legumes na massa, é fundamental medir tudo corretamente!
Aumentar a quantidade de banana só para evitar sobras não é eficaz!
Se você não tiver balança, comece amassando a banana antes de medir 2/3 de xícara nivelando a quantidade até a borda da xícara.
Lembre-se: a xícara tem capacidade para 240 ml. Se você não sabe como medir 2/3 de xícara clique aqui!
Outro ponto importante é o preaquecimento do forno, que deve acontecer antes mesmo de você iniciar a receita; o bolo fit precisa ser colocado em forno aquecido a 180ºC.
Pessoalmente, costumo preaquecer meu forno elétrico por pelo menos 15 minutos, enquanto o forno convencional deve ser aquecido por pelo menos 25 minutos.
Dado que esta receita é bastante rápida, preaqueça o forno logo no início do processo.
E SE EU DECIDIR USAR AÇÚCAR NO BOLO FIT DE BANANA?
<pSem problemas! A receita funciona perfeitamente ao substituir pelo açúcar convencional; você pode optar pelo tipo que preferir, embora eu não recomende o açúcar de maçã.
No caso do adoçante utilizado na receita, ele adoça na mesma proporção que o açúcar; portanto, você conseguirá resultados semelhantes utilizando açúcar refinado, cristal ou demerara.
<pEntretanto, usando açúcar de coco, a massa ficará ligeiramente mais seca e menos macia; já a cobertura caramelizada terá uma consistência similar.
Caso opte pelo açúcar mascavo, note que a massa ficará mais úmida e a cobertura terá uma leve variação devido ao seu menor grau de refinação, mas ainda assim será saborosa.
BOL DA BANANA SEM AÇUCAR
- Bolo De Banana E Maçã
- Bolo De Banana Com Limão
- Bolo De Banana, Pêssego E Coco
*p.s.: Espero que você tenha gostado dessa deliciosa receita! Quando experimentar este bolo fit de banana, compartilhe sua experiência nos comentários abaixo.*
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