Arquivo de pudim sem leite condensado

In Sem Açúcar

Delícia Fit: Pudim Sem Açúcar e Sem Leite Condensado

14 de agosto de 2026 Nenhum comentário

Atendendo a muitos pedidos, finalmente trago a receita de um pudim sem açúcar para o blog.

Para alcançar a textura ideal de um pudim zero açúcar, o fundamental é optar por um adoçante que possua a capacidade de caramelizar.

É claro que todos esperam um pudim com uma deliciosa calda caramelizada e bem dourada na parte superior.

Este pudim, mesmo sem açúcar, não deixa nada a desejar em comparação ao tradicional; ele tem uma consistência cremosa e aveludada, além de ser perfeitamente caramelizado!

QUAL ADOÇANTE UTILIZAR NO PUDIM ZERO AÇÚCAR?

Tenho uma certa exigência em relação ao sabor dos adoçantes, muitos deles não me agradam.

A maioria das pessoas já está habituada ao gosto gelado do xilitol ou eritritol, mas pessoalmente não aprecio, especialmente em receitas onde a quantidade é considerável.

Além disso, tanto o xilitol quanto o eritritol não têm a capacidade de caramelizar.

Dado que não utilizamos leite condensado nem açúcar na receita, o adoçante desempenha um papel crucial não apenas para adoçar, mas também para conferir volume e textura ao pudim.

Eu optei pelo adoçante The Sweet Forno & Fogão, que possui a característica de caramelização, não contém polióis e tem um sabor agradável.

Você pode adquirir diretamente do fabricante e ainda usar o cupom AMORPELACOMIDA para garantir um desconto na compra.

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Caso decida não utilizar esse adoçante sugerido, recomendo escolher outro que também tenha essa propriedade de caramelização; caso contrário, seu pudim poderá ficar com aparência “branquela”.

QUAL LEITE UTILIZAR NO PUDIM ZERO AÇÚCAR?

Optei pelo leite de coco integral vendido em garrafinhas da marca Sococo, que considero a melhor disponível na minha região.

Muitas marcas oferecem leite de coco a preços mais acessíveis, mas já comprei algumas que tinham sabor rançoso, arruinando completamente a receita.

No entanto, se você preferir evitar o leite de coco, sugiro o NotMilk versão Zero, da embalagem verde, que não contém adição de açúcar.

Acredito que o leite NotMilk é o que mais se aproxima do sabor do leite convencional, fazendo com que seu pudim zero açúcar fique mais semelhante ao original.

A receita funciona com qualquer tipo de leite disponível no mercado, incluindo o leite de vaca.

Uma observação importante: quanto maior for o teor de gordura do leite utilizado, mais cremoso será o pudim.

E é por essa razão que adoro preparar essa receita com leite de coco integral; resulta em uma textura super aveludada!

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO

É crucial armazenar o pudim zero açúcar na geladeira; ele precisa ser refrigerado para atingir a textura adequada.

A receita pode ser conservada por cerca de 5 dias, sendo recomendável mantê-la sempre coberta com filme plástico ou dentro de um recipiente fechado.

Dessa forma, o pudim mantém sua cremosidade e suavidade desde o primeiro até o último pedaço.

Nunca congelei essa receita, pois ela não rende muito. Se sua família for grande, sugiro dobrar os ingredientes e usar uma forma de 28 cm.

Caso algum dia você experimente congelá-lo e aproveite o resultado, fique à vontade para compartilhar sua experiência nos comentários!

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE PUDIM

Pudim de Chocolate
Pudim de Pistache
Pudim de Tapioca

Acredito que você vai adorar esta receita de pudim zero açúcar e espero que prepare muitas vezes em casa!

Assim que experimentar essa delícia sem açúcar, compartilhe suas impressões deixando um comentário abaixo.

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Mande uma foto da sua criação pelo Facebook ou Instagram @amorpelacomida e vamos conversar sobre suas experiências na cozinha!

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In Receitas

Pudim Sem Açúcar e Leite Condensado: Delícia Saudável para Saborear

14 de agosto de 2026 Nenhum comentário

Atendendo a pedidos de muitos leitores, trago finalmente a receita de um pudim totalmente sem açúcar aqui no blog.

Para que o pudim zero açúcar fique realmente delicioso, é fundamental escolher um adoçante que tenha a capacidade de caramelizar.

Isso porque todos esperam um pudim com uma calda caramelizada, dourada e irresistível por cima.

Esse pudim sem açúcar não deixa nada a desejar em relação ao tradicional. Ele é cremoso, aveludado e possui uma calda caramelizada que o torna simplesmente perfeito!

QUAL ADOÇANTE UTILIZAR NO PUDIM SEM AÇÚCAR?

Sou bastante exigente quando se trata do sabor dos adoçantes, pois muitos deles não me agradam.

A maioria das pessoas já está habituada ao gosto frio do xilitol ou eritritol, mas pessoalmente não aprecio, especialmente em receitas que demandam uma quantidade maior desses ingredientes.

Além disso, tanto o xilitol quanto o eritritol não caramelizam.

Dado que esta receita não utiliza leite condensado nem açúcar, o adoçante é responsável não apenas pelo sabor doce, mas também por proporcionar volume e textura ao pudim.

Eu optei pelo adoçante The Sweet Forno & Fogão, que tem a vantagem de ser caramelizável e é livre de polióis e sabores indesejados.

É possível adquirir esse produto diretamente do fabricante utilizando o cupom AMORPELACOMIDA para obter um desconto na compra.

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Caso você escolha um adoçante diferente do recomendado, certifique-se de que ele seja também caramelizável; caso contrário, seu pudim pode ficar “branquelo”.

QUAL LEITE É IDEAL PARA O PUDIM SEM AÇÚCAR?

Para essa receita, optei pelo leite de coco integral, na versão vendida em garrafinhas, especificamente da marca Sococo, que considero a melhor disponível na região.

Muitas outras marcas de leite de coco podem ser mais econômicas, mas já experimentei algumas com sabor rançoso, arruinando assim qualquer prato.

Caso prefira não usar leite de coco, recomendo o NotMilk versão Zero, da embalagem verde, que não contém adição de açúcar em sua composição.

Acredito que o leite NotMilk tem um sabor mais próximo do leite de vaca, fazendo com que seu pudim zero açúcar fique mais semelhante ao original.

No entanto, essa receita pode ser feita com qualquer tipo de leite, inclusive o leite de vaca.

Um ponto importante a considerar é que quanto maior a gordura do leite utilizado, mais cremoso será o pudim.

E é por isso que eu adoro preparar com leite de coco integral; resulta em uma textura super aveludada!

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO

Mantenha o pudim zero açúcar sempre refrigerado; ele precisa estar na geladeira para alcançar a consistência ideal.

A receita pode ser guardada na geladeira por até 5 dias; recomenda-se mantê-lo coberto com filme plástico ou armazenado em um recipiente fechado.

A textura cremosa e aveludada do pudim se mantém intacta durante todo esse período.

Nunca congelei este pudim, pois normalmente faço quantidades menores. Se você tiver uma família grande, sugiro dobrar a receita usando uma forma de 28 cm.

Caso você decida congelar e obtenha bons resultados, compartilhe sua experiência nos comentários para ajudar outros leitores!

PUDIM ZERO AÇÚCAR SEM LEITE CONDENSADO

Autor: Chef Susan Martha
Tempo total: 1:10 h
Porções:12 fatias
Tipo:Sem Lactose

Descrição

Pudim cremoso e suave, fácil de preparar e perfeito para festas e celebrações!

CALDA DE CARAMELO:

1/2 xícara do adoçante The Sweet (100 g )
3 colheres sopa de água (45 ml )

INGREDIENTES DO PUDIM ZERO AÇÚCAR:

6 ovos
400 ml de leite de coco ou outro leite
1 cup of The Sweet (200 g )
Uma pitada de sal (opcional)
1 colher chá essência baunilha (opcional –5 ml)

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Instruções

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‘CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE PUDIM’

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Espero que tenha gostado dessa receita saudável! Quando experimentar este pudim zero açúcar, deixe seu feedback nos comentários abaixo. Além disso, aproveite para conferir outros cursos e apostilas sobre receitas sem glúten e sem lactose disponíveis no meu site!

In Receitas

Delicioso pudim de pistache sem leite condensado

6 de fevereiro de 2026 Nenhum comentário

O pistache virou o queridinho do brasileiro e por isso decidi criar um pudim sem leite condensado de pistache.

Esta receita de pudim sem leite condensado leva apenas 4 ingredientes e se por um acaso não quiser usar pistache, você pode substituir.

Você vai amar este pudim de pistache que fica super cremoso, sem furinhos e é super fácil de fazer.

PUDIM SEM LEITE CONDENSADO DE PISTACHE OU OUTRAS NOZES

Eu sei que o preço do pistache não é convidativo, é uma oleaginosa bem cara, inclusive é considerado um luxo em muitas culturas.

Ele cresce em climas específicos e sua árvore demora cerca de 15 anos para atingir o máximo da sua produção.

Mas se você quer economizar e mesmo assim aproveitar um delicioso pudim sem leite condesado, você pode usar outras oleaginosas no lugar.

Se quiser deixar um sabor bem brasileiro você pode usar a mesma quantidade de amendoim no lugar do pistache.

Por mais que o pudim sem leite condensado de pistache seja delicioso, você pode economizar e aproveitar um pudim de amendoim, de nozes, castanha, etc.

O QUE VAI NO LUGAR DO LEITE CONDESADO?

Talvez você não saiba, mas é totalmente possível fazer um pudim delicioso sem precisar usar leite condesado.

Inclusive este pudim sem leite condensado de pistache já é a minha terceira versão da mesma receita.

Minha oma Marta, minha avó paterna, só fazia pudim sem leite condensado, eu acredito que era pra economizar.

E eu adaptei a receita dela para a versão sem leite de vaca, na primeira versão usei leite de arroz, depois de coco e agora esta versão com pistache.

Na verdade o leite condensado é facilmente substituído por açúcar na receita de pudim e não se preocupe, fica cremoso e gostoso como o tradicional.

Nesta receita de pudim sem leite condensado de pistache eu utilizei o leite vegetal Not Milk, mas pode ser qualquer outro leite vegetal.

Este leite tem 3% de gordura, mas quanto mais gorduroso for o leite, mais cremoso fica o pudim.

QUAL LEITE USAR PARA O PUDIM SEM LEITE CONDENSADO DE PISTACHE?

Você pode usar o leite da sua preferência, inclusive o leite de vaca sem lactose caso não tenha problemas com a proteína do leite.

Eu usei um leite industrializado que tem 3% de gordura, mas quanto maior o teor de gordura, mais cremoso ficará o pudim.

Para atingir o máximo de cremosidade opte pelo leite de coco, porém o leite de coco tem o sabor caracterítico, que pode sobressair ao pistache.

Você pode usar o leite de amêndoas ou de castanha, que tem um sabor mais neutro e ainda tem uma boa parte de gordura.

A TEMPERATURA DO FORNO FAZ DIFERENÇA!

Se você gosta de um pudim bem lisinho, sem furinhos, que fica bem cremoso e aveludado, é essencial assar este pudim em banho-maria.

Além do banho-maria já deixar a temperatura mais baixa, você também vai assar em forno baixo, 150ºC.

Ele vai assar por 1 hora e depois descansar dentro do forno desligado por mais 1 hora.

Isto garante a textura perfeita e um pudim sem leite condensado de pistache super cremoso!

Se você assar em forno mais alto, como 180ºC ele assará mais rápido, mas a consistência ficará um pouco mais firme, com alguns buracos no pudim.

Por isso recomendo seguir as instruções da receita e obter o máximo do resultado.

E SE MEU FORNO NÃO ASSAR A 150ºC?

Se você usa um forno tradicional, onde a menor temperatura é 180ºC, tudo bem, mas vou te ensinar um truque para deixar a temperatura mais baixa.

Esta dica precisa de um pouco mais de cuidado na hora de assar, mas funciona bem.

Você vai preaquecer seu forno a 180ºC, colocar o pudim pra assar por 10 minutos nesta temperatura e depois desligar o forno por 10 minutos.

Depois destes 10 minutos desligado religue o forno e deixe assar a 180ºC por mais 10 minutos.

Desligue novamente por 10 minutos e após este tempo ligue mais 10 minutos.

Para garantir que o pudim sem leite condensado de pistache está bem assado você vai levantar o papel alumínio e verificar a textura.

Precisa estar em uma consistência de uma gelatina um pouco amolecida, aquela que já está alguns minutos fora da geladeira.

Eu costumo dar uma balançada na forma pra analisar a consistência.

Se precisar deixe mais 10 minutos assando a 180ºC e depois desligue e deixe esfriar dentro do forno.

Depois de esfriar dentro do forno leva para geladeira pra firmar por pelo menos 6 horas, o ideal é de um dia para o outro.

Eu sei que dessa maneira você vai precisar de mais atenção, por isso recomendo colocar o despertador no celular, assim você garante que não vai se perder.

QUER FAZER SEM PISTACHE?

Pudim sem leite condensado original

Pudim de Tapioca

Espero que você tenha gostado desta receita de pudim sem leite condensado de pistache e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este pudim sem leite condensado conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @amorpelacomida pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!

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In Receitas

Delicioso pudim feito na Airfryer com 3 ingredientes sem leite condensado

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

O pudim na airfryer é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer que se tornará a sua nova preferida!

Com apenas 3 ingredientes: ovos, leite e açúcar, você pode preparar essa receita.

Embora na receita eu tenha usado leite vegetal, o leite de vaca também pode ser uma opção, inclusive o leite de vaca sem lactose.

Esse pudim tem uma textura aveludada, sem furinhos, e lembra muito a versão feita com leite condensado.

PUDIM NA AIRFRYER SEM LEITE CONDENSADO

O leite condensado é responsável por dar um sabor característico ao pudim, um sabor que todos os brasileiros conhecem desde a infância.

No entanto, se você tem restrições à lactose ou proteína do leite de vaca, esse pudim na airfryer vai conquistar o seu paladar.

Você pode utilizar qualquer leite vegetal da sua preferência, seja caseiro ou industrializado.

Lembre-se de que quanto mais gordura o leite tiver, mais cremoso será o pudim.

Cada leite vegetal possui um sabor específico que influenciará no resultado final do pudim na airfryer.

Eu utilizei o leite industrializado NotMilk, que, para mim, se assemelha mais ao sabor do leite de vaca em comparação aos outros leites industrializados.

COMO ASSAR O PUDIM NA AIRFRYER

Para garantir uma textura aveludada e cremosa, é necessário utilizar a técnica do banho-maria.

Essa técnica consiste em colocar uma forma embaixo da forma do pudim e enchê-la até a metade com água, aproximadamente 2 dedos de altura.

Nesta receita de pudim na airfryer, utilizei uma forma pequena de 13 cm, pois minha airfryer não é tão grande.

Caso a sua airfryer seja maior, você pode dobrar ou triplicar a receita para obter uma porção maior.

Prepare a receita de pudim na airfryer, coloque-a na forminha, faça o banho-maria e asse por cerca de 60 minutos a 160ºC.

É importante cobrir com papel alumínio para garantir um assamento perfeito.

Como cada airfryer é diferente e o tempo de cozimento pode variar, recomendo verificar o pudim após 40 minutos.

Se ainda estiver mole, deixe por mais 20 minutos.

A textura ideal é semelhante a uma gelatina ligeiramente amolecida, que ainda pode ser balançada, mas já não está líquida.

Caso ainda esteja mole, adicione mais 10 minutos, verifique e repita o processo até atingir a consistência desejada.

Depois, recomendo deixar esfriar dentro da airfryer e, em seguida, levar à geladeira por pelo menos 4-6 horas.

PUDIM SEM CHEIRO DE OVO

Muitas pessoas reclamam do cheiro de ovo presente em algumas receitas, mas esse cheiro é característico de ovos envelhecidos.

É importante sempre verificar a data nos ovos e escolher os mais frescos para evitar esse problema.

Caso os ovos estejam um pouco velhos, mas ainda aptos para o consumo, minha sugestão é remover a película da gema.

O cheiro de ovo se concentra na película da gema.

Para fazer isso, coloque as gemas em uma peneira, faça um pequeno furo nelas e deixe a gravidade agir, permitindo que escorra apenas a parte interna.

A película ficará retida na peneira, por isso, é essencial não passar a colher sobre a gema para não forçar a passagem da película pela peneira.

Outra dica para reduzir o cheiro de ovo é adicionar um pouco de essência de baunilha ou outra essência de sua preferência.

Seguindo essas dicas, seu pudim na airfryer ficará incrível e sem sabor de ovo.

DICAS PARA COZINHAR O PUDIM NA AIRFRYER

A airfryer é um equipamento que utiliza ar quente para cozinhar, portanto, se o ar não circular adequadamente, o pudim não cozinhará!

Ao colocar a forma do banho-maria na airfryer, deixe uma margem de aproximadamente 2 cm em relação à parede do equipamento.

A forma do banho-maria deve conter água até metade da altura da forma, cerca de 3 cm de água.

O excesso de água na forma do banho-maria pode prolongar o tempo de cozimento do pudim.

Outra dica importante é fixar bem o papel alumínio sobre a forma do pudim para que não se solte durante o cozimento e comprometa o equipamento.

In Receitas

Aprenda a fazer um delicioso pudim de chocolate sem leite condensado de forma fácil

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Adoro pudim de chocolate de todas as formas e amo ainda mais uma boa receita de pudim de chocolate simples feito no liquidificador.

Essa receita de pudim de chocolate não leva leite condensado, sendo composta por apenas 4 ingredientes que normalmente temos em casa.

RECEITA DE PUDIM DE CHOCOLATE SIMPLES COM 4 INGREDIENTES

Para essa receita, você vai precisar de ovos, açúcar, cacau em pó 100% e leite vegetal.

Para dar um toque extra de sabor, recomendo adicionar uma pitada de sal e essência de baunilha, mas esses ingredientes são opcionais.

No preparo deste pudim de chocolate simples, utilizei o leite de coco, porém qualquer leite vegetal serve.

O leite de coco é minha escolha por ser mais gorduroso, o que resulta em um pudim mais cremoso.

É recomendável optar por uma boa marca de leite de coco para garantir o sabor da receita, como a Sococo, que considero a melhor da região.

Caso não aprecie o sabor de coco, sugiro o uso do leite de castanhas, mas qualquer leite vegetal funcionará.

Quanto ao cacau em pó 100%, aconselho a não comprar a granel, optando por embalagens fechadas e protegidas da luz, pois a claridade pode oxidar o cacau.

DICAS PARA ASSAR CORRETAMENTE O PUDIM DE CHOCOLATE

Assim como todo pudim clássico, recomenda-se assar a receita de pudim de chocolate em banho-maria.

O tempo de forno ideal é de 45-60 minutos a uma temperatura de 160ºC.

Pessoalmente, deixei assar por 45 minutos sem o dourador, mas ao verificar, ainda estava um pouco mole no centro, então liguei o dourador e assei por mais 15 minutos a 160ºC.

A consistência ideal do pudim de chocolate assado deve ser semelhante a uma gelatina amolecida.

Para verificar a consistência, basta balançar levemente a forma. Caso esteja muito liquido, é necessário assar por mais tempo.

Após atingir a consistência desejada, deixe esfriar dentro do forno desligado por pelo menos 1 hora para garantir a textura perfeita.

Caso não seja possível ajustar o forno para 160ºC, é possível assar a 180ºC, porém a textura final será um pouco mais firme e menos cremosa.

DURABILIDADE DA RECEITA DE PUDIM DE CHOCOLATE SIMPLES

Por conter uma quantidade considerável de açúcar, essa receita de pudim de chocolate pode durar até 7 dias na geladeira.

Recomendo compartilhar com familiares e amigos, sendo uma receita ideal para fins de semana, festas e comemorações.

Para manter o melhor sabor do pudim de chocolate, armazene em um pote com tampa para evitar o odor da geladeira.