Quando comecei a introdução alimentar do meu filho Julian, passei a gostar de cozinhar algumas receitinhas para ele, e uma das favoritas é esta panqueca de banana com aveia!
Esta panqueca de banana é uma ótima opção se você quer evitar o açúcar no café da manhã ou no lanche da tarde.
Além disso, você pode personalizá-la adicionando especiarias, frutas secas, chocolate, coco e outros ingredientes para dar o seu toque pessoal à receita.
É uma receita super rápida, feita apenas com um garfo, e se a sua criança for maiorzinha, ela pode ajudar no processo.
PANQUECA DE BANANA E AVEIA SEM AÇÚCAR
Mesmo sem adicionar açúcar ou adoçante, esta panqueca de banana fica naturalmente docinha.
Importante ressaltar que quanto mais madura a banana estiver, mais adocicada será a panqueca, sendo uma ótima maneira de aproveitar aquelas bananas mais maduras na fruteira.
Eu optei por aromatizar a panqueca com canela em pó, uma especiaria que realça o sabor adocicado. Outra opção é a erva-doce para deixar a panqueca mais aromática e docinha.
As especiarias são opcionais, mas se preferir, pode adicionar um pouco de baunilha, ou aprender a fazer seu próprio extrato natural de baunilha.
LANCHEIRA ESCOLAR SAUDÁVEL
Essa receita de panqueca de banana com aveia é versátil e agrada facilmente as crianças, podendo ser preparada em poucos minutos.
Além disso, é possível dobrar ou triplicar a receita para alimentar toda a família ou congelar para uma praticidade maior.
Esta panqueca congela e descongela facilmente, mantendo a mesma qualidade do frescor.
Por não conter açúcar ou farinha branca, é uma ótima opção de lanche saudável para crianças pequenas, evitando ingredientes prejudiciais à saúde presentes em lanchinhos industrializados.
DURABILIDADE PANQUECA DE BANANA COM AVEIA
Essa receita de panqueca pode ser armazenada na geladeira por até cinco dias.
Fora da geladeira, é recomendado consumir no mesmo dia ou no dia seguinte.
Quanto mais madura a banana e quanto mais quente o dia, mais rapidamente a panqueca estragará.
Para congelar, coloque em sacos adequados no freezer sem sobrepor as panquecas.
Após congeladas, elas podem ser empilhadas, pois não grudarão umas nas outras.
O ideal é consumir em até três meses, mantendo no freezer, porém é recomendado consumir dentro de um mês.
Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no micro-ondas por alguns segundos.
Geralmente, aqueço a panqueca por 10 segundos de cada lado no micro-ondas, virando-as no meio do processo, mas o tempo pode ser ajustado de acordo com a quantidade de panquecas sendo descongeladas.
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