Transformar receitas tradicionais em opções mais saudáveis é uma das minhas grandes paixões, e esta versão de doce de leite sem açúcar está simplesmente maravilhosa!
A textura cremosa e o sabor adocicado desse doce envolvem seu paladar de maneira deliciosa, sem ser excessivamente doce. Com certeza, vai se tornar sua nova opção favorita de doce de leite sem açúcar!
Esta receita é bastante prática, utilizando apenas alguns ingredientes, e rende cerca de 350 gramas.
A busca por doces de leite que sejam livres de açúcar e leite de vaca pode ser desafiadora, mas esta receita é ideal para quem deseja desfrutar do sabor sem exagerar na ingestão de carboidratos.
doce de leite sem açúcar com castanha-de-caju
Nesta versão saudável do doce de leite, a base utilizada será a castanha-de-caju.
A castanha-de-caju possui um gosto neutro, e ao ser combinada com o sabor caramelizado do adoçante, proporciona cremosidade e textura, mantendo o gosto clássico intacto.
Ainda que não utilize leite de vaca, o resultado é um doce muito semelhante ao tradicional.
Esse doce é versátil: pode ser utilizado em preparações como banoffee, bolos recheados ou simplesmente para acompanhar pães e panquecas. Você também pode saboreá-lo diretamente com uma colher!
Caso você sinta vontade de um docinho após as refeições, essa opção combina perfeitamente com um café e satisfaz seu desejo por doces sem culpa.
doce de leite zero açúcar com adoçante caramelizável
Para alcançar a coloração caramelizada típica do doce de leite convencional, o primeiro passo é preparar um caramelo utilizando adoçante.
Ao fazer o caramelo previamente, você garante a cor e o sabor desejados para um bom doce de leite.
Criar um caramelo zero açúcar requer o uso de um adoçante que possa ser caramelizado.
No preparo da receita, utilizei o The Sweet, que é totalmente natural, livre de polióis — evitando desconfortos digestivos — e não deixa sabor residual na boca.
Esse adoçante pode ser usado na mesma proporção que o açúcar; portanto, se preferir não usar adoçante, substitua pela mesma quantidade do açúcar comum.
Clique aqui para adquirir The Sweet com desconto e prepare o melhor doce de leite sem açúcar que você já experimentou!
DOCE DE LEITE SEM AÇÚCAR ADEQUADO PARA DIABÉTICOS
Cada porção de 20 gramas deste doce contém apenas 1,5 grama de carboidrato líquido.
Isto significa que somente 1,5 grama de carboidrato afetará seu nível glicêmico — valor insignificante!
A contagem dos carboidratos líquidos é feita subtraindo-se a quantidade de fibras dos carboidratos totais da receita.
Comparando com a versão tradicional do doce de leite, esta opção possui 8 vezes menos carboidratos.
Isto não indica que o doce sem açúcar seja isento de calorias; no entanto, você estará consumindo ingredientes saudáveis e naturais ricos em fibras.
DOCE DE LEITE SEM AÇÚCAR E SEM LACTOSE
- Tempo total:25 minutos
- Rendimento:17 porções (20 gramas cada)
- Tipo:Diabético, Sem Glúten e Sem Lactose
Descrição
Saboroso doce de leite sem adição de açúcar que contém 8 vezes menos carboidratos comparado à versão convencional. E ainda não utiliza leite animal!
Ingredientes:
LEITE DE CASTANHA-DE-CAJU:
- 3/4xícara castanha-de-caju (94 g)
- 1xícara água quente (240 ml)
CARAMELO:
- 3/4xícara adoçante caramelizável (The Sweet) (150 g)
- 1/4 xícara água (60 ml)
- 2 sopa óleo coco (28 g)
- 1 pitada sal
- 1/2 colher chá essência baunilha (2,5 ml)
Modo de Preparo:
- Cozinhe as castanhas por 10 a 15 minutos até ficarem macias.
- No liquidificador, misture as castanhas hidratadas com 1 xícara de água quente. Deixe a tampa levemente aberta para evitar pressão.
- Bata até obter um leite liso e espesso.
CARAMELO:
- Em uma panela pequena junte o adoçante e 1/4 xícara d’água em fogo médio até caramelizar. O ponto deve ser semelhante ao caramelo usado em pudins.
- Quando atingir coloração âmbar, adicione lentamente o leite das castanhas baixando o fogo enquanto mexe continuamente.
- Incorpore o óleo coco e cozinhe por mais 10 a 15 minutos até a mistura ficar mais espessa.
- Finalize adicionando sal e essência baunilha. Armazene em um vidro na geladeira por até duas semanas — a textura ficará mais firme ao resfriar.
DICAS PARA OUTRAS RECEITAS SEM AÇÚCAR:
- Bolo Fit com Banana e Amendoim Caramelizado;
- Pudim Sem Açúcar;
- Bolo Laranja com Chocolate;
Acredito que você irá adorar essa receita saudável de doce de leite sem açúcar! Experimente fazê-la várias vezes em casa!
Diga-me sua opinião nos comentários abaixo quando fizer esse delicioso doce!
E aproveite para fazer renda extra com Bolos Gelados no Pote! Clique aqui para saber mais!
Mande também uma foto pelo Facebook ou pelo Instagram @amorpelacomida para compartilharmos sobre suas criações!
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Transformar receitas clássicas em opções mais saudáveis é uma das minhas paixões, e este doce de leite sem açúcar ficou simplesmente maravilhoso!
A textura cremoso e o sabor levemente adocicado proporcionam uma experiência única ao paladar, tornando-se rapidamente o seu novo favorito entre as versões sem açúcar!
Essa receita é bastante fácil de preparar, utilizando apenas alguns ingredientes, e resulta em cerca de 350 gramas.
Versões de doce de leite que não contêm açúcar e nem leite de vaca são raras no mercado, e essa receita é ideal para quem aprecia um bom sabor, mas deseja controlar a ingestão de carboidratos.
doce de leite sem açúcar com castanha-de-caju
Nesta versão de doce de leite livre de açúcar e lactose, a base é feita com castanha-de-caju.
A castanha-de-caju possui um sabor neutro, que se combina perfeitamente com o gosto caramelizado do adoçante, garantindo cremosidade sem alterar o sabor tradicional.
Embora não tenha leite de vaca e o gosto seja ligeiramente diferente, o resultado final se assemelha bastante ao doce original.
Você pode utilizá-lo em diversas preparações como banoffee, bolos recheados, ou simplesmente saboreá-lo com pão ou panquecas. Também é delicioso consumido diretamente com a colher!
Caso você sinta vontade de um doce após o almoço mas não queira exagerar nos carboidratos, este doce de leite sem açúcar harmoniza perfeitamente com um café e satisfaz sua vontade por doces.
doce de leite zero açúcar com adoçante caramelizável
Para obter a cor caramelizada típica do doce de leite tradicional, você deve primeiro preparar um caramelo utilizando o adoçante.
A criação do caramelo antes da mistura garante a cor e o sabor esperados em um bom doce de leite.
A produção do caramelo deve ser feita com um adoçante que caramelize.
No preparo utilizei o The Sweet, que é 100% natural, não contém polióis – evitando desconfortos digestivos – e ainda não deixa sabor residual na boca.
Esse adoçante pode ser usado na mesma proporção que o açúcar; assim, se preferir não utilizá-lo, substitua pela quantidade equivalente de açúcar.
Clique aqui para adquirir The Sweet com desconto e prepare o melhor doce de leite sem açúcar que você já experimentou!
DOCE DE LEITE SEM AÇÚCAR ADEQUADO PARA DIABÉTICOS
A cada porção de 20 gramas do doce de leite sem açúcar, há apenas 1,5 grama de carboidrato líquido.
Isto significa que apenas 1,5 grama dos carboidratos afetará seu nível glicêmico, sendo uma quantidade muito baixa!
Para calcular os carboidratos líquidos, deve-se subtrair a quantidade de fibras dos carboidratos totais da receita.
Comparando com o doce tradicional, esta versão tem diminuição significativa nos carboidratos – 8 vezes menos!
Isto não implica que o doce de leite sem açúcar seja isento de calorias; contudo, ele utiliza ingredientes mais saudáveis e naturais com maior teor de fibras.
DOCE DE LEITE SEM AÇÚCAR E SEM LACTOSE
- Tempo total: 25 minutos
- Porções: 17 porções (20 gramas cada)
- Tipo: Diabético, Sem Glúten e Sem Lactose
Descrição
Sinta-se à vontade para desfrutar deste delicioso doce de leite sem açúcar que contém 8 vezes menos carboidratos em comparação ao convencional e não possui leite derivado da vaca.
Ingredientes:
LEITE DE CASTANHA-DE-CAJU:
- 3/4xícara castanha-de-caju (94 g)
- 1 xícara água quente (240 ml)
CARAMELO:
- 3/4 xícara adoçante caramelizável (1:1) The Sweet (150 g)
- 1/4 xícara água (60 ml)
- 2 </span.colheres sopa óleo coco (28 g)
- 1 pitada sal
- 1/2 colher chá essência baunilha (2,5 ml)
Modo de preparo:
- Cozinhe a castanha-de-caju por 10 a 15 minutos até ficar bem macia.
- No liquidificador, bata a castanha hidratada junto com 1 xícara d’água quente. Deixe a tampa do liquidificador ligeiramente aberta para evitar pressão.
- Misture até obter um líquido homogêneo e cremoso.
CARAMELO PARA O DOCE DE LEITE SEM AÇÚCAR:
- Em uma panela pequena misture o adoçante com 1/4 xícara d’água e leve ao fogo médio até caramelizar. O ponto ideal é quando fica dourado como caramelo para pudim.
- Quando atingir a cor âmbar, adicione lentamente o leite da castanha enquanto reduz a temperatura do fogo. Mexa constantemente usando uma espátula.
- Incorpore o óleo coco e continue mexendo por cerca de 10 a 15 minutos até alcançar a textura desejada. Para obter uma consistência firme, cozinhe por 15 minutos.
- Finalize adicionando sal e essência baunilha. Transfira para um vidro limpo e guarde na geladeira por até duas semanas; refrigerando deixará mais firme.
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CHEQUE OUTRAS RECEITAS SEM AÇÚCAR
- Bolo Fit de Banana com Amendoim Caramelizado
- Pudim Zero Açúcar
- Bolo Laranja com Chocolate
Acredito que você vai adorar essa receita saudável! Quando experimentar este doce incrível, deixe seus comentários abaixo!
Aproveite para compartilhar suas experiências no Instagram ou Facebook marcando @amorpelacomida! Vamos conversar sobre suas criações!
E para aprender sobre como utilizar as Farinhas Sem Glúten adequadamente nas receitas clique aqui!
É comum encontrar bolos fit de banana em diversos lugares, mas aqueles que realmente são deliciosos e visualmente atrativos são raros.
Este bolo fit é preparado com amendoim na massa e uma irresistível cobertura de amendoim caramelizado completamente livre de açúcar!
Trata-se de um bolo sem trigo, leite ou açúcar, que poderia facilmente ser encontrado em qualquer confeitaria, sem que ninguém imaginasse que se trata de uma opção saudável.
Além disso, a receita é simples de fazer apenas com um garfo e uma espátula, resultando em um bolo saboroso, aromático e ideal para o lanche da tarde.
COMO PREPARAR A COBERTURA CARAMELIZADA SEM AÇÚCAR?
No preparo da massa e da cobertura do bolo fit de banana, utilizei o adoçante The Sweet, que é completamente natural e carameliza como o açúcar convencional.
A grande vantagem desse adoçante é que ele não deixa um gosto desagradável no bolo nem causa desconforto gastrointestinal, pois não contém polióis.
Ele garante um belo crescimento das massas e mantém a maciez do bolo fit de banana.
A única forma de obter um caramelo sem açúcar é utilizando um adoçante capaz de caramelizar. Alternativas como xilitol e eritritol não funcionam para isso.
A aplicação do The Sweet é idêntica à do açúcar tradicional, mas com o benefício adicional de ter baixo índice glicêmico e ser rico em fibras prebióticas.
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Bolo Fit de Banana com Aveia Simples
A massa deste bolo fit de banana é extremamente fácil; tenho certeza que você já possui os ingredientes na sua casa.
A receita utiliza apenas aveia e amido de milho, podendo ser feita com um garfo.
Caso prefira, você pode substituir o amido de milho por polvilho doce; basta processar os flocos de aveia no liquidificador até virar farinha.
A combinação do amendoim complementa muito bem o sabor da banana, mas é possível preparar o bolo fit também com outras castanhas ou até adicionar chocolate à massa.
Optei pelo amendoim por gostar dessa mistura com banana e pela sua popularidade.
DICAS ESSENCIAIS PARA ACERTAR NA RECEITA!
Numa receita que utiliza frutas ou legumes na massa, é fundamental medir tudo corretamente!
Aumentar a quantidade de banana só para evitar sobras não é eficaz!
Se você não tiver balança, comece amassando a banana antes de medir 2/3 de xícara nivelando a quantidade até a borda da xícara.
Lembre-se: a xícara tem capacidade para 240 ml. Se você não sabe como medir 2/3 de xícara clique aqui!
Outro ponto importante é o preaquecimento do forno, que deve acontecer antes mesmo de você iniciar a receita; o bolo fit precisa ser colocado em forno aquecido a 180ºC.
Pessoalmente, costumo preaquecer meu forno elétrico por pelo menos 15 minutos, enquanto o forno convencional deve ser aquecido por pelo menos 25 minutos.
Dado que esta receita é bastante rápida, preaqueça o forno logo no início do processo.
E SE EU DECIDIR USAR AÇÚCAR NO BOLO FIT DE BANANA?
<pSem problemas! A receita funciona perfeitamente ao substituir pelo açúcar convencional; você pode optar pelo tipo que preferir, embora eu não recomende o açúcar de maçã.
No caso do adoçante utilizado na receita, ele adoça na mesma proporção que o açúcar; portanto, você conseguirá resultados semelhantes utilizando açúcar refinado, cristal ou demerara.
<pEntretanto, usando açúcar de coco, a massa ficará ligeiramente mais seca e menos macia; já a cobertura caramelizada terá uma consistência similar.
Caso opte pelo açúcar mascavo, note que a massa ficará mais úmida e a cobertura terá uma leve variação devido ao seu menor grau de refinação, mas ainda assim será saborosa.
BOL DA BANANA SEM AÇUCAR
- Bolo De Banana E Maçã
- Bolo De Banana Com Limão
- Bolo De Banana, Pêssego E Coco
*p.s.: Espero que você tenha gostado dessa deliciosa receita! Quando experimentar este bolo fit de banana, compartilhe sua experiência nos comentários abaixo.*
*p.s. 2: Para incrementar seus conhecimentos culinários sobre Bolos Gelados no Pote e fazer renda extra em casa, clique aqui!*
Transformar receitas clássicas em opções mais saudáveis é uma das minhas paixões, e este doce de leite sem açúcar ficou absolutamente maravilhoso!
A consistência é aveludada, com um sabor docinho que não se torna enjoativo, proporcionando uma experiência prazerosa ao paladar, tornando-se rapidamente seu novo doce de leite sem açúcar favorito!
Esta receita é bem prática, requer poucos ingredientes e produz cerca de 350 gramas.
Encontrar versões de doce de leite que sejam livres de açúcar e de leite de vaca é uma tarefa complicada; esta receita é ideal para quem deseja sabor sem exagerar nos carboidratos.
Doce de leite sem açúcar com castanha-de-caju
Nesta preparação do doce de leite sem açúcar e sem lactose, a base utilizada será a castanha-de-caju.
A castanha-de-caju possui um gosto neutro, que, quando combinado com o sabor caramelizado do adoçante, proporciona uma textura cremosa sem alterar o sabor tradicional.
Embora a ausência do leite de vaca faça com que o gosto seja ligeiramente diferente, o resultado final se assemelha bastante ao original.
Você pode utilizá-lo em diversas receitas, como banoffee, bolos recheados, ou simplesmente passar no pão ou na panqueca. Também é delicioso consumi-lo diretamente com colheradas.
Se você sente vontade de saborear um doce após as refeições, mas evita excessos de carboidratos, esse doce de leite sem açúcar harmoniza perfeitamente com um café, satisfazendo sua vontade por algo doce.
Doce de leite zero açúcar com adoçante caramelizável
Para conseguir a coloração caramelizada típica do doce de leite convencional, o primeiro passo é preparar um caramelo utilizando o adoçante.
Ao fazer o caramelo previamente, você garante a cor e o sabor desejados para um excelente doce de leite.
Sua tarefa será criar um caramelo zero açúcar; para isso, é crucial optar por um adoçante que possa ser caramelizado.
No preparo que fiz, utilizei o The Sweet, que é completamente natural, livre de polióis (evitando desconfortos digestivos) e não deixa gosto residual na boca.
Este adoçante pode ser utilizado na mesma quantidade que o açúcar; portanto, caso prefira usar açúcar na receita, substitua pela mesma medida do adoçante.
Clique aqui para adquirir o The Sweet com desconto e experimente fazer o melhor doce de leite sem açúcar da sua vida!
Doce de leite sem açúcar adequado para diabéticos
A porção de 20 gramas deste doce contém apenas 1,5 grama de carboidrato líquido.
Isto significa que apenas 1,5 grama dos carboidratos influenciarão seu nível glicêmico no sangue — um valor bastante baixo!
Para determinar a quantidade de carboidrato líquido, você deve subtrair a quantidade de fibras dos carboidratos totais da receita.
Quando comparamos com a versão tradicional do doce de leite, esta receita possui oito vezes menos carboidratos.
Isto não implica que o doce esteja isento de calorias; contudo, você estará consumindo ingredientes naturais e saudáveis que são mais ricos em fibras.
DOCE DE LEITE SEM AÇÚCAR E SEM LACTOSE
- Tempo total:25 minutos
- Rendimento:17 porções (20 g cada)
- Tipo:Diabético, Sem Glúten e Sem Lactose
Descrição
Saboreie este delicioso doce de leite sem açúcar que apresenta oito vezes menos carboidratos do que sua versão tradicional e não contém leite animal.
Ingredientes:
- 3/4 xícara (94 g) castanha-de-caju;
- 1 xícara (240 ml) água quente;
CARAMELO:
- 3/4 xícara (150 g) adoçante caramelizável The Sweet;
- 1/4 xícara (60 ml) água;
- 2 sopa (28 g) óleo de coco sem sabor;
- 1 pitada sal;
- 1/2 colher chá (5 ml) essência baunilha;
LEITE DE CASTANHA-DE-CAJU:
- Cozinhe as castanhas por 10 a 15 minutos até ficarem macias.
- No liquidificador bata as castanhas cozidas junto com 1 xícara água quente. Deixe a tampa do liquidificador levemente aberta para evitar pressão.
- Misture até obter um leite cremoso e liso.
CARAMELO PARA O DOCE DE LEITE SEM AÇÚCAR:
- Em uma panela pequena adicione o adoçante e 1/4 xícara água. Cozinhe em fogo médio até caramelizar até ficar dourado.
- Quando atingir uma cor âmbar adicione lentamente o leite da castanha enquanto mexe. Diminua o fogo nesse momento e continue mexendo sempre.
- Incorpore o óleo de coco e cozinhe mexendo por aproximadamente 10 a 15 minutos. Para deixar mais denso cozinhe por 15 minutos completos.
- Finalize com sal e essência baunilha. Transfira para um pote e mantenha na geladeira por até duas semanas. A textura ficará mais firme após refrigerar.
- É possível substituir a castanha-de-caju por sementes girassol mas elas têm um sabor marcante diferente da castanha-de-caju.
- Não substitua adoçante caramelizável por eritritol ou xilitol pois esses não caramelizam corretamente.
- TEMPO DE PREPARO:TEMPO TOTAL:CATEGORIA:MÉTODO :CULINÁRIA :
- TAMANHO DA PORÇÃO : 17 porções (20 g cada)
- CALORIAS : 66 kcal /porção .
- AÇÚCAR : 4.7 g .
- SÓDIO : 23.5 mg .
- GORDURA :4.1 g .
- GORDURA SATURADA :1.8 g .
- GORDURA INSATURADA :1.9 g .
- GORDURA TRANS :0 mg .
- < b CARBOIDRATOS :6.1 g .
- < b FIBRA :b ≥4.6g..:b≥4.g.b≥4.g.b≥4.g.b≥4.g.b≥4.g.b≥4.g.b≥4.g.b≥4.g.b≥4.g.b≥4.g.b≥n.a.b.n.a.b.n.a.b.n.a.b.n.a.b.n.a.b.n.a.b.n.a.b.n.a.b.n.a.b.n.a.b., n.a.c.
<footer
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O bolo fit de banana é uma opção popular, mas encontrar um que seja verdadeiramente saboroso e esteticamente agradável pode ser desafiador.
Esta receita de bolo fit de banana é enriquecida com amendoim na massa e finalizada com uma deliciosa cobertura de amendoim caramelizado que não contém açúcar!
Trata-se de um bolo livre de trigo, leite e açúcar, que poderia facilmente ser encontrado em qualquer confeitaria sem que ninguém percebesse que se trata de uma opção saudável.
Além disso, a receita é preparada apenas com um garfo e uma espátula, tornando-a prática, saborosa e aromática, ideal para acompanhar o café da tarde.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA CARAMELIZADA SEM AÇÚCAR
No preparo do bolo fit de banana e na sua cobertura, utilizei o adoçante The Sweet, que é completamente natural e carameliza como o açúcar convencional.
O diferencial deste adoçante é que ele não deixa um sabor desagradável na massa e não causa desconforto intestinal, pois não contém polióis.
Adoçante também garante um bom crescimento nas massas sem comprometer a maciez do bolo fit de banana.
Apenas um adoçante capaz de caramelizar pode ser usado para produzir caramelo sem açúcar. Xilitol e eritritol não têm essa funcionalidade.
O uso do The Sweet se dá da mesma forma como se utiliza o açúcar, mas com a vantagem de ter baixo índice glicêmico e ser rico em fibras prebióticas.
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BOLINHO FIT DE BANANA COM AVEIA SIMPLES
A massa deste bolo fit de banana é extremamente fácil de fazer; aposto que você já possui os ingredientes necessários em casa.
A receita requer apenas aveia e amido de milho, e a mistura pode ser feita com um garfo.
Caso prefira, você pode substituir o amido de milho por polvilho doce. Basta comprar flocos de aveia e processá-los no liquidificador até obter farinha.
A combinação do amendoim realça o sabor da banana, mas você também pode optar por outras castanhas ou até mesmo adicionar chocolate à massa.
Escolhi usar amendoim pela minha preferência pessoal pela combinação com banana, além do fato dele ser bastante acessível.
DICAS IMPORTANTES PARA ACERTAR NA RECEITA!
No preparo de receitas que incluem frutas ou vegetais na massa, é crucial medir os ingredientes com precisão!
Aumentar a quantidade de banana apenas para evitar sobras não é uma boa ideia!
Caso não possua balança, primeiro amasse a banana antes de medir 2/3 xícara, nivelando a quantidade até a borda da xícara.
Lembrando que uma xícara equivale a 240 ml. Se você não sabe como medir 2/3 xícara, clique aqui!
Ainda assim, a pré-aquecer o forno antes do início da receita é fundamental. O bolo fit de banana deve entrar no forno pré-aquecido a 180ºC.
Pessoalmente, costumo pré-aquecer meu forno elétrico por pelo menos 15 minutos, enquanto o forno convencional precisa estar aquecido por aproximadamente 25 minutos.
Dada a rapidez dessa receita, lembre-se: pré-aquecer o forno deve ser sua primeira tarefa ao começar.
E SE QUISER UTILIZAR AÇÚCAR NO BOLO FIT DE BANANA?
Nenhum problema! A receita mantém sua eficácia se você optar por usar açúcar. Você pode escolher qualquer tipo de açúcar que preferir, exceto o açúcar de maçã.
No caso do adoçante utilizado na receita, ele possui poder adoçante equivalente ao do açúcar. Portanto, usando açúcar refinado, cristal ou demerara você alcançará resultados semelhantes.
No entanto, ao utilizar o açúcar de coco , a massa tende a ficar um pouco mais seca e menos macia. Já no caso do açúcar mascavo , a massa ficará mais úmida e o caramelo apresentará algumas variações devido à menor refinação desse tipo de açúcar. No entanto, ainda assim será saboroso.
DESCUBRA OUTRAS RECEITAS DE BOLO DE BANANA SEM AÇÚCAR
- Bolo de Banana com Maçã
- Bolo de Banana com Limão
- Bolo de Banana com Pêssego e Coco
Tive esperança que você tenha gostado desta receita deliciosa e que repita ela muitas vezes em sua casa!
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Atendendo a muitos pedidos, finalmente trago a receita de um pudim sem açúcar para o blog.
Para alcançar a textura ideal de um pudim zero açúcar, o fundamental é optar por um adoçante que possua a capacidade de caramelizar.
É claro que todos esperam um pudim com uma deliciosa calda caramelizada e bem dourada na parte superior.
Este pudim, mesmo sem açúcar, não deixa nada a desejar em comparação ao tradicional; ele tem uma consistência cremosa e aveludada, além de ser perfeitamente caramelizado!
QUAL ADOÇANTE UTILIZAR NO PUDIM ZERO AÇÚCAR?
Tenho uma certa exigência em relação ao sabor dos adoçantes, muitos deles não me agradam.
A maioria das pessoas já está habituada ao gosto gelado do xilitol ou eritritol, mas pessoalmente não aprecio, especialmente em receitas onde a quantidade é considerável.
Além disso, tanto o xilitol quanto o eritritol não têm a capacidade de caramelizar.
Dado que não utilizamos leite condensado nem açúcar na receita, o adoçante desempenha um papel crucial não apenas para adoçar, mas também para conferir volume e textura ao pudim.
Eu optei pelo adoçante The Sweet Forno & Fogão, que possui a característica de caramelização, não contém polióis e tem um sabor agradável.
Você pode adquirir diretamente do fabricante e ainda usar o cupom AMORPELACOMIDA para garantir um desconto na compra.
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Caso decida não utilizar esse adoçante sugerido, recomendo escolher outro que também tenha essa propriedade de caramelização; caso contrário, seu pudim poderá ficar com aparência “branquela”.
QUAL LEITE UTILIZAR NO PUDIM ZERO AÇÚCAR?
Optei pelo leite de coco integral vendido em garrafinhas da marca Sococo, que considero a melhor disponível na minha região.
Muitas marcas oferecem leite de coco a preços mais acessíveis, mas já comprei algumas que tinham sabor rançoso, arruinando completamente a receita.
No entanto, se você preferir evitar o leite de coco, sugiro o NotMilk versão Zero, da embalagem verde, que não contém adição de açúcar.
Acredito que o leite NotMilk é o que mais se aproxima do sabor do leite convencional, fazendo com que seu pudim zero açúcar fique mais semelhante ao original.
A receita funciona com qualquer tipo de leite disponível no mercado, incluindo o leite de vaca.
Uma observação importante: quanto maior for o teor de gordura do leite utilizado, mais cremoso será o pudim.
E é por essa razão que adoro preparar essa receita com leite de coco integral; resulta em uma textura super aveludada!
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
É crucial armazenar o pudim zero açúcar na geladeira; ele precisa ser refrigerado para atingir a textura adequada.
A receita pode ser conservada por cerca de 5 dias, sendo recomendável mantê-la sempre coberta com filme plástico ou dentro de um recipiente fechado.
Dessa forma, o pudim mantém sua cremosidade e suavidade desde o primeiro até o último pedaço.
Nunca congelei essa receita, pois ela não rende muito. Se sua família for grande, sugiro dobrar os ingredientes e usar uma forma de 28 cm.
Caso algum dia você experimente congelá-lo e aproveite o resultado, fique à vontade para compartilhar sua experiência nos comentários!
CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE PUDIM
- Pudim de Chocolate
- Pudim de Pistache
- Pudim de Tapioca
Acredito que você vai adorar esta receita de pudim zero açúcar e espero que prepare muitas vezes em casa!
Assim que experimentar essa delícia sem açúcar, compartilhe suas impressões deixando um comentário abaixo.
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Siga-me no YouTube no canal Amor Pela Comida para estar sempre atualizado sobre as novidades!
Atendendo a pedidos de muitos leitores, trago finalmente a receita de um pudim totalmente sem açúcar aqui no blog.
Para que o pudim zero açúcar fique realmente delicioso, é fundamental escolher um adoçante que tenha a capacidade de caramelizar.
Isso porque todos esperam um pudim com uma calda caramelizada, dourada e irresistível por cima.
Esse pudim sem açúcar não deixa nada a desejar em relação ao tradicional. Ele é cremoso, aveludado e possui uma calda caramelizada que o torna simplesmente perfeito!
QUAL ADOÇANTE UTILIZAR NO PUDIM SEM AÇÚCAR?
Sou bastante exigente quando se trata do sabor dos adoçantes, pois muitos deles não me agradam.
A maioria das pessoas já está habituada ao gosto frio do xilitol ou eritritol, mas pessoalmente não aprecio, especialmente em receitas que demandam uma quantidade maior desses ingredientes.
Além disso, tanto o xilitol quanto o eritritol não caramelizam.
Dado que esta receita não utiliza leite condensado nem açúcar, o adoçante é responsável não apenas pelo sabor doce, mas também por proporcionar volume e textura ao pudim.
Eu optei pelo adoçante The Sweet Forno & Fogão, que tem a vantagem de ser caramelizável e é livre de polióis e sabores indesejados.
É possível adquirir esse produto diretamente do fabricante utilizando o cupom AMORPELACOMIDA para obter um desconto na compra.
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Caso você escolha um adoçante diferente do recomendado, certifique-se de que ele seja também caramelizável; caso contrário, seu pudim pode ficar “branquelo”.
QUAL LEITE É IDEAL PARA O PUDIM SEM AÇÚCAR?
Para essa receita, optei pelo leite de coco integral, na versão vendida em garrafinhas, especificamente da marca Sococo, que considero a melhor disponível na região.
Muitas outras marcas de leite de coco podem ser mais econômicas, mas já experimentei algumas com sabor rançoso, arruinando assim qualquer prato.
Caso prefira não usar leite de coco, recomendo o NotMilk versão Zero, da embalagem verde, que não contém adição de açúcar em sua composição.
Acredito que o leite NotMilk tem um sabor mais próximo do leite de vaca, fazendo com que seu pudim zero açúcar fique mais semelhante ao original.
No entanto, essa receita pode ser feita com qualquer tipo de leite, inclusive o leite de vaca.
Um ponto importante a considerar é que quanto maior a gordura do leite utilizado, mais cremoso será o pudim.
E é por isso que eu adoro preparar com leite de coco integral; resulta em uma textura super aveludada!
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Mantenha o pudim zero açúcar sempre refrigerado; ele precisa estar na geladeira para alcançar a consistência ideal.
A receita pode ser guardada na geladeira por até 5 dias; recomenda-se mantê-lo coberto com filme plástico ou armazenado em um recipiente fechado.
A textura cremosa e aveludada do pudim se mantém intacta durante todo esse período.
Nunca congelei este pudim, pois normalmente faço quantidades menores. Se você tiver uma família grande, sugiro dobrar a receita usando uma forma de 28 cm.
Caso você decida congelar e obtenha bons resultados, compartilhe sua experiência nos comentários para ajudar outros leitores!
PUDIM ZERO AÇÚCAR SEM LEITE CONDENSADO
- Tempo total: 1:10 h
- Porções:12 fatias
- Tipo:Sem Lactose
Descrição
Pudim cremoso e suave, fácil de preparar e perfeito para festas e celebrações!
- CALDA DE CARAMELO:
- 1/2 xícara do adoçante The Sweet (100 g )
- 3 colheres sopa de água (45 ml )
- INGREDIENTES DO PUDIM ZERO AÇÚCAR:
- 6 ovos
- 400 ml de leite de coco ou outro leite
- 1 cup of The Sweet (200 g )
- Uma pitada de sal (opcional)
- 1 colher chá essência baunilha (opcional –5 ml)
- 400 ml de leite de coco ou outro leite
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Instruções
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Espero que tenha gostado dessa receita saudável! Quando experimentar este pudim zero açúcar, deixe seu feedback nos comentários abaixo. Além disso, aproveite para conferir outros cursos e apostilas sobre receitas sem glúten e sem lactose disponíveis no meu site!
Você vai descobrir a receita mais deliciosa de bolo de laranja com chocolate que já fiz, e o resultado é simplesmente fantástico!
A grande vantagem é que a preparação é totalmente feita no liquidificador, com uma cobertura cremosa no topo e livre de açúcar, trigo e leite de vaca.
A massa deste bolo de laranja com chocolate é extremamente úmida e leve, surpreendendo todos os que têm a oportunidade de experimentar.
Portanto, se você estava indeciso sobre qual receita de bolo de laranja com chocolate tentar, acabou de encontrar a opção ideal!
ESCOLHENDO A LARANJA
Para esta receita, você vai usar metade de uma laranja-umbigo, também conhecida como laranja-da-baía, garantindo um sabor sem amargor. Essa variedade é recomendada para obter um resultado superior.
A laranja-umbigo é caracterizada por seu tamanho grande, suculência e ausência de sementes, além de ter uma casca muito aromática.
Antes de utilizá-la, lave bem a laranja-umbigo; eu utilizei esponja e detergente para garantir que esteja limpa. Após isso, corte-a ao meio.
Em geral, uma laranja-umbigo grande pesa entre 300-320 g inteira, então você precisará utilizar aproximadamente 150-160 g na massa do bolo.
E não se esqueça de usar a fruta com casca e tudo, incluindo a parte branca. Basta cortar e adicionar à mistura.
Caso não encontre essa variedade na sua região, você pode optar pela laranja-pera. Contudo, será necessário fazer algumas adaptações.
No caso da laranja-pera, comece raspando a casca sem atingir a parte branca; depois descasque-a completamente e retire as sementes e o bagaço.
Sendo menor que a laranja-umbigo, recomenda-se pesar a parte “nobre” da fruta após descascá-la. Utilize também a mesma quantidade entre 150-160 g na massa do bolo.
BOLO DE LARANJA E CHOCOLATE SEM AÇÚCAR
Nesta receita, utilizei o adoçante The Sweet, que pode ser usado na mesma proporção do açúcar convencional.
Este adoçante é o melhor que já experimentei, pois não deixa sabor residual nem torna o bolo ressecado. Além disso, não contém polióis, ou seja, traz apenas benefícios e evita desconfortos digestivos.
Pode-se adquirir o adoçante The Sweet diretamente no site do fabricante utilizando meu cupom AMORPELACOMIDA, garantindo um desconto especial.
Clique aqui para comprar o adoçante The Sweet!
No entanto, se preferir não usar adoçante no seu bolo de laranja com chocolate, sinta-se à vontade para substituir pela mesma quantidade de qualquer outro açúcar.
Lembre-se que se optar pelo uso de xilitol ou eritritol, o resultado pode ser um bolo menos úmido e menos saboroso. Porém ainda assim será viável.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Dada a presença da laranja na massa, essa receita proporciona mais fibras. Portanto, recomendo armazenar o bolo na geladeira para preservar sua durabilidade.
O bolo de laranja com chocolate pode ficar fora da geladeira por cerca de 2 dias, mas refrigerado ele mantém sua qualidade por aproximadamente 5-6 dias.
Ao ser mantido na geladeira, o bolo tende a ficar um pouco mais firme; isso é normal. Para recuperar sua maciez, basta aquecê-lo rapidamente no micro-ondas.
Cuidado nos dias quentes: em altas temperaturas o bolo pode estragar rapidamente. Por isso, armazená-lo na geladeira é sempre uma boa prática.
CONFIRA OUTRAS RECEITAS COM LARANJA
- Bolo de Banana com Laranja
- Bolo de Fubá com Laranja
- Bolo de Laranja com Especiarias
Acredito que você irá adorar esta receita de bolo de laranja com chocolate e prepare-a muitas vezes em sua casa!
Ao fazer este bolo delicioso conta pra mim suas impressões deixando um comentário abaixo!
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Hoje você vai descobrir a receita mais deliciosa de bolo de laranja com chocolate que já fiz, e o resultado é simplesmente maravilhoso!
O melhor desse bolo é que ele é feito 100% no liquidificador, possui uma cobertura cremosa irresistível e é livre de açúcar, trigo e leite de vaca.
A textura do bolo de laranja com chocolate é incrivelmente úmida e leve, e todos que tiveram a oportunidade de experimentar ficaram surpresos.
Portanto, se você estava indeciso sobre qual receita de bolo de laranja com chocolate fazer, você acaba de encontrar a receita ideal!
ESCOLHENDO A LARANJA
Para a massa, você vai usar metade de uma laranja-umbigo, também chamada laranja-da-baía. Essa variedade é recomendada para garantir um sabor sem amargor.
A laranja-umbigo é grande, bastante suculenta, não contém sementes e sua casca tem um aroma forte.
Certifique-se de lavar bem a laranja-umbigo, utilizando esponja e detergente antes de cortá-la ao meio.
Uma unidade grande dessa laranja pesa entre 300-320 g, portanto, para a massa você usará cerca de 150-160 g.
Utilize a laranja com casca, incluindo a parte branca, sem descartar nada. Basta cortá-la e adicioná-la à mistura.
Caso não encontre essa variedade em sua região, você pode optar pela laranja-pera, que é mais comum. Contudo, o preparo será diferente.
No caso da laranja-pera, comece raspando a casca sem incluir a parte branca. Depois, descasque-a completamente e retire a parte branca e as sementes.
Dado que a laranja-pera é menor, recomenda-se pesá-la após descascar para obter apenas a parte “nobre”, livre da casca e do bagaço.
Mantenha a mesma quantidade de 150-160 g para a massa do bolo de laranja com chocolate.
BOLO DE LARANJA E CHOCOLATE SEM AÇÚCAR
No preparo desta receita, utilizei o adoçante The Sweet, que pode ser adicionado na mesma proporção do açúcar.
Certamente esse adoçante é o melhor que já experimentei, pois não deixa sabor residual nem resseca o bolo. Além disso, não contém polióis, garantindo apenas benefícios sem desconfortos digestivos.
A compra do adoçante The Sweet pode ser feita diretamente no site do fabricante utilizando meu cupom AMORPELACOMIDA, que oferece um desconto especial.
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No entanto, se preferir não usar adoçante na sua receita de bolo de laranja com chocolate, sinta-se à vontade para substituir pela mesma quantidade de qualquer outro tipo de açúcar.
Caso opte pelo xilitol ou eritritol, tenha em mente que isso pode resultar em um bolo um pouco mais seco e menos saboroso, mas ainda assim será viável.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Dada a presença da laranja na massa, essa receita contém mais fibras. Portanto, recomendo armazenar o bolo na geladeira para prolongar sua durabilidade.
O bolo de laranja com chocolate se mantém bom por cerca de 2 dias fora da geladeira, mas se refrigerado ele pode durar entre 5-6 dias.
Ao ser refrigerado, ele tende a ficar levemente mais firme; isso é normal. Para retornar à sua maciez original, basta aquecê-lo brevemente no micro-ondas.
Lembre-se: em dias muito quentes, o bolo pode estragar rapidamente. Portanto, sempre prefira mantê-lo na geladeira.
CONFIRA OUTRAS RECEITAS COM LARANJA
- Bolo de Banana com Laranja
- Bolo de Fubá com Laranja
- Bolo de Laranja com Especiarias
Acredito que você vai adorar esta receita de bolo de laranja com chocolate e espero que faça várias vezes em casa!
Quando preparar este bolo incrível, deixe um comentário abaixo me contando como ficou!
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Para celebrar os 11 anos do Amor Pela Comida, a comunidade decidiu fazer um bolo de abacaxi com coco que não contém açúcar.
Embora eu tenha desenvolvido diversas receitas de bolos para aniversários, esta é a primeira vez que preparo um totalmente livre de açúcar, trigo e leite.
A base do bolo é um pão-de-ló feito exclusivamente com ovos, amido de milho e adoçante, resultando em uma textura leve e arejada.
O recheio é composto por abacaxi fresco, leite de coco integral e coco ralado grosso.
Essa receita é perfeita para agradar tanto adultos quanto crianças, combinando o toque azedo do abacaxi com a cremosidade e sabor do coco, além de ter uma massa fofinha.
COMO O BOLO FICA DOCE SE É SEM AÇÚCAR?
Se você procura adoçar suas receitas de bolos e sobremesas, descobri recentemente um adoçante que se destacou entre os que já experimentei.
Muitas pessoas têm dificuldades com os “polióis” (como xilitol e eritritol), então você não está sozinho!
Eu mesma já passei mal após consumir xilitol, o que me fez evitar criar receitas com adoçantes por muitos anos.
No entanto, ao experimentar o The Sweet, fiquei satisfeita. Além de adoçar, ele ajuda na consistência da receita.
Esse adoçante não resseca a massa, mantém o bolo fofo, carameliza bem e não tem sabor desagradável, tornando difícil perceber que foi usado um adoçante.
Você pode adquirir o The Sweet no site oficial do fabricante clicando aqui!
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BOLINHO DE ABACAXI E COCO: MACIO E SABOROSO
Para garantir que você obtenha resultados semelhantes aos meus, eu realmente sugiro que utilize o The Sweet.
Caso prefira não usá-lo, opte por um adoçante que possa ser utilizado na mesma proporção do açúcar, ou seja, 1:1.
Dê preferência a marcas que ofereçam um blend de adoçantes, pois isso pode melhorar o resultado do bolo de abacaxi com coco sem açúcar.
Caso utilize xilitol ou eritritol, processe os grânulos até ficarem bem finos no liquidificador.
No entanto, mesmo assim a massa pode não ficar tão crescida ou macia e tende a ser mais seca.
Para corrigir a textura ressecada, adicione um ovo extra à massa do pão-de-ló; isso pode modificar ligeiramente a receita mas deixará o bolo mais alto.
Aniversário Inclusivo: Sem Trigo, Leite ou Açúcar!
Muitas pessoas desejam celebrar seus aniversários com bolos “tradicionais”, como os das padarias.
No entanto, várias pessoas possuem restrições alimentares e precisam adaptar suas dietas diariamente, mesmo em ocasiões especiais.
Dessa forma, este bolo de abacaxi com coco sem açúcar é uma opção que ninguém acredita ser “diferente”.
A combinação dos sabores do abacaxi é bastante popular nas festas de aniversário e possui um toque tropical que encanta o paladar brasileiro.
A mistura frutada e levemente ácida do abacaxi torna o bolo menos enjoativo enquanto o coco ralado proporciona uma textura cremosa e fibrosa ao recheio, fazendo par perfeito com os pedacinhos de abacaxi.
SUBSTITUIÇÕES NO BOLO DE ABACAXI COM COCO SEM AÇÚCAR
Sempre recomendo que você siga a receita como foi elaborada, garantindo assim um resultado consistente.
Essa receita utiliza poucos ingredientes; portanto, as substituições são limitadas. Veja quais podem ser feitas:
- Ovos: Não aconselho substituir; eles são essenciais para o pão-de-ló e para o merengue da cobertura.
- Amido de milho: Pode ser substituído pela mesma quantidade em gramas de fécula de batata.
- Adoçante: Pode-se usar açúcar refinado na mesma proporção ou açúcar demerara moído no liquidificador.
DIVERSAS OPÇÕES DE BOLOS PARA ANIVERSÁRIO
- Bolo Olho de Sogra
- Bolo Prestígio
- Bolo de Tangerina com Mousse de Chocolate
Acredito que você vai adorar preparar esse bolo de abacaxi com coco sem açúcar em sua casa!
Caso faça essa receita, compartilhe suas impressões nos comentários abaixo!
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