Deliciosa Receita de Bolo de Abóbora com Coco Feito na Frigideira

Se você é fã de bolos fofinhos e aromáticos, vai se encantar com este bolo de abóbora com coco feito na frigideira.

Essa receita é feita apenas com um garfo e assada no fogão, sendo super prática e perfeita para quem deseja um lanche rápido.

BOLO DE ABÓBORA COM COCO ASSADO NA FRIGIDEIRA

Para preparar essa receita, você vai precisar de uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm de diâmetro com 4 cm de profundidade.

Essa frigideira é comumente vendida como frigideira para fritar ovos.

É possível assar o bolo de abóbora em uma frigideira um pouco maior, mas se for muito maior, o bolo ficará muito fino, lembrando mais uma panqueca.

POSSO ASSAR O BOLO DE ABÓBORA SIMPLES NO FORNO?

Algumas pessoas que não têm essa frigideira pequena questionam se podem assar o bolo de abóbora com coco no forno.

E a resposta é sim!

Minha recomendação é que você asse o bolo em forminhas individuais de silicone, rendendo aproximadamente 3 forminhas.

Deve-se preaquecer o forno a 180ºC e assar os bolinhos por cerca de 15 minutos, ou até o teste do palito sair limpo.

E SE EU QUISER SUBSTITUIR A ABÓBORA?

Este bolo de abóbora com coco feito na frigideira leva abóbora-cabotiá assada, sendo necessário apenas 1 colher de sopa.

Apesar de parecer uma quantidade pequena, isso é suficiente para aromatizar o bolo e deixar com uma cor atraente.

É possível usar outras abóboras assadas de sua preferência, porém a minha favorita é a cabotiá, também conhecida como abóbora-japonesa.

Recomendo que ao assar a abóbora em casa, reserve uma colher de sopa para fazer o bolo.

Pode-se congelar as porções de abóbora assada em forminhas de gelo, facilitando o uso posterior.

Caso deseje substituir a abóbora, sugiro que utilize banana amassada no lugar.

Isso irá alterar o sabor do bolo, mas ainda assim será um bolinho macio e delicioso!

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO DE ABÓBORA COM COCO DE FRIGIDEIRA

Essa é uma receita pequena para ser consumida em poucos dias.

O bolo de abóbora simples pode ser armazenado por 2 dias fora da geladeira, dentro de um pote ou saco plástico bem fechado.

Caso o bolo seja cortado e deixado aberto, naturalmente ele ficará mais seco, sendo ideal consumi-lo fresco.

Se preferir consumir a receita por mais dias, armazene na geladeira em um pote fechado por até 5 dias.

A receita pode ser congelada por até 30 dias, bastando descongelar a porção no micro-ondas.