Já imaginou preparar um bolo de coco utilizando grão-de-bico cozido no liquidificador?
Embora a ideia de incluir uma leguminosa na massa possa soar inusitada, garanto que seu sabor não será perceptível!
A incorporação de leguminosas na receita do bolo de coco de liquidificador resulta em um aumento significativo de nutrientes, proteínas e fibras, somente trazendo benefícios.
BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR COM INGREDIENTES ALTERNATIVOS
Nas preparações sem glúten e lácteos, é comum utilizar uma mistura de ingredientes para simular a textura da farinha de trigo.
Pessoalmente, sou fã dos bolos elaborados com ingredientes alternativos, já experimentei muitos feitos com trigo e leite que não me agradaram.
Nesta receita do bolo de coco no liquidificador, você vai utilizar grão-de-bico cozido combinado com farinha de mandioca fina como base.
A farinha de mandioca fina que costumo usar é das marcas Yucafit ou Zaya; suas moagens são bem finas, proporcionando uma leveza excepcional à massa.
O grão-de-bico cozido proporciona uma estrutura fantástica à massa, conferindo umidade e saciedade sem deixar um gosto residual.
Além disso, o açúcar mascavo acrescenta um sabor caramelizado ao coco, reminiscente do coco queimado.
E SE EU NÃO QUISER USAR GRÃO-DE-BICO NA MASSA?
Reconheço que muitas pessoas podem estranhar a ideia de usar grãos cozidos na massa, mas asseguro que o gosto não é perceptível.
A troca do grão-de-bico cozido por farinha de grão-de-bico não é recomendada.
A farinha de grão-de-bico tende a ter um retrogosto que considero bastante desagradável.
Os grãos cozidos passam por um processo de demolhagem que elimina antinutrientes.
Você pode aprender a cozinhar o grão-de-bico em casa clicando aqui!
Caso prefira, também pode optar pelo grão-de-bico já cozido disponível no mercado; ele funciona igualmente bem na receita.
Outra opção é usar outras leguminosas como feijão-branco, lentilha ou ervilha-seca. Cada uma delas altera ligeiramente a textura final da massa, mas todas se adaptam bem ao bolo de coco de liquidificador.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
A inclusão de ingredientes como grão-de-bico, frutas ou legumes nas massas diminui a durabilidade do bolo.
Em dias quentes, o bolo de coco feito no liquidificador pode estragar rapidamente.
Basta pensar: você não deixaria uma panela com feijão cozido exposta na bancada por mais de um dia sem refrigerar, certo?
Ainda que o bolo não seja tão úmido quanto o feijão, ele também pode deteriorar rapidamente.
No geral, receitas que contêm mais umidade e fibras tendem a estragar mais rápido devido à menor quantidade de açúcar.
Para aumentar sua durabilidade e evitar desperdício, sugiro colocar na geladeira logo no primeiro dia.
No refrigerador, o bolo pode durar cerca de 5 dias.
No entanto, em días mais frios, ele pode se manter bom fora da geladeira por até 3 dias. No entanto, considero mais seguro refrigerá-lo logo para garantir sua qualidade.
Caso deseje conservar ainda mais tempo, você pode congelar o bolo por até trinta dias.
Cortar em fatias antes do congelamento facilita o descongelamento posterior.
Basta colocar a fatia no micro-ondas por cerca de 30 segundos sobre um papel absorvente.
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BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR SEM TRIGO
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- Bolo de Coco com Batata-doce
- Bolo Toalha Felpuda
- Bolo de Coco Cremoso
Acredito que você tenha gostado dessa receita do bolo de coco feito no liquidificador e espero que prepare várias vezes em sua casa!
Quando você fizer essa receita, compartilhe seus comentários abaixo me contando o que achou!
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Um bolo de laranja preparado no liquidificador é a combinação perfeita para desfrutar ao lado de um café quentinho!
O doce aroma da laranja, aliado à textura macia do bolo simples, tornará o seu lanche da tarde ainda mais especial.
E o melhor de tudo: a receita é extremamente rápida, basta colocar todos os ingredientes no liquidificador, garantindo pouca bagunça e menos louça para limpar.
BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR BEM CRESCIDO
Para preparar este bolo de laranja, você utilizará quatro ovos e farinhas que garantem leveza e crescimento.
As massas feitas com farinhas sem glúten, como farinha de coco, amaranto ou linhaça, tendem a resultar em bolos mais pesados.
Nesta receita, empregamos farinha de aveia, que adiciona fibras mantendo a leveza, além de dois tipos de amido: amido de milho e polvilho doce.
Bolos que contêm uma maior proporção de amidos são naturalmente mais leves e crescem com maior facilidade.
Para garantir que o seu bolo de laranja atinja a altura desejada na forma, é fundamental medir os ingredientes corretamente e usar uma forma do tamanho apropriado.
No meu caso, utilizei uma forma com 23 cm de diâmetro e furo central; uma forma retangular de 20 x 30 cm também serve bem.
SUBSTITUIÇÃO DE INGREDIENTES
Aconselho seguir a receita exatamente como está escrita para poder comparar seus resultados com o original.
Caso não tenha algum ingrediente à disposição e precise fazer substituições, confira minhas sugestões:
- Farinha de Aveia: Pode ser trocada por farinha de arroz, sorgo ou painço.
- Amido de milho: Utilize fécula de batata na mesma proporção em gramas.
- Polvilho doce: Substitua por araruta.
- Óleo vegetal: Usei óleo de girassol, mas qualquer óleo vegetal funciona, incluindo o coco derretido. Manteiga derretida também é uma opção viável.
- Laranja-da-baía: Pode ser trocada por outra variedade de laranja, desde que sejam removidos os grãos, a parte branca e o excesso da casca.
- A substituição dos ovos não é recomendada, pois eles são essenciais para o sucesso da receita.
DURABILIDADE DO BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR
Caso você prepare esta receita em dias mais frios, o bolo se manterá fresco por cerca de três dias fora da geladeira.
No entanto, em días muito quentes o bolo pode estragar rapidamente, sendo assim recomendado armazená-lo na geladeira.
No refrigerador, ele pode durar aproximadamente cinco a seis dias.
Ao ser refrigerado , é comum que o bolo fique um pouco mais firme. Para suavizá-lo novamente, basta aquecer por cerca de 15 segundos no micro-ondas.
Cortando-o em fatias e congelando em um saco adequado para freezer pode aumentar sua durabilidade para até 30 dias.
No descongelamento, coloque a fatia sobre papel absorvente no micro-ondas por cerca de 30 segundos.
BOLO FEITO INTEIRAMENTE NO LIQUIDIFICADOR
A praticidade das receitas feitas totalmente no liquidificador me encanta, e esse bolo se tornou um dos meus preferidos!
No início, processe todos os ingredientes líquidos até obter uma bata homogênea e líquida.
Siga adicionando os amidos e finalize com a farinha de aveia; evite bater demais essa última para não deixar o bolo pesado.
Apenas é viável realizar todo o processo no liquidificador se ele tiver um copo grande suficiente.
Caso seu liquidificador seja pequeno, basta misturar os ingredientes secos em uma tigela e adicionar à mistura líquida processada depois.
Misture rapidamente com um batedor manual e estará pronto!
Acredito que você vai adorar preparar essa receita deliciosa de bolo de laranja no liquidificador! Espero que se torne um sucesso na sua casa!
Pois quando experimentar essa receita do bolo laranja no liquidificador, compartilhe suas impressões nos comentários abaixo.
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Nada mais saboroso que o cheirinho de um bolo de fubá com erva-doce recém saído do forno!
MAs esse não é um bolo de fubá comum, ele é sem açúcar, sem trigo, sem farinhas refinadas e sem lactose.
Muitas pessoas que acompanham o blog e o YouTube me pedem por receitas low carb e esse bolo é para atender todos esses pedidos.
DIFERENÇAS DE UM BOLO DE FUBÁ TRADICIONAL E LOW CARB
Se por um acaso você não está acostumado a comer bolos com farinhas alternativas, com menos carboidratos, você pode estranhar um pouco.
A textura de um bolo low carb, ou seja, com menor taxa de carboidratos é um pouco diferente.
Você continua tendo um bolo fofinho, equilibrado, saboroso, porém a textura é mais densa do que a de um bolo tradicional.
O bolo de fubá com erva-doce low carb é mais “encorpado”, pois a farinha de coco é mais fibrosa, deixando a massa mais pesada.
A farinha de amêndoas também é uma farinha densa e mais gordurosa, permite um bolo macio, porém não elástico.
Quando usamos amidos (amido de milho, fécula batata, polvilho doce) no bolo, esse amido ajuda a formar uma espécie de cola na massa.
Quanto mais amido, mais leve e macio ficará o bolo, mas na exclusão dele precisamos equilibrar a massa para que seja macio e gostoso na mastigação.
Nessa receita de bolo de fubá com erva-doce você perceberá a maciez, mas ao mastigar vai sentir que existem mais fibras, o que é normal e esperado.
BOLO DE FUBÁ COM ERVA-DOCE SEM AÇÚCAR COM ADOÇANTE
Para manter essa receita com uma taxa menor de carboidratos você deve utilizar o adoçante culinário da sua preferência.
O adoçante que usei é da marca The Sweet, um adoçante que é usado na mesma proporção que o açúcar.
Esse foi o primeiro adoçante que provei e realmente gostei, ele não tem polióis, não tem aquele gosto gelado na boca e carameliza como o açúcar.
Mas você pode utilizar qualquer adoçante que seja usado 1:1, ou seja, adoça como o açúcar.
Pode ser xilitol ou eritritol na mesma quantidade em gramas, porém o bolo ficará um pouco menos crescido, menos dourado e menos saboroso.
E se não quiser usar adoçante, pode usar a mesma quantidade de açúcar, 100 gramas (1/2 xícara).
Não recomendo adoçar o bolo de fubá com erva-doce com frutas, pois usar frutas para adoçar não é tão simples, você precisa mexer em toda estrutura do bolo.
UNTANDO A FORMA PARA NÃO GRUDAR!
Bolos que possuem menos carboidratos e mais fibras tendem a aderir mais à forma.
Por isso se você não tiver uma forma de silicone, recomendo que capriche na hora de untar e polvilhar a forma.
No meu primeiro teste o bolo não estava desgrudando de jeito nenhum, portanto quando refiz a receita, untei a forma muito bem, mas acabei exagerando.
O bolo de fubá com erva-doce descolou perfeitamente, mas você pode perceber nas fotos que “sobrou” um pouco de fubá grudado ao redor do bolo.
Mas é sempre melhor “errar” pra mais, do que pra menos.
Eu untei com manteiga e fubá, apenas pelo fato de que a manteiga estava em estado sólido e o óleo de coco não.
Por estar em estado sólido consegui espalhar uma camada de gordura mais generosa na forma, mas se não puder consumir manteiga, deixei o óleo de coco na geladeira que ele endurecerá.
CARBOIDRATOS DO BOLO DE FUBÁ COM ERVA-DOCE
Você sabia que nem todo carboidrato é igual? As fibras também são carboidratos, mas o nosso corpo não digere elas da mesma forma que os outros.
As fibras passam praticamente intactas pelo sistema digestivo, então:
- não viram açúcar no sangue
- não fornecem energia como os outros carboidratos
Por isso, na prática, elas não “contam” do mesmo jeito.
Na tabela nutricional, o total de carboidratos inclui tudo: açúcar, amido e também as fibras.
Mas, como as fibras não são absorvidas, a gente subtrai elas para descobrir os ‘carboidratos líquidos’, que são os que realmente impactam o corpo.”
Fórmula simples:
Carboidratos líquidos = carboidratos totais – fibras
Ou seja, 13.7 gramas de carboidratos totais menos 5.5 gramas de fibras, resultando em apenas 8.2 gramas de carboidratos na porção.
Como comparação, meu bolo de fubá fofinho tem 33.9 gramas de carboidratos líquidos, ou seja esse bolo de fubá com erva-doce tem 75.8 % menos carboidratos que a versão tradicional.
Ou seja, ele pode sim encaixar na sua dieta!
CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE BOLOS SEM AÇÚCAR
- Bolo de Chocolate Sem Açúcar
- Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate Sem Açúcar
- Bolo de Banana Sem Açúcar
Espero que você tenha gostado dessa receita bolo de chocolate de liquidificador fit e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer esse bolo de chocolate de liquidificador fit conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
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Precisa de receitas de pã
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Quem não adora um bolo de liquidificador super fofinho com aroma de maçã e um toque de canela?
Se você é fã de bolo de maçã macio e saboroso, certamente vai se surpreender com essa receita de bolo de liquidificador que é prática e rápida de preparar!
A melhor parte é que você só suja o liquidificador e a forma, diminuindo a quantidade de louça para lavar e garantindo um bolo perfeito para compartilhar com familiares e amigos.
BOLO DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO E PRÁTICO
Para essa receita, é recomendado o uso de um liquidificador com um copo grande.
Isso porque a massa desse bolo de maçã é grande, levando 4 ovos na preparação.
Caso o copo do seu liquidificador seja pequeno, não será possível colocar todos os ingredientes de uma vez.
Nesse caso, sugiro processar os ingredientes líquidos no liquidificador, misturar os secos em uma tigela e depois reunir os dois.
Você obterá o mesmo resultado, apenas precisará usar mais uma tigela.
E se preferir uma receita menor, é possível dividir tudo por 2 e ter um bolo pequeno que pode ser assado em uma forma de 18 cm.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Este bolo de liquidificador com maçã na massa tende a estragar mais rapidamente, por conter frutas na receita.
Em dias muito quentes, o bolo de liquidificador pode estragar de um dia para o outro.
Para aumentar a durabilidade, é recomendado armazenar na geladeira já no primeiro dia. Assim, refrigerado, o bolo durará aproximadamente 5 dias.
É comum que ao ser refrigerado, o bolo fique mais firme, mas é fácil deixá-lo fofinho novamente. Basta aquecer uma fatia rapidamente no micro-ondas por cerca de 15-20 segundos, e o bolo ficará macio como se fosse recém-saído do forno.
Para uma conservação prolongada, é possível cortar em fatias e congelar em potes ou sacos próprios para freezer. É importante não empilhar as fatias para evitar que grudem, facilitando o processo de descongelamento.
O bolo pode ser mantido congelado por cerca de 30 dias e descongelado no micro-ondas, sobre papel absorvente e na potência máxima por 30 segundos.
COMO IDENTIFICAR UM BOLO QUE ESTRAGOU?
É importante saber identificar sinais de que um bolo está estragado, para evitar problemas de saúde. Alguns indicativos são:
- Formação de uma espécie de teia de aranha ao cortar o bolo;
- Odor azedo, de fermentação;
- Presença de manchas verdes, brancas, pretas ou azuladas na aparência do bolo;
- Sabor estranho ou amargo.
Caso perceba qualquer um desses sinais, é importante parar de consumir o bolo imediatamente.
Lembre-se de que bolos que ficaram fora da geladeira por mais de 5 dias devem ser descartados, para evitar riscos de intoxicação alimentar.
AROMATIZANDO O BOLO DE LIQUIDIFICADOR
O aroma desse bolo de maçã é delicioso e agradável ao paladar, além da textura macia e agradável.
Para realçar o sabor, recomenda-se o uso de raspas e suco de 1 limão.
A adição de limão em um bolo de maçã pode parecer estranha, mas intensifica o sabor da fruta.
Para os amantes de canela, é possível adicionar canela em pó, já que a combinação de maçã e canela é clássica.
Se desejar um sabor ainda mais intenso de maçã, é possível substituir a água por suco de maçã, deixando o bolo ainda mais saboroso!
Delicioso Bolo de Aveia de Liquidificador
Às vezes, tudo o que queremos é um bolinho simples para acompanhar o café, e este bolo de aveia é perfeito para matar a fome durante a tarde.
É um bolo extremamente prático que pode ser preparado inteiramente no liquidificador, o que significa menos louça para lavar!
O sabor é suave, com um toque de limão e baunilha, mas você pode personalizá-lo com seu sabor favorito.
Personalizando o Sabor do Bolo de Aveia
Eu optei por raspas e suco de limão com um pouco de baunilha, mas você pode escolher o aroma que mais gostar.
Abaixo estão algumas sugestões de personalização que podem dar um novo sabor a este simples bolo de aveia:
- Laranja com Especiarias: Raspas de laranja + 2 colheres de sopa de suco de laranja + 1/2 colher de chá de canela em pó + 1/4 colher de chá de cravo em pó + 1/2 colher de chá de essência de rum
- Coco: 1/3 xícara de coco ralado e leite de coco como substituto do leite vegetal da receita + 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Formigueiro: 1/3 granulado + 1/2 colher de chá de essência de baunilha + 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Perceba que eu mantive o elemento ácido que o limão proporciona.
Ao adicionarmos um elemento ácido, ajudamos o bolo a crescer melhor, proporcionando uma textura fofinha.
Posso Fazer o Bolo sem Liquidificador?
Como a massa deste bolo de aveia é mais líquida, você pode facilmente prepará-la manualmente.
É bem simples e você suja apenas uma tigela e um batedor de arame.
Para isso, primeiro misture todos os ingredientes molhados do bolo de aveia até obter uma massa lisa e uniforme.
Em seguida, recomendo adicionar as farinhas uma a uma, mexendo a cada adição.
Sugiro deixar a farinha de aveia para misturar apenas no final, pois ao mexermos demais a aveia, o bolo pode ficar mais pesado.
E não é necessário mexer demais, basta incorporar todos os ingredientes secos à massa e adicionar o fermento.
Misture rapidamente e leve ao forno.
Seu bolo de aveia simples ficará perfeito!
Durabilidade e Armazenamento do Bolo de Aveia Simples
Por não conter frutas, grãos ou legumes, este bolo de aveia dura cerca de 3 a 4 dias sem refrigeração.
Se desejar aumentar a durabilidade, basta mantê-lo na geladeira desde o primeiro dia, assim ele durará aproximadamente 1 semana.
Caso não consiga consumir dentro desse período, corte em fatias e congele em um saco apropriado para freezer.
O ideal é que as fatias não congelem juntas, para facilitar o descongelamento.
Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos.
Se não utilizar micro-ondas, deixe fora da geladeira por 30-40 minutos para descongelar.
O bolo pode ser congelado por até 30 dias em freezers comuns ou até 90 dias em freezers horizontais.
Confira Outras Receitas de Bolos Simples
- Bolo Sem Glúten mais Fofinho do Mundo!
- Bolo de Laranja com Especiarias
- Bolo de Banana com Castanha e Chocolate
Uma sobremesa de morango com chocolate é perfeita para ser compartilhada com a família e os amigos em momentos especiais.
Essa sobremesa equilibrada oferece diversos contrastes de sabores e texturas. Tem uma base de pão-de-ló fofinho de chocolate, recheio de creme de baunilha com pedaços de morango e uma cobertura cremosa de chocolate. E o melhor de tudo é que é uma sobremesa sem glúten, sem lactose e sem leite condensado, mas mesmo assim ninguém vai perceber que é feita com ingredientes alternativos.
Receita de Sobremesa de Morango com Chocolate na Travessa
Essa receita é feita em uma travessa de 20 x 30 cm e rende aproximadamente 16 porções. É ideal para festas, ocasiões especiais, almoços em família e para ser servida como sobremesa após refeições. As sobremesas em travessa são práticas para armazenar na geladeira e servir em colheradas. Por conter morangos frescos, é recomendado prepará-la um dia antes de consumir e consumir em até 3 dias para garantir a frescura dos ingredientes.
Receita de Sobremesa de Morango Simples
Essa sobremesa de morango com chocolate consiste em 3 etapas simples: pão-de-ló de chocolate assado na travessa, creme de baunilha com pedaços de morango e ganache de chocolate. O pão-de-ló de chocolate é preparado de forma tradicional, sem fermento, o que requer bater bem os ovos para deixá-los aerados e incorporar os ingredientes secos delicadamente. O creme de baunilha é feito rapidamente e a montagem da sobremesa envolve camadas do pão-de-ló, morangos, creme de baunilha e ganache de chocolate, seguido de refrigeração por aproximadamente 1 hora.
Substituição do Açúcar Refinado
Para essa receita, é recomendado o uso de açúcar branco refinado. Outras opções de açúcar, como açúcar de coco, açúcar mascavo, mel, etc., não são recomendadas e, caso deseje utilizar açúcar demerara, é necessário processá-lo no liquidificador até obter um pó fino. Adoçantes como xylitol e erythritol também podem ser utilizados, desde que sejam processados em pó fino e na mesma proporção do açúcar da receita, apesar de resultarem em uma massa menos crescida, mais ressecada, menos doce e menos aerada.
Depois que meu filho Julian começou a introdução alimentar eu gosto de cozinhar algumas receitinhas pra ele, esta panqueca de banana com aveia é uma das favoritas!
Se você quer evitar o açúcar no café da manhã ou no lanche da tarde esta panqueca de banana é uma ótima opção.
Além disso você pode incrementar ela com especiarias, frutas secas, chocolate, coco e assim dar seu toque pessoal pra receita.
É uma receita de panqueca de banana super rápida, feita apenas com 1 garfo e se sua criança já for maiorzinha, ela pode ajudar no processo.
PANQUECA DE BANANA E AVEIA SEM AÇÚCAR
Mesmo não utilizando nenhum tipo de açúcar ou adoçante nesta receita a panqueca de banana fica bem docinha.
Vale ressaltar que quanto mais madura estiver a banana, mais adocicada será a panqueca.
Por isso, é uma ótima opção pra aproveitar aquelas bananas que já estão um pouco passadas na fruteira.
Eu escolhi aromatizar a panqueca com canela em pó, uma especiaria que deixa tudo mais adocicado. Erva-doce é uma outra opção para deixar tudo mais aromático e docinho.
As especiarias são opcionais, mas se não quiser usar recomendo colocar um pouco de baunilha, você pode aprender a fazer o extrato natural de baunilha clicando aqui!
LANCHEIRA ESCOLAR SAUDÁVEL
Esta receita de panqueca de banana com aveia é super versátil, agrada as crianças com facilidade e pode ser feita em poucos minutos.
Além disso é uma receita que você pode dobrar ou até mesmo triplicar para alimentar toda família ou pra congelar.
Ela congela e descongela com facilidade, mantendo a mesma qualidade de quando fresca.
Por não levar açúcar ou farinha branca é uma ótima opção de lanche para crianças pequenas, muito melhor do lanchinhos industrializados que levam ingrediente prejudiciais pra saúde.
DURABILIDADE PANQUECA DE BANANA COM AVEIA
Esta receita de panqueca pode ser armazenada na geladeira por até uns 5 dias.
Fora da geladeira recomendo consumir no mesmo dia ou até o dia seguinte.
Quanto mais madura estiver a banana e mais quente estiver o dia, mais rápido estragará a panqueca.
Para congelar coloque em sacos adequados para o freezer sem sobrepor as panquecas de banana com aveia.
Depois de congeladas você pode amontar elas, pois não grudam mais juntas.
Mantenha congelado por até 3 meses, mas o ideal é consumir dentro de 1 mês.
Para descongelar mantenha em temperatura ambiente por algumas horas ou coloque no micro-ondas por alguns segundos.
Normalmente coloco a panqueca de banana com aveia sobre um papel absorvente 10 segundo no micro-ondas, viro e coloco mais 10 segundos.
Mas você pode ajustar o tempo se estiver descongelando mais panquecas de uma só vez.
Se você é fã de receitas salgadas perfeitas pro dia a dia e também para as festinhas, esta quiche vegetariana sem glúten vai entrar na sua lista de favoritas!
É uma receita fácil de fazer que tem como base a farinha de arroz e um pouco de polvilho doce, a base fica crocante e o recheio leve e gostoso.
Esta receita de quiche vegetariana sem glúten e sem lactose comporta tranquilamente outros recheios, você pode adaptar a receita para o seu gosto pessoal.
QUICHE VEGETARIANA COM FARINHA DE ARROZ E POLVILHO DOCE
A base desta quiche vegetariana sem glúten é a combinação das farinhas de arroz com o polvilho doce e goma xantana.
Uma combinação de farinhas que permite uma crosta crocante e que comporta um recheio líquido que depois fica cremoso.
Como nesta receita não usamos creme de leite e nem farinha de trigo, você vai perceber que ao comer a quiche vegetariana sem glúten você não vai se sentir pesada.
A receita é leve, saborosa e combina com diversas ocasiões.
Você pode servir ela acompanhada de uma boa salada no almoço ou no jantar, ou se preferir, pode fazer a receita de quiche vegetariana para uma confraternização.
É uma ótima opção pra quando você vai receber amigos vegetarianos na sua casa.
OUTRAS OPÇÕES DE RECHEIO
Eu escolhi uma variedade de vegetais que tradicionalmente usamos para fazer recheio de quiche: alho-poró, espinafre e cogumelos.
Para dar um pouco de cor adicionei um pouquinho de cenoura e para dar ainda mais sabor, cebola, alho e um toque de salsa.
Se você quiser fazer uma quiche mais cremosa recomendo que ao invés de usar 1 xícara de leite, você use 1/2 xícara de leite vegetal e 1/2 xícara de requeijão de castanhas.
Clique aqui para conferir a receita do Requeijão de Castanhas!
Você pode escolher outros recheios da sua preferência, o importante é que você use aproximadamente 1 xícara de ingredientes para misturar na mistura de ovos e leite.
Veja abaixo algumas sugestões:
- Frango refogado com cebola, alho e tomate
- Bacon com alho-poró
- Carne moída refogada com brócolis
- Brócolis com tomate seco
E se quiser pode adicionar 1/2 xícara de queijo ralado, mas lembre-se de ajustar a quantidade e sal para que a receita não fique muito salgada.
DURABILIDADE DA QUICHE VEGETARIANA SEM GLÚTEN
Por levar uma base de ovos esta receita deve ser armazenada na geladeira.
Após consumir a receita recomendo que você guarde o excedente na geladeira em um pote bem fechado.
Na geladeira ela dura uns 3 dias.
Você pode aquecer ligeiramente no micro-ondas para que ela volte a ficar quentinha.
Pode até mesmo colocar alguns minutos na airfryer a 160ºC para que aqueça, ficará fresquinha!
Eu não testei congelar esta receita de quiche vegetariana sem glúten, mas acredito que congele e descongele bem.
O pistache virou o queridinho do brasileiro e por isso decidi criar um pudim sem leite condensado de pistache.
Esta receita de pudim sem leite condensado leva apenas 4 ingredientes e se por um acaso não quiser usar pistache, você pode substituir.
Você vai amar este pudim de pistache que fica super cremoso, sem furinhos e é super fácil de fazer.
PUDIM SEM LEITE CONDENSADO DE PISTACHE OU OUTRAS NOZES
Eu sei que o preço do pistache não é convidativo, é uma oleaginosa bem cara, inclusive é considerado um luxo em muitas culturas.
Ele cresce em climas específicos e sua árvore demora cerca de 15 anos para atingir o máximo da sua produção.
Mas se você quer economizar e mesmo assim aproveitar um delicioso pudim sem leite condesado, você pode usar outras oleaginosas no lugar.
Se quiser deixar um sabor bem brasileiro você pode usar a mesma quantidade de amendoim no lugar do pistache.
Por mais que o pudim sem leite condensado de pistache seja delicioso, você pode economizar e aproveitar um pudim de amendoim, de nozes, castanha, etc.
O QUE VAI NO LUGAR DO LEITE CONDESADO?
Talvez você não saiba, mas é totalmente possível fazer um pudim delicioso sem precisar usar leite condesado.
Inclusive este pudim sem leite condensado de pistache já é a minha terceira versão da mesma receita.
Minha oma Marta, minha avó paterna, só fazia pudim sem leite condensado, eu acredito que era pra economizar.
E eu adaptei a receita dela para a versão sem leite de vaca, na primeira versão usei leite de arroz, depois de coco e agora esta versão com pistache.
Na verdade o leite condensado é facilmente substituído por açúcar na receita de pudim e não se preocupe, fica cremoso e gostoso como o tradicional.
Nesta receita de pudim sem leite condensado de pistache eu utilizei o leite vegetal Not Milk, mas pode ser qualquer outro leite vegetal.
Este leite tem 3% de gordura, mas quanto mais gorduroso for o leite, mais cremoso fica o pudim.
QUAL LEITE USAR PARA O PUDIM SEM LEITE CONDENSADO DE PISTACHE?
Você pode usar o leite da sua preferência, inclusive o leite de vaca sem lactose caso não tenha problemas com a proteína do leite.
Eu usei um leite industrializado que tem 3% de gordura, mas quanto maior o teor de gordura, mais cremoso ficará o pudim.
Para atingir o máximo de cremosidade opte pelo leite de coco, porém o leite de coco tem o sabor caracterítico, que pode sobressair ao pistache.
Você pode usar o leite de amêndoas ou de castanha, que tem um sabor mais neutro e ainda tem uma boa parte de gordura.
A TEMPERATURA DO FORNO FAZ DIFERENÇA!
Se você gosta de um pudim bem lisinho, sem furinhos, que fica bem cremoso e aveludado, é essencial assar este pudim em banho-maria.
Além do banho-maria já deixar a temperatura mais baixa, você também vai assar em forno baixo, 150ºC.
Ele vai assar por 1 hora e depois descansar dentro do forno desligado por mais 1 hora.
Isto garante a textura perfeita e um pudim sem leite condensado de pistache super cremoso!
Se você assar em forno mais alto, como 180ºC ele assará mais rápido, mas a consistência ficará um pouco mais firme, com alguns buracos no pudim.
Por isso recomendo seguir as instruções da receita e obter o máximo do resultado.
E SE MEU FORNO NÃO ASSAR A 150ºC?
Se você usa um forno tradicional, onde a menor temperatura é 180ºC, tudo bem, mas vou te ensinar um truque para deixar a temperatura mais baixa.
Esta dica precisa de um pouco mais de cuidado na hora de assar, mas funciona bem.
Você vai preaquecer seu forno a 180ºC, colocar o pudim pra assar por 10 minutos nesta temperatura e depois desligar o forno por 10 minutos.
Depois destes 10 minutos desligado religue o forno e deixe assar a 180ºC por mais 10 minutos.
Desligue novamente por 10 minutos e após este tempo ligue mais 10 minutos.
Para garantir que o pudim sem leite condensado de pistache está bem assado você vai levantar o papel alumínio e verificar a textura.
Precisa estar em uma consistência de uma gelatina um pouco amolecida, aquela que já está alguns minutos fora da geladeira.
Eu costumo dar uma balançada na forma pra analisar a consistência.
Se precisar deixe mais 10 minutos assando a 180ºC e depois desligue e deixe esfriar dentro do forno.
Depois de esfriar dentro do forno leva para geladeira pra firmar por pelo menos 6 horas, o ideal é de um dia para o outro.
Eu sei que dessa maneira você vai precisar de mais atenção, por isso recomendo colocar o despertador no celular, assim você garante que não vai se perder.
QUER FAZER SEM PISTACHE?
- Pudim sem leite condensado original
- Pudim de Tapioca
Espero que você tenha gostado desta receita de pudim sem leite condensado de pistache e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer este pudim sem leite condensado conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
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