O bolo de cenoura é um dos preferidos entre os brasileiros. Você já experimentou preparar um bolo de cenoura na frigideira, sem açúcar?
Pode parecer necessário usar leite para a cobertura de chocolate, mas é totalmente viável criar uma receita deliciosa mesmo sem açúcar e sem leite de vaca.
Se você mora sozinho, tem uma família pequena ou não possui forno disponível, essa receita é perfeita, pois o bolo é feito na frigideira e tem o tamanho ideal.
Além disso, esta versão do bolo de cenoura não utiliza farinha de trigo; em vez disso, são empregados aveia e polvilho doce.
Portanto, trata-se de um bolo sem trigo, sem leite e sem açúcar, sendo uma alternativa mais saudável em comparação ao tradicional.
BOLO DE CENOURA NA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE
Para assar o bolo de cenoura na frigideira, recomenda-se que seja antiaderente, pois será necessário virar o bolo para que asse por igual.
Dessa forma, ele deve desgrudar da superfície com facilidade.
Caso sua frigideira não possua esse revestimento, sugiro que forre-a com papel manteiga encerado, aquele papel manteiga de qualidade superior.
A frigideira que utilizei tem um diâmetro de 26 cm, sendo possível utilizar uma frigideira com diâmetro entre 24 e 26 cm.
COMO ADOÇAR SEM USAR AÇÚCAR?
Nesta receita, utilizei o adoçante The Sweet, que é um adoçante natural capaz de caramelizar como o açúcar e sem deixar gosto residual.
Esse foi o primeiro adoçante que experimentei e gostei bastante; ele não contém polióis, garantindo que o bolo não fique murcho e não altere o sabor da massa. Em suma, seu gosto é muito semelhante ao do açúcar.
A compra do adoçante The Sweet pode ser feita diretamente com o fabricante através deste link!
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Caso prefira não usar adoçante, você pode substituir pela mesma quantidade de açúcar comum, pois a proporção do The Sweet é equivalente à do açúcar.
Se optar por outro tipo de adoçante culinário, certifique-se da proporção correta a ser utilizada na receita; a melhor opção é manter a mesma medida do açúcar.
Lembre-se também que ao usar xilitol ou eritritol, o bolo ficará menos volumoso e com uma cor mais pálida.
POSSO ASSAR O BOLO DE CENOURA NA FRIGIDEIRA NO FORNO?
A resposta é sim! Se você não tiver uma frigideira antiaderente à disposição, pode assar o bolo numa forma redonda com furo no meio de 18 cm.
Nesse caso, basta preaquecer o forno a 180ºC e assar por cerca de 20 minutos.
Lembre-se de untar a forma com óleo e polvilhar farinha de arroz antes de despejar a massa.
BOLO DE CENOURA NA FRIGIDEIRA SEM AÇÚCAR
- Tempo de preparo:0 horas
- Porções:10 fatias
- Tipo:Gluten-Free
Descrição
Bolo de cenoura leve e fofinho com uma cobertura cremosa de chocolate, totalmente livre de açúcar. Ideal para quem não possui forno ou quer um doce para acompanhar a tarde.
Ingredients
- 1/2 xícara Cenoura (63 g )
- 2 ovos
- 1/3 xícara Óleo (80 ml )
- 1/3 xícara Adoçante The Sweet (67 g )
- 1/2 colher chá Essência de baunilha (2.5 ml )
- 1 pitada Sal
SOLIDOS:
- 2/3 xícara A farinha de aveia (80 g )
- 1/3 xícara Adoçante The Sweet (40g )
- 0.5 colher sopaTáxi fermento químico (7.5g )
Cobertura:
- 1/3 xícaraLátex vegetal (80ml )
- 2 colheresSopa Adoçante The Sweet (25 g)
- 100% cacau em pó (12g)
- 1 colherSopa Óleo vegetal (14 g)
- Pitada pequena sal
- 2 colheresSopa Granulado (17 g)
Instruções:
- : Unte uma frigideira antiaderente entre(24 -26) cm diâmetro.
- : No liquidificador misture todos os ingredientes úmidos até obter uma mistura homogênea.
- : Acrescente a farinha e o polvilho doce batendo rapidamente antes da última adição do fermento.
- : Despeje a mistura na frigideira untada e leve ao fogo médio em grelha dupla por(30 segundos). Mantenha tampada durante todo esse tempo.
- : Após isso, reduza o fogo ao mínimo e asse por mais(10 minutos).
- : Desligue o fogo mantendo a tampa sobre a frigideira durante(5 minutos).
- : Após esse intervalo use uma espátula para verificar se não está grudado antes de transferir para um prato.
- : Coloque cuidadosamente a tampa sobre o bolo novamente virando-o dentro da frigideira.
- : Tampe novamente ligue no mínimo deixando assar por mais(5 min).
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После этого отключите огонь и сделайте помадку.
В маленькой кастрюле смешайте все ингредиенты для глазури и доведите до кипения на среднем огне с периодическим помешиванием в течение примерно 3–5 минут,
когда глазурь загустеет.Нанесите его на торт и украсьте шариками.
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Errores comuns ao fazer bolo De Cenoura Na Frigideira:
- Tentar virá-lo antes времени;– Se ainda estiver grudado vai quebrar na hora da virada;
- Mantém destampado durante cozimento;– O cozimento uniforme acontece quando mantivemos tampado;
- Tentar fazer substituições dos ingredientes;– Quando trocamos ingredientes não testados muda-se toda estrutura;
- Misturar ingredientes na ordem errada;– Isso pode causar problemas no crescimento;
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- Mantém destampado durante cozimento;– O cozimento uniforme acontece quando mantivemos tampado;
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