Arquivo de polvilho doce - Página 4 de 5

In Frigideira

Delícia sem açúcar, sem trigo e sem leite feita na frigideira!

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Muitas pessoas me pedem para criar receitas de bolo sem açúcar, esta é super simples feita apenas com um garfo em poucos minutos.

Mesmo sendo um bolo sem açúcar ele é adocicado, pois você vai usar banana e maçã na massa e também um toque de canela.

A canela sempre é opcional, mas ela deixa as receitas naturalmente mais adocicadas e o sabor combina muito com a banana e a maçã.

BOLO SEM AÇÚCAR DE BANANA E MAÇÃ

Banana e maçã é uma combinação clássica de sabores e são frutas comuns da gente tem em casa.

Para esta receita de bolo sem açúcar use uma banana bem madura, quanto mais madura, mais adocicado será o seu bolo.

Eu usei banana prata/branca, mas qualquer banana funciona.

A maçã usei a fuji, acho a mais gostosa e por isso é a que sempre tenho em casa, mas mais uma vez, qualquer maçã funciona.

Para deixar a receita ainda mais adocicada você pode colocar algumas passas ou cranberries, mas cuidado para não exagerar na quantidade, use só um pouquinho.

POSSO ASSAR O BOLO SEM AÇÚCAR NO FORNO?

O grande objetivo de fazer receitas na frigideira é você não precisar ligar o forno, é uma receita pequena e rápida pra aquele momento que bate uma fome.

Receitas de frigideira também ajudam as pessoas que não tem forno em casa ou que o forno estragou.

Mas se você quiser fazer no forno você pode, para isso siga os passos:

Preaqueça o forno 180ºC;
Separe 3 ou 4 forminhas individuais de silicone;
Faça a massa da mesma maneira como ensinado;
Coloque a massa nas forminhas e leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

POSSO DOBRAR OU TRIPLICAR A RECEITA E ASSAR EM UMA FORMA MAIOR?

Sim, você sempre pode dobrar e triplicar a receita desde que mantenha a proporção original da receita.

Ou seja, todos os ingredientes devem ser dobrados e triplicados sem exceção.

Eu já fiz um vídeo falando mais dicas sobre dobrar e triplicar as receitas, você pode clicar aqui para assistir!

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO DE BANANA E MAÇÃ DE FRIGIDEIRA

Esta é uma receita pequena para ser consumida em poucos dias.

Como é uma receita que leva fruta na massa ela estraga mais rápido, principalmente em dias quentes.

Quando muito quente pode estragar de um dia para o outro.

Em dias mais frios você pode armazenar o bolo sem açúcar por 2 dias fora da geladeira dentro de um pote ou saco plástico bem fechado.

Se você cortar o bolo e deixar aberto, ele naturalmente vai ficar mais seco, e a melhor textura é quando fresco.

Se preferir comer a receita em mais dias, armazene na geladeira em um pote fechado por até uns 5 dias.

A receita pode ser congelada por até 30 dias, descongele a porção no micro-ondas.

In Biscoitos

Deliciosa broa de fubá com pedaços de goiabada: uma combinação clássica e irresistível

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Se você ama fubá, certamente vai se deliciar com a clássica broa de fubá com pedacinhos de goiabada. Esta receita é rápida, prática e perfeita para toda a família, podendo até mesmo ser feita em dobro!

BROA DE FUBÁ TRADICIONAL SEM FARINHA DE TRIGO

Essa versão de broa de fubá com goiabada não leva farinha de trigo, combinando fubá, farinha de arroz e polvilho doce para uma textura perfeita. A broa tradicional, por sua vez, requer farinha de trigo, mas essa versão sem glúten mantém a mesma qualidade.

A farinha de arroz contribui para a estrutura da massa, enquanto o polvilho doce confere mais ligamento à broa de fubá. No primeiro dia, a textura é mais crocante, enquanto no segundo dia ela se torna macia e desmancha na boca, perfeita para acompanhar um cafezinho!

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA BROA DE FUBÁ COM GOIABADA

Depois que as broas esfriarem completamente, armazene-as em um vidro bem fechado fora da geladeira. Com as devidas condições de armazenamento, elas podem durar até 15 dias, desde que estejam livres de mofo, manchas estranhas ou cheiro azedo devido à sua natureza naturalmente mais seca, que retarda a deterioração.

Caso não consiga consumir a broa de fubá mineira em poucos dias, ela pode ser armazenada na geladeira por até 1 mês.

In Biscoitos

Deliciosa broa de coco sem glúten que derrete na boca

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Quando estive em Fortaleza provei uma broa de coco chamada de Maria Maluca que me conquistou!

Inspirada nesta receita decidi criar a minha versão de broa de coco, uma broa que derrete na boca e é cheia de coco.

A minha versão ficou diferente da original, mas pode confiar que ela é deliciosa e super fácil de preparar.

BROA QUE DERRETE NA BOCA

Esta é uma receita de broa que é macia e quando você morde ela já desmancha.

Mas por ter coco ralado ela não se desmancha por completo, você vai perceber que ao mesmo tempo que ela derrete, sobra o coco ralado pra você mastigar.

Eu escolhi usar o coco seco ralado em flocos grossos, mas você pode usar também em flocos finos.

Se preferir ainda pode usar o coco fresco ralado, mas por ser mais úmido pode ser necessário ajustar a consistência da massa adicionando um pouco mais de farinha de coco.

QUANDO TIRAR A BROA DE COCO DO FORNO?

Esta receita de broa de coco fica mais branquinha na parte de cima, você precisa observar a parte inferior que fica em contato com a forma.

Você vai perceber que quando a broa estiver ficando pronta ela vai exalar um aroma delicioso de coco, é neste ponto que você precisa prestar atenção pra ela não queimar.

Como a parte de cima fica mais clara, as vezes pode dar a impressão que ela ainda não está pronta, por isso recomendo verificar a parte inferior próximo dos 15 minutos de forno.

Use uma espátula para observar a broa de coco do lado de baixo, se ela estiver bem douradinha ela está pronta.

Na foto abaixo você consegue verificar a coloração esperada, uma cor caramelizada clarinha.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA BROA DE COCO

Recomendo que você mantenha a broa de coco em um vidro bem fechado, ela dura cerca de 15 dias, mas eu duvido que você não vai consumir ela antes disso.

Por mais que esta receita de broa não seja daquelas que fiquem bem crocantes, se você armazena-la em um recipiente que entra ar/umidade, a textura se modificará e ela pode estragar mais rápido.

VEJA OUTRAS RECEITAS DE BROAS

Broa de Fubá

Broa de Fubá com Goiabada

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Espero que você tenha gostado desta receita de broa de coco que derrete na boca e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer esta broa de coco na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @amorpelacomida pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!

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In Biscoitos

Delicioso biscoito sem glúten, leite e ovos de mel e canela

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Se você ama biscoitos crocantes vai se apaixonar por esta receita de biscoito de mel e canela!

É uma receita simples de fazer e você vai aprender uma técnica para abrir os biscoitos de mel que vai facilitar a sua vida.

E se não gostar de canela pode aromatizar com raspas de limão, erva-doce, baunilha, cravo em pó, noz-moscada, etc.

SUBSTITUIÇÕES NO BISCOITO DE MEL E CANELA

Eu sei que muitas pessoas adoram trocar os ingredientes da receita, mas cada vez que você muda a receita você altera o resultado final.

Se quiser um biscoito crocante como este sugiro que siga a receita à risca, sem alterações.

Mas se mesmo assim quiser substituir veja minhas recomendações abaixo:

Mel por Melado ou Agave

Você pode fazer esta troca para tornar a receita vegana e tanto o melado quando o agave irão conferir uma textura final semelhante ao biscoito.

Se não usar um açúcar líquido e quiser trocar por um açúcar granulado ou adoçante o biscoito não ficará crocante da mesma maneira.

Canela por outros aromas

Se não gostar de canela troque por outras especiarias em pó da sua preferência ou uma combinação delas.

Pode ser uma pitada de cravo em pó, noz-moscada, sementes de coentro, erva-doce, cardamomo, raspas de limão, raspas de laranja, etc.

Você também pode adicionar essências como de baunilha, laranja, etc.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO BISCOITO DE MEL

Estes biscoitos de canela e mel devem ser armazenados em um vidro bem fechado para que mantenham o frescor por mais tempo.

Sugiro que use um vidro hermético ou então coloque um pedacinho de plástico entre a tampa e o vidro para evitar que o ar entre.

Bem armazenados estes biscoitos duram aproximadamente 1 mês, mas duvido que você vai demorar tanto para comê-los.

Você não precisa refrigerá-los, basta armazenar em um local seco e que não bata sol.

In Biscoitos

“Deliciosa Broa de Fubá Vegana de Laranja Livre de Glúten”

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Esta deliciosa broa de fubá com laranja é simples de preparar e não contém glúten, leite ou ovo, sendo perfeita para pessoas com intolerâncias alimentares.

Baseada em uma receita tradicional, esta broa de fubá com laranja foi adaptada para não conter ovos, mantendo o sabor e a textura semelhantes. Com o aroma das raspas e do suco de laranja, a combinação é clássica e deliciosa.

BROA DE FUBÁ DA VOVÓ SEM GLÚTEN VEGANA

Seja uma vovó moderna preocupada com ingredientes alternativos ou tenha restrições alimentares em sua família, esta broa de fubá com laranja será um sucesso em sua casa.

Feita com ingredientes simples, de fácil acesso em supermercados ou lojas de produtos naturais, esta receita agrada a todos, mesmo sem glúten, leite e ovos.

BROA DE FUBÁ COM LARANJA VEGANA

Esta receita é totalmente manual, necessitando apenas de um garfo e das pontas dos dedos. Substituindo o ovo por farinha de linhaça, você obterá a consistência necessária.

Misture a farinha de linhaça com suco de laranja para formar um gel que servirá como cola na massa. Processar sementes de linhaça garante a qualidade da farinha.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA BROA DE FUBÁ COM LARANJA

Após esfriarem, guarde as broas em um recipiente fechado fora da geladeira. Com uma duração de até 15 dias, verifique regularmente para garantir a qualidade.

Por ser naturalmente seca, a broa de fubá com laranja demora mais para estragar. Caso não consuma em poucos dias, armazene na geladeira por até 1 mês.

In Biscoitos

Deliciosa broa de fubá vegana sem glúten com um toque cítrico de laranja

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Deliciosa broa de fubá com laranja, simples de preparar e sem glúten, leite e ovo, ideal para intolerâncias alimentares.

Essa versão da receita tradicional de broa de fubá foi feita sem ovo, com raspas e suco de laranja para um sabor único.

A combinação clássica de fubá com laranja resulta em uma broa aromática e saborosa, perfeita para qualquer ocasião.

BROA DE FUBÁ DA VOVÓ SEM GLÚTEN VEGANA

Uma receita simples e prática, feita apenas com um garfo e suas mãos, substituindo o ovo por farinha de linhaça.

A “baba” da linhaça serve como cola para manter a massa unida e estável, garantindo uma broa perfeita sem glúten, leite ou ovo.

Para garantir a qualidade da farinha de linhaça, é recomendado processar sementes inteiras e armazenar na geladeira por até 3 meses.

Essa broa de fubá com laranja vegana é crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor cítrico, perfeita para um café da tarde especial.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA BROA DE FUBÁ COM LARANJA

Depois de esfriar completamente, armazene a broa em um vidro bem fechado fora da geladeira, mantendo sua integridade por até 15 dias.

Se necessário, a broa pode ser armazenada na geladeira por até 1 mês, mantendo sua textura e sabor.

Você ainda pode variar a receita, substituindo o suco de laranja por leite vegetal ou aromatizando com canela, baunilha ou raspas de limão.

Experimente essa broa de fubá com laranja vegana e compartilhe sua opinião nas redes sociais!

VEJA OUTRAS RECEITAS DE BROA

Broa de Fubá Tradicional

Broa de Fubá com Goiabada

Broa de Coco

Adquira os ingredientes para essas receitas clicando aqui e aproveite para experimentar novos sabores e texturas!

Faça essa broa de fubá com laranja em casa e desfrute de um momento saboroso e acolhedor em família!

Lembre-se de compartilhar suas criações e experiências culinárias com a Chef Susan Martha nas redes sociais. Marque @amorpelacomida ou use a hashtag #amorpelacomida para interagir e trocar ideias!

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In Bolo

Delicioso bolo de fubá e abacaxi sem glúten

29 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Prepare-se para provar um bolo de fubá fofinho com abacaxi que derrete na boca e tem um toque frutado delicioso.

A adição do abacaxi acrescenta mais fibras à receita, garantindo uma textura perfeita e suave.

Se você está cansado de bolos de fubá que desmancham, saiba que este bolo é macio, sem ser quebradiço.

Sem dúvida, é uma combinação perfeita que fica maravilhosa, sendo ideal para acompanhar um cafezinho.

ATENÇÃO NA HORA DE MEDIR O ABACAXI!

Para garantir que este bolo de fubá fofinho com abacaxi fique perfeito, é essencial seguir as proporções originais da receita, especialmente no que diz respeito ao abacaxi.

Exagerar na quantidade de abacaxi resultará em um bolo que cresce, mas depois afunda, ficando pesado e solado.

Quando a massa de um bolo fica muito úmida, essas características indesejadas surgem, prejudicando a textura final.

Por isso, recomenda-se o uso de uma balança culinária ou xícaras e colheres de medida niveladas para garantir a quantidade correta de abacaxi.

BOLO DE FUBÁ FOFINHO COM ABACAXI SEM TRIGO SEM LEITE

Enquanto muitas receitas de bolo de fubá utilizam apenas essa farinha na massa, eu prefiro adicionar outras farinhas sem glúten para melhorar a textura.

O fubá, por si só, é uma farinha seca e esfarelenta, incapaz de proporcionar a mesma textura que a farinha de trigo à massa.

Para obter um bolo de fubá fofinho com abacaxi sem trigo, é necessário combinar o fubá com outras farinhas sem glúten, como farinha de arroz, polvilho doce e goma xantana.

Essa combinação resulta em um sabor equilibrado, no qual é possível sentir o fubá e o abacaxi simultaneamente.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO

Devido ao maior teor de frutas e fibras, esse bolo de fubá fofinho com abacaxi tem uma durabilidade menor.

Assim, é importante refrigerar o bolo desde o primeiro dia caso faça muito calor para evitar que estrague.

Mantenha o bolo na geladeira em um recipiente fechado para evitar ressecamento.

Embora o bolo fique mais firme na geladeira, basta aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas para que volte à textura original.

Em dias mais frios, é possível mantê-lo fora da geladeira por até 2 ou 3 dias, mas, se refrigerado desde o primeiro dia, a receita pode durar de 5 a 6 dias.

In Bolo

O bolo sem glúten mais macio que existe

29 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Me pediram muitas vezes por um bolo sem glúten com a massa branca que fosse bem simples.

Uma massa básica para quando a gente quisesse apenas um bolinho simples, sem grandes sabores adicionados.

Para criar a receita de bolo sem glúten simples eu usei uma receita muita famosa e que todos amam, o bolo de chocolate fofinho, ajustei e ficou perfeita!

Tenho certeza que este será o seu mais novo bolo sem glúten preferido, aqui em casa ele já é sucesso, faça e receba muitos elogios com essa delícia!

BOLO SEM GLÚTEN, SEM LEITE E FEITO COM ÁGUA

Como mencionei, eu queria um bolo que fosse coringa, minha mãe costuma chamar de bolo “seco”, mas de seco ele não tem nada!

Ela chama de “seco” porque é aquele bolo de nenhum sabor específico, com o sabor dos ovos combinados com a farinha e o açúcar.

Para deixar essa receita mais aromática eu usei raspas de limão-taiti e o suco deste limão.

Baseado na receita original, que usa água no lugar do leite, também usei água quente nesta massa.

Em bolos de chocolate, a água ajuda a não diluir o sabor do chocolate e neste caso ela ajuda a potencializar o sabor do limão.

Como é usada quente, ela já começa ativar a massa antes mesmo de entrar no forno, o que faz com que a massa cresça bem e se torte um bolo alto e saboroso.

DICAS PARA AROMATIZAR A RECEITA

Eu acho delicioso o sabor do limão na massa do bolo, acho que dá aquele toque especial.

Além do limão usei essência de baunilha, potencializando o sabor do bolo caseiro com gosto de casa de vó.

Mas você pode usar outros aromas para deixar a receita do seu gosto.

Use canela, erva-doce, noz-moscada, raspas de laranja, pimenta-da-jamaica, etc.

Você também pode usar essências industrializadas para dar seu toque especial, essência de laranja, de panetone, de manteiga, etc.

FARINHAS USADAS NO BOLO SEM GLÚTEN

Para que este bolo tenha exatamente a textura e maciez apresentados, você precisa seguir a receita à risca!

Qualquer alteração nas farinhas, mudará o resulto final do bolo sem glúten.

Nesta massa você vai combinar a farinha de arroz, o polvilho doce e o amido de milho e não é necessário o uso da goma xantana.

A farinha de arroz tem sabor neutro, é barata e confere uma estrutura firme para a massa.

O polvilho doce age como uma cola, dando mais liga para o bolo sem glúten.

O amido de milho também ajuda na liga da massa, mas promove uma textura mais seca depois de assar, o polvilho doce é sempre mais elástico.

Estas três farinhas combinadas com os demais ingredientes vão proporcionar uma massa elástica, neutra, macia e levemente untuosa ao paladar.

Por isso recomendo que faça a receita como ensinada e depois tente se aventurar nas substituições.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO SEM GLÚTEN

Por ser uma massa de bolo sem glúten mais simples, sem muitas fibras e nem adicionais, esta receita tem uma maior durabilidade.

Em dias frios pode durar até uns 5 dias fora da geladeira e se os dias estiverem mais quentes uns 2 ou 3 dias.

Para aumentar a durabilidade você pode manter refrigerado por até 1 semana.

Ao ser refrigerado é comum a massa ficar mais firme, mas é só aquecer rapidamente o bolo sem glúten no micro-ondas que ele volta a ficar macio.

Você também pode cortar em fatias e congelar, o ideal é não sobrepor as fatias, pois ao serem congeladas as fatias grudam juntas.

Mantenha congelado por até 1 mês e para descongelar é só colocar no micro-ondas uns 30 segundos.

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE BOLO SEM GLÚTEN

Bolo de Chocolate Fofinho

Bolo de Fubá com Abacaxi

Bolo de Cenoura com Chocolate Quente

Espero que você tenha gostado deste bolo sem glúten e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este bolo sem glúten e sem lactose conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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The post O BOLO SEM GLÚTEN

In Bolo

“Delícia saudável: receita de bolo de laranja com especiarias sem glúten”

29 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Delicie-se com um bolo de laranja que aquece o coração a cada mordida e combina perfeitamente com um cafézinho.

Este bolo de laranja foi aromatizado com raspas de laranja, gengibre e canela, uma combinação de sabores que vai conquistar o seu paladar.

Além disso, é uma receita prática, feita manualmente, usando apenas um batedor de arames.

BOLO DE LARANJA COM ESPECIARIAS

Se você prefere um bolo de laranja simples, apenas com o aroma da laranja, pode simplesmente excluir os demais ingredientes aromáticos.

No entanto, eu acredito que o gengibre, a canela e a baunilha combinam muito bem com a laranja.

Uma especiaria que traz um toque especial é o cravo em pó, use entre 1/4 de colher de chá e 1/2 colher de chá para um sabor ainda mais delicioso.

Para garantir um sabor intenso de laranja, é essencial usar as raspas da fruta.

A laranja-da-baía é uma ótima opção para usar as cascas, mas qualquer tipo de laranja servirá caso não tenha essa variedade disponível.

Lembre-se de raspar apenas a parte colorida da casca, sem incluir a parte branca, pois é ela que pode amargar a receita.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO

Esta receita de bolo de laranja é simples e, devido à sua menor quantidade de fibras, é mais durável.

Recomenda-se guardar na geladeira a partir do primeiro dia se não for consumido em até 3 dias.

Na geladeira, o bolo dura cerca de 5 dias, mas se desejar estender a durabilidade, corte em fatias e congele por até 30 dias.

Para descongelar, coloque a fatia em um guardanapo por aproximadamente 30 segundos no micro-ondas.

Após refrigerar, o bolo de laranja ficará mais firme, mas basta aquecer rapidamente no micro-ondas para que fique macio novamente.

FARINHAS USADAS NO BOLO DE LARANJA

Para obter a textura e maciez ideais deste bolo, é essencial seguir a receita à risca.

Qualquer alteração nas farinhas pode afetar o resultado final do bolo de laranja.

Nesta receita, a combinação de farinha de arroz, polvilho doce e amido de milho não necessita da goma xantana.

A farinha de arroz, com seu sabor neutro, proporciona uma estrutura firme à massa.

O polvilho doce funciona como uma cola, conferindo maior ligação à massa sem glúten.

O amido de milho também ajuda na ligação da massa, mas resulta em uma textura mais seca após o cozimento, sendo o polvilho doce mais elástico.

Essas três farinhas, combinadas com os demais ingredientes, resultam em uma massa elástica, macia e levemente untuosa ao paladar.

Recomenda-se seguir a receita original antes de fazer substituições.

In Bolo

Delicioso bolo felpudo de liquidificador: receita sem glúten ou lactose

29 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

O bolo toalha felpuda é uma receita muito antiga da culinária brasileira, nada mais é que um bolo de coco macio e molhadinho, com muito coco!

Tradicionalmente a calda é feita com leite condensado e leite de coco, mas nesta versão você vai fazer uma cobertura cremosa apenas com leite de coco.

Um bolo aromático, saboroso e que não leva leite de vaca e nem farinha de trigo.

BOLO TOALHA FELPUDA SEM LEITE CONDENSADO

Muitas pessoas não sabem como substituir o leite condensado das receitas tradicionais.

Mas é possível fazer bolos e sobremesas deliciosas mesmo sem o leite condensado.

O leite condensado confere mais textura e sabor para a receita, mas neste caso conseguimos substituí-lo sem prejudicar em nada a receita.

Nesta receita de bolo toalha felpuda você vai fazer uma cobertura cremosa com o leite de coco.

E para que ganhe a consistência esperada você vai adicionar um pouco de amido de milho e é claro, açúcar, para dar o sabor.

Quando as pessoas vêem um bolo como este, com esta cobertura cremosa, automaticamente pensam que é com leite condensado.

E se você não contar, provavelmente elas não vão nem perceber que é sem.

Então esta é uma ótima receita para servir em festinhas, reuniões e no café da tarde.

BOLO GELADO DE COCO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

Tradicionalmente este é um bolo que é cortado em fatias e embrulhado no papel alumínio, pra facilitar o consumo nas festinhas.

Se você quiser fazer isso, você pode, mas você pode simplesmente manter o bolo na geladeira coberto com um plástico.

Refrigerado ele dura uns 5 ou 6 dias e se preferir você também pode congelar em fatias.

Pode congelar individulmente embrulhado no alumínio ou no plástico filme ou pode simplesmente colocar em uma travessa, cobrir com um saco e congelar.

O ideal é que todas as fatias já estejam porcionadas, e afastadas umas das outras, assim ao congelar, elas não grudam juntas.

Para descongelar é só deixar na geladeira de um dia para o outro ou então colocar cerca de 30 segundos no micro-ondas.