O bolo de cenoura se destaca como um dos favoritos entre os brasileiros. Você já experimentou preparar um bolo de cenoura na frigideira sem açúcar?
Pode parecer que a cobertura de chocolate exige leite, mas é viável criar uma receita deliciosa mesmo sem açúcar e sem leite de vaca.
Ideal para quem vive sozinho, tem uma família reduzida ou não possui forno disponível, essa versão do bolo é perfeita para ser feita na frigideira.
Além disso, o bolo de cenoura preparado na frigideira não utiliza farinha de trigo, substituindo-a por aveia e polvilho doce.
Dessa forma, trata-se de um bolo livre de trigo, leite e açúcar, tornando-se uma opção mais saudável em relação à receita tradicional.
BOLO DE CENOURA NA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE
Para assar o bolo de cenoura na frigideira, é recomendado que ela seja antiaderente, pois será necessário virar o bolo para que asse uniformemente do outro lado.
Isso significa que é essencial que o bolo desgrude da frigideira facilmente.
Caso você não tenha uma frigideira antiaderente, sugerimos forrar a superfície com papel manteiga encerado, que é um tipo de papel manteiga de qualidade superior.
A frigideira que utilizei tem 26 cm de diâmetro, mas você também pode usar uma que tenha entre 24 e 26 cm de diâmetro.
COMO ADOÇAR SEM USAR AÇÚCAR?
No preparo do bolo de cenoura na frigideira, utilizei o adoçante The Sweet, que é um adoçante natural capaz de caramelizar como o açúcar e sem deixar sabor residual.
Esse foi o primeiro adoçante que experimentei e gostei bastante; ele não contém polióis, não deixa o bolo pesado e não confere um gosto estranho à massa, ou seja, sua semelhança com o açúcar é impressionante.
Você pode adquirir o adoçante The Sweet diretamente do fabricante através deste link!
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Caso prefira não utilizar adoçantes, qualquer tipo de açúcar pode ser utilizado na mesma quantidade indicada na receita, já que o The Sweet é equivalente ao açúcar em proporção.
Sinta-se livre para experimentar outros adoçantes culinários, mas lembre-se de verificar as proporções, garantindo que sejam equivalentes ao açúcar.
Lembre-se: ao optar por xilitol ou eritritol, seu bolo poderá ficar menos volumoso e com coloração mais clara.
POSSIBILIDADE DE ASSAR O BOLO DE CENOURA NO FORNO?
Certo! Se você não tiver uma frigideira antiaderente à disposição, pode assar o bolo em uma forma redonda com furo no meio de 18 cm.
Nesse caso, basta preaquecer o forno a 180ºC e assar por cerca de 20 minutos.
Apenas não se esqueça de untar a forma com óleo e polvilhar com farinha de arroz antes de adicionar a massa.
BOLO DE CENOURA NA FRIGIDEIRA SEM AÇÚCAR
- Tempo total:0 horas
- Rendimento:10 fatias1x
- Tipo:Gluten-Free”
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li.id=instruction-step-1”Unte uma frigideira antiaderente d’24-26cm diâmetro com pouco óleo.’‘;
li.id=instruction-step-4”No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até dissolver completamente a cenoura.’
li.instruction-step-4”Adicione a farinha aveia e polvilho doce, bata rapidamente e depois finalize a massa com fermento.’
li.instruction-step-6”Transfira massa para frigideira untada leve ao fogão sob grelha dupla em fogo médio por 30 segundos.Mantenha a frigideira tampada sempre.’
li.instruction-step-7”Depois desse tempo baixe fogo mínimo asse por mais 10 minutos.’
li.instruction-step8”Desligue fogo mantenha frigideira tampada sobre chama desligada deixe descansar por 5 minutos.'”
li.instruction-step9”Após 5 minutos utilize espátula silicone verificar se bolo está desgrudado cuidado transfira massa prato.'”
li.instruction-step10”Coloque frigideira por cima do bolo cuidadosamente vire bolo dentro dela.”
li.instruction-step11”Tampe novamente ligue fogo mínimo deixe assar por 3 a 5 minutos.”
li.instruction-step12 ”Desligue fogo mantenha tampa faça cobertura.”‘
li.instruction-step13 ”Em panela pequena misture ingredientes cobertura ferva em fogo médio mexendo ocasionalmente aproximadamente 3 a 5 minutos.”‘
li.instruccions’-step15 ”Quando cobertura engrossar espalhe sobre bolo decore granulé/granulado.”‘
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