Category

Gastronomia

Category

Em parceria com Bradesco Principal e American Express, o evento conta ainda com patrocínio de iFood

Junho de 2026 – No fim de semana de 20 e 21 de junho, o Pátio Higienópolis, em parceria com Bradesco Principal e American Express, apresenta a 13ª edição do Pátio Gourmet, tradicional evento gastronômico que reúne chefs renomados, música ao vivo e um cardápio variado. A programação acontece no piso Boulevard e se estende à varanda da Casa Higienópolis. O Boulevard é uma área ao ar livre, cercada por vegetação natural e com acesso direto à Casa Higienópolis — imóvel tombado pelo Patrimônio Histórico e integrante do Complexo Pátio Higienópolis.

A cada edição, o Pátio Gourmet recebe, em média, de 2 mil a 3 mil pessoas por fim de semana, atraídas pelo conforto, pela facilidade, pelo cardápio exclusivo e por atrações variadas.

Neste ano, serão 14 operações diferentes, incluindo bares de vinho e drinques.

O Pátio Gourmet já se tornou um dos eventos mais aguardados do nosso calendário por proporcionar uma experiência que vai além da gastronomia. É um encontro que reúne sabores, música, convivência e momentos especiais em uma área que estimula a interação, criando memórias para toda a família”, afirma Kátia Gioacchini, Gerente de Marketing do Pátio Higienópolis.

Cardápio estreladoAma.zo (culinária peruana), Barbatana Amarela (frutos do mar), Coffee Walk (bebidas quentes, geladas e proteicas a base de café e chá), Cuscuz da Irina, Holy Burger, Kazuo, Mica Chocolates, Mistral (Vinhos), Padavi (boulangerie) Pine & Co (sorvetes), Ristorantino (italiano), Rusti Cookies, Wafer Suricake (doceria) e um bar de drinques.

O acesso é gratuito e o preço máximo por item é R$ 49.

Clientes Bradesco Principal e American Express contam ainda com a facilidade exclusiva de efetuar seus pagamentos diretamente nas operações escolhidas, sem filas, entre outros benefícios.

SERVIÇO

13º Pátio Gourmet – Shopping Pátio Higienópolis

(Avenida Higienópolis, 618 – São Paulo – SP), Boulevard (acesso pelo Piso Pacaembu)

Acesso Gratuito. Preços por alimentos e bebidas não ultrapassam R$ 49, por item

20 e 21 de junho, das 12h às 21h

Música ao Vivo: a partir das 13h

Oficina Infantil: das 12h às 18h

(Crianças devem estar acompanhadas por responsável adulto)

Para informações adicionais, acesse www.iguatemi.com.br/patiohigienopolis e @patiohigienopolis (redes sociais).

Mais sobre Pátio Higienópolis – Inaugurado em outubro de 1999. Shopping Pátio Higienópolis é hoje um complexo que reúne cerca de 300 operações, entre vestuário, gastronomia, lazer, serviços, cultura e artes. Integram também o empreendimento a Casa Higienópolis, imóvel do início do século 20, tombado e restaurado pelos seus proprietários, que, por sua vez, abriga o Museu Paço das Artes – além do Teatro UOL e áreas com vegetação natural e a céu aberto – como o Boulevard e o Terraço do Pátio.

Marca estreia como patrocinadora do evento. Ação integra conteúdo, experiência e varejo para ampliar awareness da linha de pescados durante a Semana Santa

Há mais de meio século, a Paixão de Cristo de Nova Jerusalém transforma o distrito de Fazenda Nova, em Brejo da Madre de Deus, em palco da maior encenação ao ar livre do mundo. Realizado na cidade-teatro de Nova Jerusalém, o espetáculo é reconhecido como um dos maiores eventos culturais do Nordeste e reúne, a cada edição, mais de 70 mil espectadores ao longo de cerca de dez dias de apresentações durante a Semana Santa, além de alcançar milhões de telespectadores por meio de transmissões e conteúdos exibidos pela Rede Globo, com entregas comerciais integradas à programação, consolidando-se como uma das maiores plataformas sazonais de audiência da região. Nesse contexto, a Natto estreia, em 2026, como patrocinadora oficial, em campanha e ativações criadas e desenvolvidas pela Match.

A estratégia desenvolvida tem como foco ampliar o awareness da linha de pescados da marca, lançada em 2021, especialmente os produtos à base de tilápia e camarão, categorias diretamente associadas ao consumo tradicional da Semana Santa e às oportunidades sazonais de mercado. A campanha parte do entendimento de que a Paixão de Cristo vai além da encenação, configurando-se como período simbólico de tradição familiar e impacto real na demanda. Ao conectar produto e contexto cultural de forma legítima, a ação posiciona a marca em ambiente de alta relevância, fortalecendo proximidade regional com o consumidor e presença qualificada em um dos períodos mais estratégicos do calendário nordestino.

O projeto foi estruturado como plataforma integrada de comunicação, com presença regional em Pernambuco, Rio Grande do Norte e Paraíba, envolvendo TV aberta, ações digitais, out of home, revista oficial e integrações à programação. Na experiência presencial, a campanha contará com ativações na Arena da Paixão, na abertura das apresentações, promovendo interação direta com o público e ampliando a vivência da marca no território do espetáculo. A estratégia inclui ainda presença destacada nos pontos de venda, garantindo capilaridade e reforço de mensagem no momento de decisão de compra. Dessa forma, tilápia e camarão ganham protagonismo na comunicação, reforçando a associação à tradição gastronômica da Páscoa.

“A Paixão de Cristo é um dos eventos mais emblemáticos do Nordeste e oferece uma plataforma única de conexão emocional e alcance regional. Nosso desafio foi transformar essa presença em uma ação estratégica de negócios, alinhando tradição, consumo sazonal e fortalecimento de marca em uma campanha integrada e proprietária”, afirma Maria Paula, sócia da Match.

Com quase 30 anos de história, a Natto nasceu no segmento de frango e derivados, categoria que segue como carro-chefe e a consolida como a marca mais lembrada em pesquisas de recall em Pernambuco, ganhando participação em novas categorias do portfólio alimentar, passando a atuar também com vegetais, batata frita, embutidos, ovos, queijos e uma linha completa de pescados. 

“Para a Natto, a iniciativa representa um novo momento. Somos uma marca genuinamente pernambucana, com forte associação ao frango, nossa origem. Ao patrocinarmos a Paixão de Cristo pela primeira vez, reforçamos nosso compromisso com a cultura regional e ampliamos o olhar do consumidor para outras categorias do nosso portfólio, especialmente pescados, que têm enorme relevância na Semana Santa”, destaca Maria Lemos, Gerente de Marketing da Natto.

“Ao unir tradição, turismo, cultura e estratégia comercial, campanha e ativações consolidam a Paixão de Cristo de Nova Jerusalém como território contínuo de comunicação e relacionamento regional. Nosso planejamento foi estruturado para ir além do período sazonal, criando narrativa que se desdobra ao longo do ano em diferentes frentes de conteúdo e presença. Este é o primeiro movimento de uma agenda maior, com novas ações e ativações em desenvolvimento”, conclui Maria Paula. 

 

 

Marco Barone
(11) 986555258
[email protected]

VPJ Alimentos, referência no mercado de carnes superpremium, escolheu o chef Edu Guedes como embaixador do primeiro hambúrguer quadrado do Brasil, lançamento que propõe uma mudança de percepção na categoria ao reposicionar o hambúrguer como refeição completa, e não apenas como lanche rápido.

 Desenvolvido com 150 gramas de carne 100% Angus, raça reconhecida mundialmente pelo sabor, maciez e qualidade superior, o produto, disponível nas lojas Pão de Açúcar, é uma alternativa de alto padrão para almoços e jantares, combinando conveniência, padronização e valor nutricional na proposta da VPJ Alimentos em democratizar a carne Angus no dia a dia da família brasileira.

A escolha de Edu Guedes vai além de uma associação publicitária tradicional. A VPJ buscou no chef uma figura que representasse a culinária brasileira, com forte conexão com as famílias, especialmente com as donas de casa que procuram soluções rápidas, nutritivas, confiáveis e saborosas. Com autoridade construída na televisão e nas plataformas digitais, Edu assume o papel de porta-voz de uma proposta considerada disruptiva, agregando credibilidade e identificação popular.

A estratégia posiciona o hambúrguer quadrado como o “centro do prato”, deslocando-o para o ambiente da refeição doméstica. “Queremos que o consumidor tenha cada vez mais acesso à carne Angus de qualidade, de forma prática, econômica e saudável”, afirma Valdomiro Poliselli Júnior, presidente da VPJ Alimentos.

Qualidade certificada

Com mais de 25 anos de atuação, a VPJ Alimentos consolidou sua reputação no segmento de carnes prime com base em rastreabilidade, manejo rigoroso e controle de qualidade desde a origem dos animais até a mesa do consumidor. Trabalha com raças de alta predisposição genética para produção de carne macia, com presença de marmoreio e sabor acentuado, como a bovina Aberdeen Angus, suína Duroc e ovina Dorper, garantindo padrão elevado de seus produtos.

Robson Rodrigues
11986428773
[email protected]
www.pecpress.com.br

Técnico da Lesaffre ensina o passo a passo para preparar em casa um panetone leve e aromático, com resultado digno das melhores padarias 

Nada representa melhor o Natal do que o aroma e o sabor de um panetone recém-saído do forno. E preparar essa delícia em casa é mais simples do que parece.

A Lesaffre, referência mundial em fermentação e panificação, ensina o passo a passo do panetone caseiro com fermento biológico seco SAF-Instant (sachê vermelho de 10 g), uma receita que combina tradição italiana e resultado profissional.

“O panetone pode, sim, ser feito em casa com qualidade profissional”, explica Matheus Pinheiro, técnico de panificação da Lesaffre, que conduz treinamentos sobre fermentação, massas madres e ingredientes para panificação. “Com o fermento certo e algumas etapas bem executadas, é possível alcançar um resultado leve, saboroso e com aquele aroma inconfundível do Natal.”

Segundo ele, o fermento SAF-Instant garante uma fermentação estável e uniforme, proporcionando maciez, leveza e sabor característico do panetone artesanal.

A seguir, o passo a passo completo:

Panetone Caseiro com Fermento SAF-Instant sachê de 10 g

Rendimento: 2 panetones de 500 g
Fermento: SAF-Instant (sachê vermelho 10 g)

Ingredientes

Parte 1 – Esponja (pré-fermento):

  • 200 g de farinha de trigo

     

  • 10 g de fermento biológico seco SAF-Instant

     

  • 120 ml de água morna (cerca de 35 °C)

     

  • 1 colher (sopa) de açúcar

     

Parte 2 – Massa final:

  • Toda a esponja (acima)

     

  • 300 g de farinha de trigo

     

  • 100 g de açúcar

     

  • 4 gemas

     

  • 100 ml de leite morno

     

  • 100 g de manteiga sem sal em ponto de pomada

     

  • 10 g de sal

     

  • Essência de panetone (1 colher de chá)

     

  • Raspas de laranja ou limão (opcional)

     

Recheio (a gosto):

  • 150 g de frutas cristalizadas

     

  • 100 g de uvas-passas
    (pode substituir por gotas de chocolate se quiser fazer chocotone)

     

 Modo de preparo

1. Prepare a esponja:
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a água morna e o açúcar.
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até crescer e formar bolhas.

2. Faça a massa:
Adicione à esponja o leite, as gemas, o açúcar, o sal, a essência e as raspas. Misture bem.
Aos poucos, vá adicionando a farinha e depois a manteiga, sovando com as mãos até obter uma massa lisa e elástica (cerca de 10 a 15 minutos de sova).

3. Primeira fermentação:
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.

4. Incorpore o recheio:
Abra a massa com as mãos, espalhe as frutas (ou gotas de chocolate) e enrole como um rocambole.
Divida em 2 partes e coloque em formas de panetone de 500 g.

5. Segunda fermentação:
Cubra e deixe crescer por aproximadamente 1h30 a 2h, até chegar perto da borda da forma.

6. Asse:
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar.
Deixe esfriar antes de embalar.

wedja sabrina souza de matos
11949458017
[email protected]

Rede nordestina reforça trajetória de sucesso no franchising brasileiro em cerimônia que celebra as melhores práticas do setor

Em um cenário em que a credibilidade e a gestão responsável são fatores cada vez mais determinantes para o sucesso das redes de franquias, a Loucos por Coxinha celebra mais uma conquista: a marca será reconhecida, pela sexta vez consecutiva, com o Selo de Excelência em Franchising (SEF) da Associação Brasileira de Franchising (ABF). A cerimônia de premiação acontece no próximo dia 9 de maio, no WTC Golden Hall, em São Paulo, reunindo os principais nomes do mercado.

Especializada em fast-food de mini coxinhas vendidas em caixinhas, a Loucos por Coxinha se destaca por seu modelo de operação ágil, simples e de forte apelo popular — características que têm atraído tanto consumidores quanto empreendedores que buscam negócios mais acessíveis e escaláveis.

O reconhecimento da ABF não apenas reforça a consistência da rede no apoio aos seus franqueados, mas também posiciona a marca como uma referência no franchising nacional, em um momento em que a confiança e a entrega de valor real para a rede de parceiros são mais essenciais do que nunca.

“Receber o Selo de Excelência mais uma vez é a confirmação de que estamos no caminho certo, focados em construir relações sólidas, sustentáveis e de crescimento mútuo”, afirma Pablo Farias, CEO da rede.

O prêmio vem em um momento de forte expansão da Loucos por Coxinha, que acaba de anunciar sua entrada no mercado paulista e projeta a abertura de 10 unidades em São Paulo até o fim de 2025. Em um ambiente de negócios que valoriza a praticidade, a autenticidade e a experiência do consumidor, a trajetória da rede mostra que é possível transformar tradição e simplicidade em resultados expressivos — tanto para o franqueado quanto para o público final.

Michelly Soares
21977028504
[email protected]

A aguardada Feijoada de São Jorge chega à sua sexta edição e promete, mais ima vez, uma festa inesquecível. O evento está marcado para o dia 26 de abril, na Arena de São Jorge – Bar do Possi, na Torre, com uma programação repleta de música e celebração.

Serão cinco horas de shows comandados pela grupo Samba de Jorge, que liderará a roda de samba e receberá todos os convidados com a energia contagiante do ritmo. “A festa tem crescido a cada ano, o que nos orgulha e dá gás para trabalhar sempre mais”, comemora o produtor cultural João de Morais.

No cardápio, o chef Hiago Magalhães, do Bar do Amparo, trará sua já conhecida feijoada completa, garantindo um sabor inconfundível que o público tanto aprecia. “Não é uma simples feijoada. O prato, na verdade, tem toda uma representatividade dentro do contexto histórico quando a gente fala de São Jorge e Ogum, o orixá que ao qual o Santo Guerreiro é relacionado no sincretismo do candomblé. Serviremos com tudo que tem direito e feito com muito carinho , afirma Hiago. 

O evento contará com um open bar premium, oferecendo cerveja, whisky, vodka, gin, espumante, caipirinha, refrigerante e água. Uma experiência perfeita para celebrar a cultura brasileira em toda sua essência.

 

Serviço:

Feijoada de São Jorge – 6ª edição

Data: 26 de abril, a partir das 16h

Local: Arena Bar do Possi

Ingressos: Disponíveis em Bilheteria Digital

Jogada Criativa
81992057455
[email protected]

Com o aumento do preço do café, muitos brasileiros têm buscado alternativas, já que a bebida é considerada um item essencial no dia a dia da população. De acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), o preço do café moído teve aumento de 40% em 2024 e a expectativa é de que a alta permaneça nos primeiros meses de 2025.

 

Apesar de sua popularidade, o café pode trazer malefícios à saúde se consumido em excesso, ocasionando arritmias cardíacas, aumento da pressão arterial, nervosismo, tremores, agitação, insônia, gastrite entre outros. Esses efeitos colaterais podem surgir em doses diferentes, dependendo de cada indivíduo. Para evitar prejuízos à saúde, o consumo recomendado é de até 400 miligramas por dia, o correspondente de duas a quatro xícaras pequenas de café.

 

Segundo a nutricionista da Hapvida, Simone Almeida, existem alternativas que podem substituir o café e que pode auxiliar a população a economizar e trazer benefícios para a própria saúde. “Dentre eles temos o chá verde, que contém cafeína, mas em menor quantidade; o chá de canela, que possui propriedade antioxidante e anti-inflamatória; a cevada, rica em carboidrato, fibras, vitaminas do complexo B e minerais; o mate, rico em antioxidante, vitaminas C e E e minerais; e o chocolate, que estimula a liberação de serotonina no cérebro”, orienta.

 

Outra opção é o consumo de café instantâneo ou solúveis, que possuem menos cafeína que os torrados e moídos. “Além de serem mais benéficos, possuem um preço mais acessível e são uma boa alternativa de substituição”, finaliza a nutricionista.

Lorraine Souza
(31) 98455-8458
[email protected]
https://interfacecomunicacao.com.br/empresa/

Durante o carnaval de rua, cada minuto conta. Entre um bloco e outro, os foliões buscam opções de alimentação rápidas, saborosas e fáceis de carregar. É nesse cenário que os mini salgadinhos se destacam como a escolha perfeita para quem quer matar a fome sem perder o ritmo da festa.

Além da praticidade, a sustentabilidade também ganha protagonismo. A Loucos Por Coxinha investe em embalagens portáteis e ecológicas, garantindo que a experiência seja não apenas conveniente, mas também consciente. Com opções a partir de R$9,90, os foliões podem aproveitar um lanche delicioso sem abrir mão da mobilidade.

Seja para um snack rápido ou para compartilhar com os amigos, os mini salgadinhos prometem ser os companheiros ideais para quem deseja aproveitar a folia sem preocupações. Afinal, carnaval combina com música, alegria e, claro, bons petiscos.

Michelly Soares
21977028504
[email protected]

A degustação especial de licor artesanal feito com doce de leite e cachaça de alambique acontecerá no dia 20 de fevereiro, com live ao vivo do cantor e ator Maurício Mattar no dia 19 de fevereiro, um dia antes do evento, as 20 horas, onde compartilhará mais detalhes sobre a história e o sabor do Bendito Licor e a parceria de sucesso. Participa da live, a Chef Mari Horbach. 

O Grupo Hungry, liderado pela renomada chef Mari Horbach e pelo publicitário André Silveira, tem o prazer de anunciar uma parceria única e saborosa: o lançamento exclusivo do Bendito Licor no Bar Jobim, um dos estabelecimentos do grupo. Com a participação ilustre de Maurício Mattar, embaixador do produto, o evento promete ser uma noite memorável para os apreciadores de licores finos.

A partir de uma combinação harmoniosa de doce de leite artesanal e cachaça de alambique, o Bendito Licor traz o sabor puro e autêntico das Minas Gerais, transformando-se em uma verdadeira obra-prima líquida. Durante o evento, os convidados poderão degustar o licor e conhecer mais sobre seu processo de fabricação e os ingredientes que o tornam tão especial.

A degustação acontecerá no dia 20 de fevereiro, a partir das 19h, no Bar Jobim, localizado em Moema. 

“Estamos muito felizes em receber o Bendito Licor em uma noite tão especial. Para nós do Grupo Hungry, essa parceria é uma celebração da riqueza de sabores de Minas Gerais, e é uma honra apresentar esse licor artesanal, que combina o doce de leite e a cachaça de alambique com tanta perfeição. Será um prazer receber nossos clientes para uma experiência única de sabor e história.”, comemora a Chef Mari Horbach.

Além do lançamento exclusivo, as casas do Grupo Hungry (Bar Jobim, Garota da Vila, Garota da Chácara e Calçadão do Espeto) passarão a comercializar o Bendito Licor, permitindo que seus clientes possam continuar a desfrutar dessa experiência sensorial única.

Serviço:

Degustação Bendito Licor, By Maurício Mattar

Data: 20/02/2025 (quinta)

Horário: A partir das 19h

Local: Bar Jobim

Endereço: Alameda dos Nhambiquaras, 782 – Moema

Telefone: (11) 2628 3748

Central de Reserva via WhatsApp: (11) 99012 9656

E-mail: [email protected]

Instagram: @barjobim_sp 

Não perca essa oportunidade de vivenciar o sabor de Minas e a magia do Bendito Licor!

O Carnaval é a época perfeita para celebrar com comidas e bebidas que são tão animadas e coloridas quanto a festa. Para atender ao mercado de festas, empreendedores da gastronomia estão apostando em petiscos e drinks temáticos, criativos e fáceis de preparar, que conquistam pela apresentação e sabor. Segundo a chef Debora Campos, do Instituto Gourmet, a chave do sucesso está em combinar criatividade e praticidade.

“O cliente de eventos como o Carnaval busca algo especial, que seja divertido, gostoso e fácil de consumir. Produtos temáticos e práticos têm grande apelo nessa época do ano”, explica a chef, que é especialista em gastronomia festiva e criativa. Confira abaixo uma receita de petisco que é sucesso garantido para quem quer lucrar neste Carnaval.

Espetinhos tropicais de camarão

Um petisco leve, sofisticado e perfeito para o clima de verão.

Ingredientes:

Camarões médios limpos

Abacaxi em cubos

Pimentões coloridos em pedaços

Palitos para espetinho

Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere os camarões com sal, limão e pimenta.

Monte os espetinhos intercalando camarões, abacaxi e pimentões.

Grelhe os espetinhos em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite até dourarem.

Sirva quente, com um molho de iogurte e ervas como acompanhamento.

Por que investir em culinária de Carnaval?

De acordo com um relatório da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), o Carnaval de 2024 movimentou R$ 8 bilhões no setor de alimentação. A expectativa é que 2025 traga um aumento de 12%, consolidando o evento como uma das principais oportunidades de lucro para negócios gastronômicos.

“Quem aposta em cardápios temáticos e criativos durante o Carnaval tem um diferencial competitivo no mercado. As pessoas estão dispostas a gastar mais por experiências que surpreendam, e a culinária é um posto-chave nessa festa”, reforça Debora Campos.

Com essas receitas e insights, você estará preparado para aproveitar ao máximo a temporada de festas e transformar o Carnaval em um verdadeiro sucesso gastronômico!

Sobre Instituto Gourmet

Completando dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 100 unidades abertas em todo o país.