Costelinha de porco ao forno

Essa costelinha de porco é basicamente impossível de resistir! É um prato perfeito para o final de semana em família, junto dessa receita você também vai descobrir como fazer um molho incrível para deixar a costelinha ainda mais maravilhosa.

Rendimento 4 Porções

Ingredientes:

• 500 g de costelinha de porco limpas e cruas
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

Molho Especial

• 1/2 xícaras de chá de sumo de limão
• 1 colher e 1/2 de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1/2 xícara de chá de óleo
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de raspa de limão
• 1 dente alho
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1/4 xícara de chá de manteiga
• Pimenta preta a gosto

Preparo do molho:

1. Em uma tigela, misture a manteiga, o óleo, o vinagre e o ketchup.
2. Acrescente o alho amassado para dar sabor.
3. Adicione também o molho inglês, o suco e raspas de limão, além de pitadas de sal e pimenta.
4. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver.
5. Após fervura, retire do fogo e reserve por alguns instantes.

Preparo da costelinha:

1. Faça o tempero com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Embrulhe as costelinhas em papel alumínio e acomode-as em um refratário. Deixe assar por aproximadamente 2 horas em temperatura média, ajustando conforme seu forno.
3. Passado o período de 2 horas, retire o papel alumínio, disponha as costelinhas no mesmo refratário e regue-as com o molho especial. Retorne ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas.

E está pronta para desfrutar de muito sabor e suculência!