Colorado mistura mate com limão na terceira edição da linha ‘Brasil com S’

Nem toda mistura de mate com limão dá chá! Essa combinação tipicamente brasileira também gera diferentes gostos e sabores, e até mesmo uma boa cerveja. Pensando nisso, a Colorado escolheu justamente esses dois ingredientes para o terceiro rótulo da linha “Brasil com S”, lançado em maio. Conhecida por suas criações diferenciadas, sempre valorizando os ingredientes nacionais, acervejaria de Ribeirão Preto mostra, mais uma vez, que essa boa bebida leva água, malte, lúpulo e muito mais!

Em seus mais de 20 anos de história, a Colorado sempre adicionou ingredientes do Brasil em suas receitas. Como não cansa de trazer misturas diferentes e surpreendentes, a cervejaria vai apresentar novos sabores mensalmente, logicamente com muita brasilidade. O primeiro rótulo trouxe uma American Pale Ale com cana de açúcar, enquanto o segundo apresentou uma New England IPA com maracujá. A 03 da linha “Brasil com S” é uma Saison, com 5,6% de teor alcoólico e 20 IBU. Esse estilo cervejeiro frutado e gaseificado permite diversas combinações, tornando a receita ainda mais criativa. Tudo isso, sem deixar toda a brasilidade de lado. O resultado é uma cerveja fácil de beber, leve e refrescante.

Com edição limitada, o novo rótulo será vendido em chope, nos Bares do Urso e na Toca do Urso, e em garrafa, no site do Empório da Cerveja, no Bar do Urso e na Toca do Urso.

“Se Colorado é conhecida por suas bebidas inusitadas e criativas, nada melhor do que buscar uma combinação tipicamente brasileira e levá-la para uma cerveja. A linha ‘Brasil com S’ foi criada para valorizar ainda mais todos os elementos nacionais, sejam eles ingredientes ou a mistura deles, e fazer as pessoas desibernarem com todas essas novas opções de gostos e sabores“, afirmou Guilherme Poyares, gerente de marketing de Colorado.

Essa terceira edição da “Brasil com S” vem para mostrar que cerveja boa pode ter qualquer estilo. Inclusive os que você nem conhecia. Mate com limão só dá chá? Que nada, desiberne!

Informações sobre a cerveja:

Linha Brasil com S – Edição 03

Estilo: Saison. Teor alcoólico: 5,6%. IBU: 20. Cor: Dourado intenso. Matéria-prima: Mate. Preços: Garrafa R$ 24,90; chope R$ 15,80, exclusivamente nos Bares do Urso e na Toca do Urso

Em Londrina, cachaçaria inova o mercado ao produzir cachaças especiais curtidas ou envelhecidas em madeira 

Comemorado  em 13 de setembro, o Dia Nacional da Cachaça é  uma data para celebrar essa bebida genuinamente brasileira que a cada dia conquista novos paladares e novos mercados. 

Motivos para festejar não faltam. A cachaça é o terceiro destilado mais consumido no mundo, ficando atrás apenas do coreano soju e da vodka. A produção nacional da bebida congrega 30 mil produtores, sendo 98% deles responsáveis por pequenos e médios negócios. A cadeia produtiva movimenta R$ 7,5 bilhões por ano. Considerada um produto craft – ou artesanal -, consolida-se como tendência no consumo de bebidas, assim como ocorre com as cervejas artesanais.  

A tradição aliada ao empreendedorismo vem impulsionando a cachaça ao status de produto gourmet. A profissão “sommelier de cachaça”, inclusive, passará a ser reconhecida como ocupação oficial no Brasil em 2022. 

Bebida gourmet e exclusiva

Em Londrina, a Cachaça Araz inspirou-se em um antigo costume para desenvolver duas linhas de cachaças exclusivas. A primeira que chegou ao mercado foi a de cachaças curtidas, com os sabores canela, cravo e canela, cravo, limão, hortelã, gengibre, maçã e gengibre, anis e a edição especial de quentão. A outra linha são bebidas envelhecidas em madeiras, como carvalho americano, jequitibá rosa e blend de carvalho americano e amburana.

A engenheira agrônoma Juliana Galende e o administrador de empresas Fábio Santos são os nomes por trás das cachaças Araz. Eles garantem que consumir a bebida envolve uma experiência completa e dão dicas de como degustar o produto. Confira!

• Cachaça deve ser bebida em copos transparentes, de preferência taças ISO, que “prendem” o sabor da bebida. 
• Atenção aos aromas: como todas as bebidas complexas, a cachaça pode apresentar diferentes aromas decorrentes do tipo de cana, do solo, do clima, das técnicas de destilação e o tipo de envelhecimento.
• Já teve a sensação que a cachaça “queimou” no estômago? Isso é provocado pelo grau de acidez da bebida, e não pelo teor alcoólico, que fica em torno de 40% e se compara a uísque, vodka ou gim. 
• Não é mito! A cachaça abre mesmo o apetite, assim como outras bebidas alcoólicas, pois avisa o cérebro que em breve será hora de comer. A cachaça abre as papilas gustativas e prepara para as refeições. 
• Cachaças envelhecidas em madeiras neutras, como amendoim, jequitibá e ipê, são mais suaves e de coloração natural.
• Já as cachaças envelhecidas em madeiras não neutras, como carvalho, amburana e canela sassafrás, possuem sabor, cor e aroma mais característicos. 

Cachaça com história

A ideia de empreender a primeira marca própria de cachaça de Londrina surgiu com a engenheira agrônoma Juliana Galende durante o curso de Agronomia da UEL. Com amigos do curso, ela desenvolveu receitas inspiradas nas tradicionais cachaças curtidas consumidas na zona rural.
 

O sucesso levou Juliana a perceber que tinha um bom negócio em potencial. Em 2019, ela decidiu reposicionar a marca, adotou o nome Araz, inspirado nas araras, e escolheu alguns pássaros brasileiros como símbolo. No ano seguinte, ela sentiu a necessidade de profissionalizar a cachaçaria e, em plena pandemia, se associou ao administrador de empresas Fábio Santos, que estruturou o plano de negócios para aumentar a produção, ganhar mercado e expandir a experiência de consumir as cachaças Araz a um público maior. Ao mesmo tempo, Fábio apoiou o processo de registro da marca, da regularização da empresa e da obtenção da licença no Ministério de Agricultura (MAPA).

Hoje, a estrutura da Cachaça Araz é composta por uma micro indústria e uma loja exclusiva da marca que comercializa cachaças e petiscos. Em plena pandemia, Juliana e Fábio criaram um negócio inovador que já acumula crescimento de 206% no faturamento em 2021, comparado a 2020.  

Na loja, é possível comprar aperitivos para harmonizar com as bebidas e produtos exclusivos, como as trufas de cachaça desenvolvidas em parceria com a chocolatier Isabela Yenes.

O plano de crescimento da marca inclui não apenas aumentar as vendas, mas expandir as lojas para que a experiência de comprar as cachaças em um local especialmente preparado alcance mais gente. Eles investem, também, em capacitações e treinamentos junto à Apex para internacionalizar a Araz. 

Muito além da caipirinha

Na loja da Cachaça Araz, é possível realizar workshops de drinks à base da bebida. Confira uma receita exclusiva:

50 mL Cachaça Araz Anis

100 mL de suco de abacaxi

15 mL de xarope de açúcar

gelo a gosto

Modo de fazer: Cortar 2 fatias de abacaxi pérola, bater com +- 100 mL de água, coar (opcional). Misturar na coqueteleira as duas doses do suco de abacaxi, 1 dose de anis e um fio (ou mais) de xarope de açúcar.

OBS: O xarope pode ser trocado por açúcar.