Enquanto boa parte das redes de alimentação concentra seus investimentos nas capitais brasileiras, o Boteco do Manolo decidiu seguir um caminho diferente. Depois de consolidar operações nos Estados Unidos, a rede inicia um novo ciclo de expansão no Brasil mirando cidades consideradas altamente promissoras para o franchising.
O interior de São Paulo, Mato Grosso do Sul, Cuiabá, Brasília, Belo Horizonte e Londrina estão entre os mercados prioritários da marca, que pretende ampliar sua presença nacional apostando em regiões onde identifica maior potencial de consumo, menor saturação e melhores indicadores operacionais.
A história da empresa começou muito antes da abertura da primeira unidade.
Fundador do Boteco do Manolo, Marcelo Riveiro Barcia entrou pela primeira vez em uma cozinha profissional aos 12 anos de idade. Filho do espanhol Manuel Barcia Riveiro — o Manolo, que dá nome à marca — cresceu dentro do setor de alimentação, transformando décadas de experiência em um negócio que hoje opera em dois países.
A internacionalização da marca ganhou força com a abertura das unidades nos Estados Unidos, movimento que colocou o tradicional conceito de boteco carioca diante de um público formado não apenas por brasileiros, mas também por consumidores americanos e turistas.
Agora, a estratégia passa a ser reproduzir esse crescimento no mercado brasileiro.
“O nosso objetivo não é crescer a qualquer custo. Buscamos empreendedores que entendam a operação e que desejem construir unidades sólidas e rentáveis no longo prazo”conclui Marcelo, fundador da rede.
Um dos diferenciais da expansão está justamente no formato operacional.
Em estados considerados mais seguros, a empresa prioriza lojas de rua, modelo que reduz custos fixos e aumenta a rentabilidade da operação quando comparado a unidades instaladas em shopping centers.
Os indicadores financeiros refletem essa estratégia.
Dependendo da cidade, localização e formato da loja, a rede estima retorno médio sobre o investimento (ROI) entre 2% e 4% ao mês. Em operações de rua com desempenho acima da média, esse percentual pode atingir aproximadamente 8% mensais, reduzindo o prazo estimado de retorno do investimento para cerca de 16 meses. Em condições convencionais, o payback gira em torno de 24 meses.
O investimento para implantação varia entre R$2,5 milhões e R$4,5 milhões, conforme o tamanho da unidade, além de aproximadamente R$350 mil destinados ao capital de giro inicial.
O modelo de franquia prevê royalties de 6% sobre o faturamento bruto e contribuição de 1% para o Fundo de Propaganda da rede.
Além da estrutura financeira, a empresa aposta em um suporte operacional intensivo como diferencial competitivo. O franqueado recebe treinamento completo das equipes, acompanhamento na implantação da unidade e suporte presencial durante a inauguração, permanecendo assistido até que toda a operação esteja estabilizada.
O movimento acompanha um momento positivo do franchising brasileiro.
Dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF) mostram que a alimentação permanece entre os segmentos de maior representatividade do setor, impulsionado pela retomada do consumo presencial, expansão para cidades médias e aumento da procura por modelos de negócios consolidados.
Com uma marca construída ao longo de mais de duas décadas, presença internacional e um plano estruturado de expansão, o Boteco do Manolo pretende transformar sua experiência operacional em uma nova oportunidade para investidores brasileiros interessados no setor de alimentação.
Sobre o Boteco do Manolo
Criado em 2003, o Boteco do Manolo nasceu em homenagem ao espanhol Manuel Barcia Riveiro. Fundada por Marcelo Riveiro Barcia, a empresa reúne operações no Brasil e nos Estados Unidos, levando a tradição do boteco carioca para mercados internacionais. A marca atua no segmento de alimentação e aposta na expansão por franquias como estratégia de crescimento nacional.
Guilherme Teixeira 11940110317 [email protected]
Comments are closed.