Já imaginou preparar um bolo de coco utilizando grão-de-bico cozido no liquidificador?
Embora a ideia de incluir uma leguminosa na massa possa soar inusitada, garanto que seu sabor não será perceptível!
A incorporação de leguminosas na receita do bolo de coco de liquidificador resulta em um aumento significativo de nutrientes, proteínas e fibras, somente trazendo benefícios.
BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR COM INGREDIENTES ALTERNATIVOS
Nas preparações sem glúten e lácteos, é comum utilizar uma mistura de ingredientes para simular a textura da farinha de trigo.
Pessoalmente, sou fã dos bolos elaborados com ingredientes alternativos, já experimentei muitos feitos com trigo e leite que não me agradaram.
Nesta receita do bolo de coco no liquidificador, você vai utilizar grão-de-bico cozido combinado com farinha de mandioca fina como base.
A farinha de mandioca fina que costumo usar é das marcas Yucafit ou Zaya; suas moagens são bem finas, proporcionando uma leveza excepcional à massa.
O grão-de-bico cozido proporciona uma estrutura fantástica à massa, conferindo umidade e saciedade sem deixar um gosto residual.
Além disso, o açúcar mascavo acrescenta um sabor caramelizado ao coco, reminiscente do coco queimado.
E SE EU NÃO QUISER USAR GRÃO-DE-BICO NA MASSA?
Reconheço que muitas pessoas podem estranhar a ideia de usar grãos cozidos na massa, mas asseguro que o gosto não é perceptível.
A troca do grão-de-bico cozido por farinha de grão-de-bico não é recomendada.
A farinha de grão-de-bico tende a ter um retrogosto que considero bastante desagradável.
Os grãos cozidos passam por um processo de demolhagem que elimina antinutrientes.
Você pode aprender a cozinhar o grão-de-bico em casa clicando aqui!
Caso prefira, também pode optar pelo grão-de-bico já cozido disponível no mercado; ele funciona igualmente bem na receita.
Outra opção é usar outras leguminosas como feijão-branco, lentilha ou ervilha-seca. Cada uma delas altera ligeiramente a textura final da massa, mas todas se adaptam bem ao bolo de coco de liquidificador.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
A inclusão de ingredientes como grão-de-bico, frutas ou legumes nas massas diminui a durabilidade do bolo.
Em dias quentes, o bolo de coco feito no liquidificador pode estragar rapidamente.
Basta pensar: você não deixaria uma panela com feijão cozido exposta na bancada por mais de um dia sem refrigerar, certo?
Ainda que o bolo não seja tão úmido quanto o feijão, ele também pode deteriorar rapidamente.
No geral, receitas que contêm mais umidade e fibras tendem a estragar mais rápido devido à menor quantidade de açúcar.
Para aumentar sua durabilidade e evitar desperdício, sugiro colocar na geladeira logo no primeiro dia.
No refrigerador, o bolo pode durar cerca de 5 dias.
No entanto, em días mais frios, ele pode se manter bom fora da geladeira por até 3 dias. No entanto, considero mais seguro refrigerá-lo logo para garantir sua qualidade.
Caso deseje conservar ainda mais tempo, você pode congelar o bolo por até trinta dias.
Cortar em fatias antes do congelamento facilita o descongelamento posterior.
Basta colocar a fatia no micro-ondas por cerca de 30 segundos sobre um papel absorvente.
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BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR SEM TRIGO
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- Bolo de Coco com Batata-doce
- Bolo Toalha Felpuda
- Bolo de Coco Cremoso
Acredito que você tenha gostado dessa receita do bolo de coco feito no liquidificador e espero que prepare várias vezes em sua casa!
Quando você fizer essa receita, compartilhe seus comentários abaixo me contando o que achou!
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Quem não adora um bolo de liquidificador super fofinho com aroma de maçã e um toque de canela?
Se você é fã de bolo de maçã macio e saboroso, certamente vai se surpreender com essa receita de bolo de liquidificador que é prática e rápida de preparar!
A melhor parte é que você só suja o liquidificador e a forma, diminuindo a quantidade de louça para lavar e garantindo um bolo perfeito para compartilhar com familiares e amigos.
BOLO DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO E PRÁTICO
Para essa receita, é recomendado o uso de um liquidificador com um copo grande.
Isso porque a massa desse bolo de maçã é grande, levando 4 ovos na preparação.
Caso o copo do seu liquidificador seja pequeno, não será possível colocar todos os ingredientes de uma vez.
Nesse caso, sugiro processar os ingredientes líquidos no liquidificador, misturar os secos em uma tigela e depois reunir os dois.
Você obterá o mesmo resultado, apenas precisará usar mais uma tigela.
E se preferir uma receita menor, é possível dividir tudo por 2 e ter um bolo pequeno que pode ser assado em uma forma de 18 cm.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Este bolo de liquidificador com maçã na massa tende a estragar mais rapidamente, por conter frutas na receita.
Em dias muito quentes, o bolo de liquidificador pode estragar de um dia para o outro.
Para aumentar a durabilidade, é recomendado armazenar na geladeira já no primeiro dia. Assim, refrigerado, o bolo durará aproximadamente 5 dias.
É comum que ao ser refrigerado, o bolo fique mais firme, mas é fácil deixá-lo fofinho novamente. Basta aquecer uma fatia rapidamente no micro-ondas por cerca de 15-20 segundos, e o bolo ficará macio como se fosse recém-saído do forno.
Para uma conservação prolongada, é possível cortar em fatias e congelar em potes ou sacos próprios para freezer. É importante não empilhar as fatias para evitar que grudem, facilitando o processo de descongelamento.
O bolo pode ser mantido congelado por cerca de 30 dias e descongelado no micro-ondas, sobre papel absorvente e na potência máxima por 30 segundos.
COMO IDENTIFICAR UM BOLO QUE ESTRAGOU?
É importante saber identificar sinais de que um bolo está estragado, para evitar problemas de saúde. Alguns indicativos são:
- Formação de uma espécie de teia de aranha ao cortar o bolo;
- Odor azedo, de fermentação;
- Presença de manchas verdes, brancas, pretas ou azuladas na aparência do bolo;
- Sabor estranho ou amargo.
Caso perceba qualquer um desses sinais, é importante parar de consumir o bolo imediatamente.
Lembre-se de que bolos que ficaram fora da geladeira por mais de 5 dias devem ser descartados, para evitar riscos de intoxicação alimentar.
AROMATIZANDO O BOLO DE LIQUIDIFICADOR
O aroma desse bolo de maçã é delicioso e agradável ao paladar, além da textura macia e agradável.
Para realçar o sabor, recomenda-se o uso de raspas e suco de 1 limão.
A adição de limão em um bolo de maçã pode parecer estranha, mas intensifica o sabor da fruta.
Para os amantes de canela, é possível adicionar canela em pó, já que a combinação de maçã e canela é clássica.
Se desejar um sabor ainda mais intenso de maçã, é possível substituir a água por suco de maçã, deixando o bolo ainda mais saboroso!
Delicioso Bolo de Aveia de Liquidificador
Às vezes, tudo o que queremos é um bolinho simples para acompanhar o café, e este bolo de aveia é perfeito para matar a fome durante a tarde.
É um bolo extremamente prático que pode ser preparado inteiramente no liquidificador, o que significa menos louça para lavar!
O sabor é suave, com um toque de limão e baunilha, mas você pode personalizá-lo com seu sabor favorito.
Personalizando o Sabor do Bolo de Aveia
Eu optei por raspas e suco de limão com um pouco de baunilha, mas você pode escolher o aroma que mais gostar.
Abaixo estão algumas sugestões de personalização que podem dar um novo sabor a este simples bolo de aveia:
- Laranja com Especiarias: Raspas de laranja + 2 colheres de sopa de suco de laranja + 1/2 colher de chá de canela em pó + 1/4 colher de chá de cravo em pó + 1/2 colher de chá de essência de rum
- Coco: 1/3 xícara de coco ralado e leite de coco como substituto do leite vegetal da receita + 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Formigueiro: 1/3 granulado + 1/2 colher de chá de essência de baunilha + 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Perceba que eu mantive o elemento ácido que o limão proporciona.
Ao adicionarmos um elemento ácido, ajudamos o bolo a crescer melhor, proporcionando uma textura fofinha.
Posso Fazer o Bolo sem Liquidificador?
Como a massa deste bolo de aveia é mais líquida, você pode facilmente prepará-la manualmente.
É bem simples e você suja apenas uma tigela e um batedor de arame.
Para isso, primeiro misture todos os ingredientes molhados do bolo de aveia até obter uma massa lisa e uniforme.
Em seguida, recomendo adicionar as farinhas uma a uma, mexendo a cada adição.
Sugiro deixar a farinha de aveia para misturar apenas no final, pois ao mexermos demais a aveia, o bolo pode ficar mais pesado.
E não é necessário mexer demais, basta incorporar todos os ingredientes secos à massa e adicionar o fermento.
Misture rapidamente e leve ao forno.
Seu bolo de aveia simples ficará perfeito!
Durabilidade e Armazenamento do Bolo de Aveia Simples
Por não conter frutas, grãos ou legumes, este bolo de aveia dura cerca de 3 a 4 dias sem refrigeração.
Se desejar aumentar a durabilidade, basta mantê-lo na geladeira desde o primeiro dia, assim ele durará aproximadamente 1 semana.
Caso não consiga consumir dentro desse período, corte em fatias e congele em um saco apropriado para freezer.
O ideal é que as fatias não congelem juntas, para facilitar o descongelamento.
Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos.
Se não utilizar micro-ondas, deixe fora da geladeira por 30-40 minutos para descongelar.
O bolo pode ser congelado por até 30 dias em freezers comuns ou até 90 dias em freezers horizontais.
Confira Outras Receitas de Bolos Simples
- Bolo Sem Glúten mais Fofinho do Mundo!
- Bolo de Laranja com Especiarias
- Bolo de Banana com Castanha e Chocolate
