Quando estive em Fortaleza provei uma broa de coco chamada de Maria Maluca que me conquistou!
Inspirada nesta receita decidi criar a minha versão de broa de coco, uma broa que derrete na boca e é cheia de coco.
A minha versão ficou diferente da original, mas pode confiar que ela é deliciosa e super fácil de preparar.
BROA QUE DERRETE NA BOCA
Esta é uma receita de broa que é macia e quando você morde ela já desmancha.
Mas por ter coco ralado ela não se desmancha por completo, você vai perceber que ao mesmo tempo que ela derrete, sobra o coco ralado pra você mastigar.
Eu escolhi usar o coco seco ralado em flocos grossos, mas você pode usar também em flocos finos.
Se preferir ainda pode usar o coco fresco ralado, mas por ser mais úmido pode ser necessário ajustar a consistência da massa adicionando um pouco mais de farinha de coco.
QUANDO TIRAR A BROA DE COCO DO FORNO?
Esta receita de broa de coco fica mais branquinha na parte de cima, você precisa observar a parte inferior que fica em contato com a forma.
Você vai perceber que quando a broa estiver ficando pronta ela vai exalar um aroma delicioso de coco, é neste ponto que você precisa prestar atenção pra ela não queimar.
Como a parte de cima fica mais clara, as vezes pode dar a impressão que ela ainda não está pronta, por isso recomendo verificar a parte inferior próximo dos 15 minutos de forno.
Use uma espátula para observar a broa de coco do lado de baixo, se ela estiver bem douradinha ela está pronta.
Na foto abaixo você consegue verificar a coloração esperada, uma cor caramelizada clarinha.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA BROA DE COCO
Recomendo que você mantenha a broa de coco em um vidro bem fechado, ela dura cerca de 15 dias, mas eu duvido que você não vai consumir ela antes disso.
Por mais que esta receita de broa não seja daquelas que fiquem bem crocantes, se você armazena-la em um recipiente que entra ar/umidade, a textura se modificará e ela pode estragar mais rápido.
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Espero que você tenha gostado desta receita de broa de coco que derrete na boca e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer esta broa de coco na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
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