Esta receita de biscoito de chocolate fofinho é daqueles bem intensos, pois usamos o cacau 100%.
É uma receita de biscoito de chocolate que assim que é feito fica crocante por fora e macio por dentro.
No dia seguinte você degustará de um biscoito de chocolate fofinho e muito agradável ao paladar.
RECEITA DE BISCOITO DE CHOCOLATE SEM LACTOSE
Você não vai usar manteiga e nem leite de vaca para fazer esta receita de biscoito de chocolate fofinho.
Para a gordura da receita você vai usar óleo de coco, mas pode ser outro óleo vegetal da sua preferência.
Para hidratar a massa você usará leite de coco, mas pode ser outro leite vegetal da sua preferência.
Mas se você não tiver óleo de coco e nem leite de coco ou não quiser usar, você pode usar manteiga e leite de vaca.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Esta receita de biscoito de chocolate fofinho dura uns 15 dias fora da geladeira.
Armazene em um vidro bem fechado para garantir a melhor textura.
Como falei anteriormente, este biscoito de chocolate sem lactose fica crocante por fora e macio por dentro, mas só no primeiro dia.
Depois ele fica fofinho, lembra até a textura de um bolinho.
SUBSTITUINDO OS INGREDIENTES DO BISCOITO DE CHOCOLATE FOFINHO
Nesta receita sem glúten você usará a farinha de arroz e a fécula de batata.
Para substituir a farinha de arroz e manter uma textura semelhante, use a farinha de painço ou sorgo.
Se quiser você pode trocar a farinha de arroz por farinha de aveia, mas a textura do biscoito ficará diferente.
Se não quiser usar a fécula de batata, recomendo usar a mesma quantidade em gramas de polvilho doce ou amido de milho.
Como o polvilho doce e o amido de milho absorvem menos a umidade da massa, você precisará ajustar a quantidade de leite de coco.
Este ajuste na umidade vai garantir um bom resultado do biscoito de chocolate sem lactose.
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Espero que você tenha gostado desta receita de sobremesa de pêssego e que você faça muitas vezes na sua casa!
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