Arquivo de receita vegana

In Dia a Dia

Granola caseira e saudável sem adição de açúcar: uma opção deliciosa para sua dieta.

6 de fevereiro de 2026 Nenhum comentário

Muitas pessoas me pedem receitas para pessoas com diabetes e foi pensando nisso que criei esta granola saudável que não leva aveia e é adoçada com frutas.

Pode parecer estranho uma receita de granola sem aveia, mas você pode fazer uma granola low carb com outros flocos ainda mais saudáveis.

Para esta receita de granola saudável low carb eu escolhi misturar os flocos de amaranto e quinoa, dois ingredientes nutritivos e perfeitos para o dia a dia.

GRANOLA SAUDÁVEL SEM AVEIA

Dificilmente encontramos uma granola que seja sem aveia, pois este é o ingrediente mais comum e que serve como base da receita.

Porém, para deixar a receita de granola saudável ainda mais saudável você pode usar amaranto em flocos e quinoa em flocos.

A textura e o tamanho destes flocos são diferentes dos flocos de aveia, os dois são menores e o floco de amaranto é um pouco mais firme.

A aveia com certeza é um alimento muito saudável, mas a quinoa e o amaranto são ainda mais nutritivos, veja abaixo os benefícios:

Amaranto: É rico em fibras, proteínas, minerais como ferro, cálcio e magnésio, e 7 aminoácidos essenciais (lisina, leucina, isoleucina, treonina, triptofano, metionina, e valina.
Quinoa: É rica em fibras, proteínas, ferro, zinco, magnésio e vitaminas do complexo B (B3, B5, B6 e B9)

Todos estes nutrientes agregam mais saúde e nutrição para a sua alimentação e começar o dia com a ingestão deles, fará com que você fique cada dia mais saudável.

Mas se não encontrar flocos de amaranto ou quinoa, você pode utilizar os flocos de aveia mesmo.

GRANOLA SAUDÁVEL SEM AÇÚCAR

Para adoçar esta receita de granola low carb eu escolhi usar tâmaras e uva passa, duas frutas naturalmente doces e muito gostosas.

As tâmaras apesar de bem doces tem baixo índice glicêmico, ou seja, não promovem picos de açúcar no sangue, ou seja, perfeita para pessoas com diabetes.

Ao escolher adoçar sua receita com frutas você está adicionando mais fibras que vão ajudar na saciedade e no bom funcionamento do intestino.

Devo lhe avisar que a receita não ficará tão doce quantos as granolas industrializadas, mas reduzir o consumo de açúcar é benéfico para todos.

Além disso se você consumir esta granola saudável com frutas como melão ou mamão, vai perceber que o dulçor é suficiente.

Para reforçar, o excesso de açúcar só prejudica, ele pode estar associado à obesidade, diabetes tipo 2, doenças do coração, cáries e inflamações.

Se quiser um sabor mais adocicado sem adicionar açúcar, você pode adicionar até 1/3 de xícara de adoçante culinário da sua preferência.

SUBSTITUIÇÕES NA GRANOLA LOW CARB

Eu sei que nem sempre temos todos os ingredientes em casa e queremos fazer a receita mesmo assim, então vou listar abaixo as possíveis substituições:

Amaranto em flocos e Quinoa em flocos: Use aveia em flocos finos ou grossos;
Tâmaras e Uva Passa: Use outras frutas secas da sua preferência como ameixa, damasco, cranberry, mirtilo, etc;
Chia: Use sementes de linhaça;
Óleo de coco: Qualquer outro óleo ou manteiga derretida;
Nozes e Castanha-do-brasil: Qualquer outra oleaginosa ou amendoim;
Sementes de Abóbora e Girassol: Use oleaginosas ou amendoim picado;
Manteiga de amendoim: Use manteiga de coco, clique aqui para ver a receita!

In Receitas

Deliciosa receita de bolo de milho sem glúten e vegano com um toque cítrico de laranja

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Esta broa de fubá com laranja é deliciosa, simples de preparar e não leva nem glúten, nem leite e nem ovo, perfeito para pessoas com intolerâncias alimentares.

Esta broa de fubá com laranja foi inspirada na minha receita de broa de fubá tradicional, fiz na versão sem ovo pois muitas pessoas me pediram a substituição.

Elas ficaram bem semelhantes, mas esta tem o aroma das raspas de laranja e do suco de laranja, e fubá com laranja é uma combinação clássica e deliciosa.

BROA DE FUBÁ DA VOVÓ SEM GLÚTEN VEGANA

Talvez você seja uma vovó moderna que faz receitas mais saudáveis e com ingredientes alternativos.

Talvez você busque receitas alternativas porque algum membro da sua família tem alguma restrição alimentar.

Mas independente das restrições alimentares, esta broa de fubá com laranja vai ver um sucesso na sua casa.

Ela leva ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode encontrar em grandes supermercados e também em lojas de produtos naturais.

Se você está se perguntando se a broa de fubá da vovó vai matar sua vontade de comer uma broa de fubá tradicional, pode ficar tranquilo, ela é deliciosa e nem parece que é sem glúten, sem leite e sem ovo.

BROA DE FUBÁ COM LARANJA VEGANA

Esta receita é feita sem utilizar nenhum equipamento, você vai fazer apenas usando um garfo e a ponta dos dedos.

A única coisa diferente desta receita de broa de fubá vegana é que ao invés de usar ovo você vai usar farinha de linhaça.

Você deverá misturar a farinha de linhaça com o suco de laranja para que ela hidrate e forme um gel.

Esta “baba” da linhaça é que servirá de cola para a receita, ela vai manter a massa mais unida e estável, sem ficar esfarelando.

A minha recomendação é que você compre a linhaça inteira e depois processe no liquidificador para virar farinha.

Desta maneira você garante que ela não seja amarga, pois a linhaça oxida rapidamente e dependendo de onde você compra, você pode comprar ela até estragada.

Recomendo que você compre uns 100 gramas de sementes de linhaça, processe no liquidificador e armazene na geladeira.

Na geladeira a farinha dura uns 3 meses.

Você pode comprar as sementes de linhaça marrom ou dourada, eu prefiro a dourada pelo sabor e por ela não aparecer no meio da receita.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA BROA DE FUBÁ COM LARANJA

Depois que as broas esfriaram por completo você deve guardá-las em um vidro bem fechado fora da geladeira.

Aqui em casa não durou tanto tempo, mas acredito que ela se mantém íntegra por até uns 15 dias.

A dica é sempre verificar as características físicas da broa de fubá vegana, não pode ter nenhum ponto de bolor, manchas estranhas ou cheiro azedo.

Por ser uma receita naturalmente mais seca ela demora mais para estragar.

Mas se por um acaso você não conseguir comer a broa de fubá com laranja em poucos dias, minha sugestão é que você armazene na geladeira por até 1 mês.

In Receitas

Granola caseira sem açúcar: uma opção saudável e deliciosa

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Muitas pessoas me pedem receitas para pessoas com diabetes e foi pensando nisso que criei esta granola saudável que não leva aveia e é adoçada com frutas.

Pode parecer estranho uma receita de granola sem aveia, mas você pode fazer uma granola low carb com outros flocos ainda mais saudáveis.

Para esta receita de granola saudável low carb eu escolhi misturar os flocos de amaranto e quinoa, dois ingredientes nutritivos e perfeitos para o dia a dia.

GRANOLA SAUDÁVEL SEM AVEIA

Dificilmente encontramos uma granola que seja sem aveia, pois este é o ingrediente mais comum e que serve como base da receita.

Porém, para deixar a receita de granola saudável ainda mais saudável você pode usar amaranto em flocos e quinoa em flocos.

A textura e o tamanho destes flocos são diferentes dos flocos de aveia, os dois são menores e o floco de amaranto é um pouco mais firme.

A aveia com certeza é um alimento muito saudável, mas a quinoa e o amaranto são ainda mais nutritivos, veja abaixo os benefícios:

Amaranto: É rico em fibras, proteínas, minerais como ferro, cálcio e magnésio, e 7 aminoácidos essenciais (lisina, leucina, isoleucina, treonina, triptofano, metionina, e valina.
Quinoa: É rica em fibras, proteínas, ferro, zinco, magnésio e vitaminas do complexo B (B3, B5, B6 e B9)

Todos estes nutrientes agregam mais saúde e nutrição para a sua alimentação e começar o dia com a ingestão deles, fará com que você fique cada dia mais saudável.

Mas se não encontrar flocos de amaranto ou quinoa, você pode utilizar os flocos de aveia mesmo.

GRANOLA SAUDÁVEL SEM AÇÚCAR

Para adoçar esta receita de granola low carb eu escolhi usar tâmaras e uva passa, duas frutas naturalmente doces e muito gostosas.

As tâmaras apesar de bem doces tem baixo índice glicêmico, ou seja, não promovem picos de açúcar no sangue, ou seja, perfeita para pessoas com diabetes.

Ao escolher adoçar sua receita com frutas você está adicionando mais fibras que vão ajudar na saciedade e no bom funcionamento do intestino.

Devo lhe avisar que a receita não ficará tão doce quantos as granolas industrializadas, mas reduzir o consumo de açúcar é benéfico para todos.

Além disso se você consumir esta granola saudável com frutas como melão ou mamão, vai perceber que o dulçor é suficiente.

Para reforçar, o excesso de açúcar só prejudica, ele pode estar associado à obesidade, diabetes tipo 2, doenças do coração, cáries e inflamações.

Se quiser um sabor mais adocicado sem adicionar açúcar, você pode adicionar até 1/3 de xícara de adoçante culinário da sua preferência.

SUBSTITUIÇÕES NA GRANOLA LOW CARB

Eu sei que nem sempre temos todos os ingredientes em casa e queremos fazer a receita mesmo assim, então vou listar abaixo as possíveis substituições:

Amaranto em flocos e Quinoa em flocos: Use aveia em flocos finos ou grossos;
Tâmaras e Uva Passa: Use outras frutas secas da sua preferência como ameixa, damasco, cranberry, mirtilo, etc;
Chia: Use sementes de linhaça;
Óleo de coco: Qualquer outro óleo ou manteiga derretida;
Nozes e Castanha-do-brasil: Qualquer outra oleaginosa ou amendoim;
Sementes de Abóbora e Girassol: Use oleaginosas ou amendoim picado;
Manteiga de amendoim: Use manteiga de coco, clique aqui para ver a receita!

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Deliciosa e Saudável Granola Salgada Feita em Casa

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Eu descobri que adoro comer granola salgada com as refeições, ela combinou com tudo!

Talvez você costume consumir granola com iogurte, frutas, mas nessa versão salgada há muitas opções.

Além disso, é uma maneira simples de adicionar mais fibras, proteínas, minerais e aminoácidos essenciais.

GRANOLA SALGADA CASEIRA SEM AVEIA

Sempre que cozinhamos em casa, temos o benefício de escolher exatamente o que vamos consumir, sem sermos enganados por embalagens atraentes.

Sei que às vezes pode dar preguiça de fazer granola salgada em casa, mas a receita é bem simples, basta misturar tudo e levar ao forno.

Uma dica é preparar a receita enquanto estiver ocupado na cozinha com outra coisa, assim pode monitorá-la no forno.

E para quem não consegue fazer duas coisas ao mesmo tempo, é só programar o despertador, assim não tem erro.

RECEITA DE GRANOLA SALGADA SEM AVEIA

Na maioria das receitas caseiras e industriais de granola salgada, a base é a aveia em flocos.

A aveia é ótima, mas por que não adicionar mais nutrição ao seu dia a dia?

Para tornar a receita da granola salgada ainda mais saudável, vamos usar amaranto em flocos e quinoa em flocos.

A textura e o tamanho desses flocos são diferentes dos flocos de aveia, sendo menores e com o amaranto um pouco mais firme.

Confira abaixo os benefícios desses flocos:

Amaranto: Rico em fibras, proteínas, minerais como ferro, cálcio e magnésio, e 7 aminoácidos essenciais.
Quinoa: Rica em fibras, proteínas, ferro, zinco, magnésio e vitaminas do complexo B (B3, B5, B6 e B9).

Todos esses nutrientes adicionam mais saúde e nutrição à sua alimentação, e você vai descobrir que polvilhar a granola salgada por cima da salada, arroz, sopa é uma delícia!

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE GRANOLA

Granola Saudável Sem Açúcar

Granola Caseira com Aveia

Espero que tenha gostado desta receita de granola salgada e que a faça frequentemente em casa!

Quando preparar a granola salgada em casa, me diga o que achou deixando um comentário abaixo.

Você também pode tirar uma foto e me enviar pelo Facebook ou Instagram em @amorpelacomida para que possamos conversar sobre o seu prato!

Para aprender a dominar as Farinhas Sem Glúten e aprender como substituir a farinha de trigo nas receitas clique aqui!

Aprenda 10 receitas exclusivas de Sobremesas Finas Sem Glúten e Sem Lactose no meu curso online exclusivo clicando aqui!

Confira meu curso online de Pães de Frigideira inclusivo, sem glúten, sem leite, sem ovo, sem goma xantana e sem açúcar clicando aqui!

Se você adora receitas sem glúten e sem lactose que funcionam perfeitamente desde a primeira tentativa, vai amar minha nova apostila com 51 receitas originais do Amor Pela Comida. Clique aqui para adquirir!

Ah, e se ainda não se inscreveu no Amor Pela Comida no YouTube, inscreva-se para ficar sempre atualizado com as novidades!

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In Receitas

Delicioso Empadão de Palmito Vegano Livre de Glúten

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Decidi criar uma receita de empadão de palmito vegano que não leva nem manteiga, nem farinha de trigo e nem ovo.

E mesmo sem estes ingredientes tradicionais a receita fica simplesmente maravilhosa!

Não estou exagerando, este empadão de palmito é muito mais gostoso do que aqueles que você costuma encontrar na padaria que é feito com gordura vegetal hidrogenada.

Sem falar que o recheio tem bastante palmito e é super temperado, dá vontade de comer puro de tão gostoso!

SUGESTÕES DE RECHEIOS PARA O EMPADÃO DE PALMITO VEGANO

Palmito é um dos meus sabores preferidos para recheios salgados, mas sei que algumas vezes não é tão fácil de encontrar ou então muito caro.

Mas você pode aproveitar esta mesma massa do empadão de palmito e usar o recheio da sua preferência.

O importante é que o recheio não fique muito úmido, mas aqui vale o mesmo truque usado nesta receita, bastante engrossar o recheio com um pouco de farinha de arroz.

Sugestões de Recheios Veganos:

Brócolis com requeijão de castanhas
Carne de soja com molho de tomate e cenoura ralada
“Carne” de jaca com tomate e milho
Abobrinha com alho refogado, manjericão e tomate seco
Berinjela com cebola e pimentões

Você pode usar a criatividade, usar o que tiver na geladeira e criar novas versões deste empadão de palmito vegano.

Se você for dos sabores tradicionais pode continuar fazendo os recheios que está acostumada, carne com ovo cozido, frango com palmito, atum com cebola e tomate, etc.

FAZENDO A MASSA DO EMPADÃO DE PALMITO VEGANO

Eu adoro a praticidade que os equipamentos domésticos nos proporcionam e é por isso que usei o multiprocessador para preparar a massa do empadão vegano.

Com o multiprocessador você só precisa utilizar o modo pulsar e em poucos minutos a massa fica pronta.

Se o seu multiprocessador for pequeno você pode dividir a receita ao meio e fazer metade primeiro e depois fazer a outra metade da massa.

Se por um acaso você não tiver um multiprocessador em casa não tem problema, você consegue fazer a receita à mão com a ponta dos dedos.

Vai demorar um pouco mais, mas você vai conseguir o mesmo resultado.

No vídeo demonstrativo eu demonstro a técnica, mas basicamente é só apertar com a ponta dos dedos o mix de farinhas com o óleo de coco até obter uma farofinha.

Depois é só colocar a água aos poucos até ajustar a consistência da massa.

ARMAZENAMENDO E DURABILIDADE EMPADÃO DE PALMITO SEM GLÚTEN

Você pode assar este empadão de palmito e manter refrigerada por até uns 5 dias.

Mas se não conseguir consumir dentro deste prazo você pode congelar a receita já assada por até 1 mês.

Retire da forma e embale bem em um saco adequado para o freezer.

Para descongelar deixe na geladeira de um dia para o outro.

Um pouco antes de servir retire o empadão de palmito vegano da geladeira e coloque na forma.

Aqueça o forno em fogo baixo, aproximadamente 150ºC e deixe o empadão de palmito sem glúten aquecer por uns 15-20 minutos.

Você pode aquecer no micro-ondas, mas muda um pouco a textura, no forno fica mais crocante e gostoso.

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CONFIRA OUTRAS RECEITAS VEGANAS DELICIOSAS

Strogonoff Vegano

Pão de Cebola Vegano

Bolo de Tapioca Vegano

Espero que você tenha gostado desta receita de Empadão de Palmito Vegano e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer o empadão de palmito sem glúten na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @amorpelacomida pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!

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In Receitas

Opção vegetariana: Bolinho de falafel sem ingredientes de origem animal.

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

O nome pode parecer estranho, falafel vegano, mas nada mais é que um bolinho de grão-de-bico super temperado que é crocante por fora e macio por dentro.

O falafel de grão-de-bico é muito versátil, serve de acompanhamento para as saladas, em recheio de sanduíches, como petisco e muito mais!

Ahh e o melhor é que é super simples de preparar, precisa de poucos ingredientes e você pode customizar os temperos.

FALAFEL DE GRÃO-DE-BICO

Eu amo grão-de-bico de todas as formas mas confesso que fazia anos que eu não fazia falafel vegano em casa.

Tinha a recordação que era mais difícil, mas na verdade é bem simples, o que precisa mesmo é de antecedência pra fazer a receita.

O grão-de-bico usado na receita de falafel precisa ser hidratado por pelo menos 12 horas na geladeira, 24 horas é ainda melhor.

Lembre-se de colocar umas gotinhas de vinagre ou limão na água do molho e de trocar a água de tempos em tempos.

Outro detalhe importante, o grão-de-bico do falafel vegano não pode ser cozido!

O grão é apenas hidratado, o cozimento completo será na hora de fritar o bolinho.

FALAFEL VEGANO E SEUS TEMPEROS

O falafel é tradicional da culinária árabe e é originalmente sem nenhum ingrediente de origem animal.

O grão-de-bico é um ingrediente muito nutritivo, proteico, rico em fibras e perfeito pra qualquer dieta.

A grande vantagem desta receita é que você pode aromatizar com os temperos que mais gostar, pois o grão-de-bico tem sabor neutro e absorve bem os sabores.

Nesta receita usei o tempero indiano Garam Masala, que não é o tempero tradicional, mas deixou o falafel muito gostoso.

Mas não se preocupe se não tiver este tempero, use sua criatividade e adicione seus sabores preferidos para a receita.

Os temperos mais tradicionais da receita de falafel são:

Alho
Salsa
Cebolinha
Coentro
Cominho

Outros temperos comumente usados são:

Pimenta síria
Canela
Noz moscada
Pimenta preta
Sementes de coentro
Cebola

MÉTODOS DE COCÇÃO DO FALAFEL

O método tradicional de cocção do falafel vegano é uma fritura por imersão, ou seja, em bastante óleo.

Este foi o método que escolhi e que deixa a receita de falafel super crocante por fora e macia por dentro.

Mas se você não é fã de fritura por imersão você pode assar a receita:

Asse no forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos, para isso coloque os falafels sobre uma forma com papel manteiga untado e pincele cada falafel com um pouco de óleo, na metade do tempo vire os bolinhos e pincele mais um pouco de óleo, assim ficarão douradinhos dos dois lados.
Asse na Air Fryer 180ºC por aproximadamente 15 minutos, lembre-se de não amontoar os bolinhos e de virá-los na metade do tempo. O ideal é pincelar com óleo antes de colocar para assar, assim você terá a melhor textura da casquinha.

COMO ARMAZENAR A RECEITA DE FALAFEL?

Se você quiser fazer uma maior quantidade você pode armazenar a massa na geladeira por até 2 dias.

Você pode já fazer os bolinhos para deixar pronto na geladeira ou deixar para modelar a massa na hora de cozinhar o falafel vegano.

Se preferir pode congelar os falafels em uma bandeja forrada com plástico adequado para o freezer, assim que eles endurecerem é só guardar em sacos ou potes.

Você pode fritar ou assar os bolinhos congelados mesmo, é super prático!

Congele o falafel vegano por até 1 mês.

NÃO USE GRÃO-DE-BICO COZIDO NA RECEITA DE FALAFEL

Uma boa dica para fazer o falafel vegano em casa é quando você já vai cozinhar uma porção de grão-de-bico depois.

Eu costumo cozinhar 1 kg de grão-de-bico cada vez, assim rende bastante e tenho por vários meses no freezer.

Se você ainda não sabe como cozinhar grão-de-bico é só clicar aqui!

Mas como mencionei, para esta receita de falafel você precisa usar o grão-de-bico cru, apenas hidratado.

Quando o grão-de-bico está hidratado é só medir 2 xícaras de grãos sem a água, o que pesa aproximadamente 300 gramas.

Você separa esta porção para fazer o falafel e depois cozinha o restante dos grãos.

Para agilizar o processo você pode congelar os grãos hidratados, lembre-se de etiquetar e anotar que os grão não estão cozidos, apenas hidratados e prontos para serem usados no falafel.

Para descongelar os grãos hidratados basta colocar a porção em água quente, em poucos minutos eles descongelam e você já pode fazer o falafel vegano em casa.

CONFIRA OUTRAS RECEITAS COM GRÃO-DE-BICO

Grão-de-Bico Crocante
Pão Caseiro com Grão-de-Bico
Strogonoff Vegano

Espero que você tenha gostado deste Falafel vegano e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer a receita de falafel em casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @amorpelacomida pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!

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Se você ama receitas sem glúten e sem lactose que funcionam de verdade já na primeira tentativa, vai amar minha nova apostila com

In Receitas

Deliciosa receita de bolo de milho sem glúten e vegano com um toque cítrico de laranja

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Esta broa de fubá com laranja é deliciosa, simples de preparar e não leva nem glúten, nem leite e nem ovo, perfeito para pessoas com intolerâncias alimentares.

Esta broa de fubá com laranja foi inspirada na minha receita de broa de fubá tradicional, fiz na versão sem ovo pois muitas pessoas me pediram a substituição.

Elas ficaram bem semelhantes, mas esta tem o aroma das raspas de laranja e do suco de laranja, e fubá com laranja é uma combinação clássica e deliciosa.

BROA DE FUBÁ DA VOVÓ SEM GLÚTEN VEGANA

Talvez você seja uma vovó moderna que faz receitas mais saudáveis e com ingredientes alternativos.

Talvez você busque receitas alternativas porque algum membro da sua família tem alguma restrição alimentar.

Mas independente das restrições alimentares, esta broa de fubá com laranja vai ver um sucesso na sua casa.

Ela leva ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode encontrar em grandes supermercados e também em lojas de produtos naturais.

BROA DE FUBÁ COM LARANJA VEGANA

Esta receita é feita sem utilizar nenhum equipamento, você vai fazer apenas usando um garfo e a ponta dos dedos.

A única coisa diferente desta receita de broa de fubá vegana é que ao invés de usar ovo você vai usar farinha de linhaça.

Você deverá misturar a farinha de linhaça com o suco de laranja para que ela hidrate e forme um gel.

Esta “baba” da linhaça é que servirá de cola para a receita, ela vai manter a massa mais unida e estável, sem ficar esfarelando.

A minha recomendação é que você compre a linhaça inteira e depois processe no liquidificador para virar farinha.

Desta maneira você garante que ela não seja amarga, pois a linhaça oxida rapidamente e dependendo de onde você compra, você pode comprar ela até estragada.

Recomendo que você compre uns 100 gramas de sementes de linhaça, processe no liquidificador e armazene na geladeira.

Na geladeira a farinha dura uns 3 meses.

Você pode comprar as sementes de linhaça marrom ou dourada, eu prefiro a dourada pelo sabor e por ela não aparecer no meio da receita.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA BROA DE FUBÁ COM LARANJA

Depois que as broas esfriaram por completo você deve guardá-las em um vidro bem fechado fora da geladeira.

Aqui em casa não durou tanto tempo, mas acredito que ela se mantém íntegra por até uns 15 dias.

A dica é sempre verificar as características físicas da broa de fubá vegana, não pode ter nenhum ponto de bolor, manchas estranhas ou cheiro azedo.

Por ser uma receita naturalmente mais seca ela demora mais para estragar.

Mas se por um acaso você não conseguir comer a broa de fubá com laranja em poucos dias, minha sugestão é que você armazene na geladeira por até 1 mês.

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Granola caseira sem açúcar: uma opção saudável e deliciosa

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Muitas pessoas me pedem receitas para pessoas com diabetes e foi pensando nisso que criei esta granola saudável que não leva aveia e é adoçada com frutas.

Pode parecer estranho uma receita de granola sem aveia, mas você pode fazer uma granola low carb com outros flocos ainda mais saudáveis.

Para esta receita de granola saudável low carb eu escolhi misturar os flocos de amaranto e quinoa, dois ingredientes nutritivos e perfeitos para o dia a dia.

GRANOLA SAUDÁVEL SEM AVEIA

Dificilmente encontramos uma granola que seja sem aveia, pois este é o ingrediente mais comum e que serve como base da receita.

Porém, para deixar a receita de granola saudável ainda mais saudável você pode usar amaranto em flocos e quinoa em flocos.

A textura e o tamanho destes flocos são diferentes dos flocos de aveia, os dois são menores e o floco de amaranto é um pouco mais firme.

A aveia com certeza é um alimento muito saudável, mas a quinoa e o amaranto são ainda mais nutritivos, veja abaixo os benefícios:

Amaranto: É rico em fibras, proteínas, minerais como ferro, cálcio e magnésio, e 7 aminoácidos essenciais (lisina, leucina, isoleucina, treonina, triptofano, metionina, e valina.
Quinoa: É rica em fibras, proteínas, ferro, zinco, magnésio e vitaminas do complexo B (B3, B5, B6 e B9)

Todos estes nutrientes agregam mais saúde e nutrição para a sua alimentação e começar o dia com a ingestão deles, fará com que você fique cada dia mais saudável.

Mas se não encontrar flocos de amaranto ou quinoa, você pode utilizar os flocos de aveia mesmo.

GRANOLA SAUDÁVEL SEM AÇÚCAR

Para adoçar esta receita de granola low carb eu escolhi usar tâmaras e uva passa, duas frutas naturalmente doces e muito gostosas.

As tâmaras apesar de bem doces tem baixo índice glicêmico, ou seja, não promovem picos de açúcar no sangue, ou seja, perfeita para pessoas com diabetes.

Ao escolher adoçar sua receita com frutas você está adicionando mais fibras que vão ajudar na saciedade e no bom funcionamento do intestino.

Devo lhe avisar que a receita não ficará tão doce quantos as granolas industrializadas, mas reduzir o consumo de açúcar é benéfico para todos.

Além disso se você consumir esta granola saudável com frutas como melão ou mamão, vai perceber que o dulçor é suficiente.

Para reforçar, o excesso de açúcar só prejudica, ele pode estar associado à obesidade, diabetes tipo 2, doenças do coração, cáries e inflamações.

Se quiser um sabor mais adocicado sem adicionar açúcar, você pode adicionar até 1/3 de xícara de adoçante culinário da sua preferência.

SUBSTITUIÇÕES NA GRANOLA LOW CARB

Eu sei que nem sempre temos todos os ingredientes em casa e queremos fazer a receita mesmo assim, então vou listar abaixo as possíveis substituições:

Amaranto em flocos e Quinoa em flocos: Use aveia em flocos finos ou grossos;
Tâmaras e Uva Passa: Use outras frutas secas da sua preferência como ameixa, damasco, cranberry, mirtilo, etc;
Chia: Use sementes de linhaça;
Óleo de coco: Qualquer outro óleo ou manteiga derretida;
Nozes e Castanha-do-brasil: Qualquer outra oleaginosa ou amendoim;
Sementes de Abóbora e Girassol: Use oleaginosas ou amendoim picado;
Manteiga de amendoim: Use manteiga de coco, clique aqui para ver a receita!

In Receitas

Deliciosa e Saudável Granola Salgada Feita em Casa

30 de janeiro de 2026 Nenhum comentário

Eu descobri que adoro comer granola salgada com as refeições, ela combinou com tudo!

Talvez você costume consumir granola com iogurte, frutas, mas nessa versão salgada há muitas opções.

Além disso, é uma maneira simples de adicionar mais fibras, proteínas, minerais e aminoácidos essenciais.

GRANOLA SALGADA CASEIRA SEM AVEIA

Sempre que cozinhamos em casa, temos o benefício de escolher exatamente o que vamos consumir, sem sermos enganados por embalagens atraentes.

Sei que às vezes pode dar preguiça de fazer granola salgada em casa, mas a receita é bem simples, basta misturar tudo e levar ao forno.

Uma dica é preparar a receita enquanto estiver ocupado na cozinha com outra coisa, assim pode monitorá-la no forno.

E para quem não consegue fazer duas coisas ao mesmo tempo, é só programar o despertador, assim não tem erro.

RECEITA DE GRANOLA SALGADA SEM AVEIA

Na maioria das receitas caseiras e industriais de granola salgada, a base é a aveia em flocos.

A aveia é ótima, mas por que não adicionar mais nutrição ao seu dia a dia?

Para tornar a receita da granola salgada ainda mais saudável, vamos usar amaranto em flocos e quinoa em flocos.

A textura e o tamanho desses flocos são diferentes dos flocos de aveia, sendo menores e com o amaranto um pouco mais firme.

Confira abaixo os benefícios desses flocos:

Amaranto: Rico em fibras, proteínas, minerais como ferro, cálcio e magnésio, e 7 aminoácidos essenciais.
Quinoa: Rica em fibras, proteínas, ferro, zinco, magnésio e vitaminas do complexo B (B3, B5, B6 e B9).

Todos esses nutrientes adicionam mais saúde e nutrição à sua alimentação, e você vai descobrir que polvilhar a granola salgada por cima da salada, arroz, sopa é uma delícia!

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE GRANOLA

Granola Saudável Sem Açúcar

Granola Caseira com Aveia