Já imaginou preparar um bolo de coco utilizando grão-de-bico cozido no liquidificador?
Embora a ideia de incluir uma leguminosa na massa possa soar inusitada, garanto que seu sabor não será perceptível!
A incorporação de leguminosas na receita do bolo de coco de liquidificador resulta em um aumento significativo de nutrientes, proteínas e fibras, somente trazendo benefícios.
BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR COM INGREDIENTES ALTERNATIVOS
Nas preparações sem glúten e lácteos, é comum utilizar uma mistura de ingredientes para simular a textura da farinha de trigo.
Pessoalmente, sou fã dos bolos elaborados com ingredientes alternativos, já experimentei muitos feitos com trigo e leite que não me agradaram.
Nesta receita do bolo de coco no liquidificador, você vai utilizar grão-de-bico cozido combinado com farinha de mandioca fina como base.
A farinha de mandioca fina que costumo usar é das marcas Yucafit ou Zaya; suas moagens são bem finas, proporcionando uma leveza excepcional à massa.
O grão-de-bico cozido proporciona uma estrutura fantástica à massa, conferindo umidade e saciedade sem deixar um gosto residual.
Além disso, o açúcar mascavo acrescenta um sabor caramelizado ao coco, reminiscente do coco queimado.
E SE EU NÃO QUISER USAR GRÃO-DE-BICO NA MASSA?
Reconheço que muitas pessoas podem estranhar a ideia de usar grãos cozidos na massa, mas asseguro que o gosto não é perceptível.
A troca do grão-de-bico cozido por farinha de grão-de-bico não é recomendada.
A farinha de grão-de-bico tende a ter um retrogosto que considero bastante desagradável.
Os grãos cozidos passam por um processo de demolhagem que elimina antinutrientes.
Você pode aprender a cozinhar o grão-de-bico em casa clicando aqui!
Caso prefira, também pode optar pelo grão-de-bico já cozido disponível no mercado; ele funciona igualmente bem na receita.
Outra opção é usar outras leguminosas como feijão-branco, lentilha ou ervilha-seca. Cada uma delas altera ligeiramente a textura final da massa, mas todas se adaptam bem ao bolo de coco de liquidificador.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
A inclusão de ingredientes como grão-de-bico, frutas ou legumes nas massas diminui a durabilidade do bolo.
Em dias quentes, o bolo de coco feito no liquidificador pode estragar rapidamente.
Basta pensar: você não deixaria uma panela com feijão cozido exposta na bancada por mais de um dia sem refrigerar, certo?
Ainda que o bolo não seja tão úmido quanto o feijão, ele também pode deteriorar rapidamente.
No geral, receitas que contêm mais umidade e fibras tendem a estragar mais rápido devido à menor quantidade de açúcar.
Para aumentar sua durabilidade e evitar desperdício, sugiro colocar na geladeira logo no primeiro dia.
No refrigerador, o bolo pode durar cerca de 5 dias.
No entanto, em días mais frios, ele pode se manter bom fora da geladeira por até 3 dias. No entanto, considero mais seguro refrigerá-lo logo para garantir sua qualidade.
Caso deseje conservar ainda mais tempo, você pode congelar o bolo por até trinta dias.
Cortar em fatias antes do congelamento facilita o descongelamento posterior.
Basta colocar a fatia no micro-ondas por cerca de 30 segundos sobre um papel absorvente.
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BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR SEM TRIGO
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- Bolo de Coco com Batata-doce
- Bolo Toalha Felpuda
- Bolo de Coco Cremoso
Acredito que você tenha gostado dessa receita do bolo de coco feito no liquidificador e espero que prepare várias vezes em sua casa!
Quando você fizer essa receita, compartilhe seus comentários abaixo me contando o que achou!
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Sabe aquele bolo de chocolate fofinho, úmido e super nutritivo? Hoje eu te ensino a fazer um Bolo de Chocolate de Liquidificador fit com beterraba!
E se você está achando estranho usar beterraba na massa, pense nela como a cenoura do bolo de cenoura tradicional.
Como você irá utilizar cacau em pó 100%, o sabor da beterraba é praticamente imperceptível, só os paladares mais treinados vão descobrir.
E a receita do bolo de chocolate de liquidificador fit é feita com farinha de amaranto, farinha de mandioca, adoçante e óleo de coco.
Ou seja, muitos ingredientes benéficos para a saúde.
QUAL A FUNÇÃO DA BETERRABA NA MASSA?
A beterraba deixa o bolo de chocolate de liquidificador fit mais úmido e muito mais nutritivo.
Além disso, realça o sabor do chocolate, pois ela tem um dulçor natural.
E não se preocupe, a receita está totalmente equilibrada, você não sentirá o sabor da beterra na massa.
Por adicionar mais umidade, precisamos de uma quantidade menor de óleo na massa, ou seja, maciez sem adicionar mais calorias.
Ao usar a beterraba no bolo de chocolate de liquidificador fit você adiciona mais fibras, vitaminas e minerais.
Vale ressaltar que é essencial que você use um cacau em pó de qualidade, pois assim o sabor será espetacular!
Eu recomendo que você sempre compre o cacau em pó embalado, e não a granel, a granel eu já tive muitas decepções, parecia que era sabor “areia”.
DURABILIDADE BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR FIT
Usar vegetais na massa tem suas vantagens e desvantagens, principalmente no quesito durabilidade da receita.
A grande vantagem que bolos mais úmido ficam macios por mais tempo, demorando mais para ressecar.
Mas em contrapartida, essa umidade favorece a proliferação de fungos e bactérias.
Portanto, não deixe o bolo de chocolate de liquidificador fit estragar por não armazenar corretamente.
Minha sugestão é que você armazena na geladeira já no dia que ele foi feito, assim sua durabilidade é de 5 dias.
Só mantenha fora da geladeira se o bolo for consumido de um dia para o outro, em casos de calor extremo, pode estragar de um dia para o outro.
Se quiser aumentar a durabilidade você pode congelar já cortado em fatias, congele por até 30 dias.
INGREDIENTES ALTERNATIVOS NO BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR FIT
Para essa receitas de bolo de chocolate de liquidificador fit você combinará 3 ingredientes secos para a base da massa.
- Farinha de Amaranto: rico em proteínas completas (com bons aminoácidos), traz um toque “amendoado” pra receita.
- Cacau 100%: antioxidantes (flavonoides), ajuda na saúde cardiovascular
- Mandioca: fonte de carboidrato de fácil digestão
Com essa combinação você tem energia mais estável, sem ficar “pesado”.
Quando comparamos com o uso da farinha de trigo tradicional, o cacau e o amaranto ajudam a reduzir o impacto glicêmico da mandioca.
Ou seja, uma combinação de ingredientes naturalmente sem glúten e mais adequados para pessoas que precisam controlar a glicemia sem abrir mão do sabor.
Além disso, você vai usar o adoçante culinário da sua preferência, diminuindo o impacto glicêmico.
Eu usei na receita o adoçante The Sweet, que pra mim é o melhor que já provei, não deixando sabor residual e caramelizando como o açúcar.
Sabe aquele bolo de chocolate fofinho, úmido e super nutritivo? Hoje eu te ensino a fazer um Bolo de Chocolate de Liquidificador fit com beterraba!
E se você está achando estranho usar beterraba na massa, pense nela como a cenoura do bolo de cenoura tradicional.
Como você irá utilizar cacau em pó 100%, o sabor da beterraba é praticamente imperceptível, só os paladares mais treinados vão descobrir.
E a receita do bolo de chocolate de liquidificador fit é feita com farinha de amaranto, farinha de mandioca, adoçante e óleo de coco.
Ou seja, muitos ingredientes benéficos para a saúde.
QUAL A FUNÇÃO DA BETERRABA NA MASSA?
A beterraba deixa o bolo de chocolate de liquidificador fit mais úmido e muito mais nutritivo.
Além disso, realça o sabor do chocolate, pois ela tem um dulçor natural.
E não se preocupe, a receita está totalmente equilibrada, você não sentirá o sabor da beterra na massa.
Por adicionar mais umidade, precisamos de uma quantidade menor de óleo na massa, ou seja, maciez sem adicionar mais calorias.
Ao usar a beterraba no bolo de chocolate de liquidificador fit você adiciona mais fibras, vitaminas e minerais.
Vale ressaltar que é essencial que você use um cacau em pó de qualidade, pois assim o sabor será espetacular!
Eu recomendo que você sempre compre o cacau em pó embalado, e não a granel, a granel eu já tive muitas decepções, parecia que era sabor “areia”.
DURABILIDADE BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR FIT
Usar vegetais na massa tem suas vantagens e desvantagens, principalmente no quesito durabilidade da receita.
A grande vantagem que bolos mais úmidos ficam macios por mais tempo, demorando mais para ressecar.
Mas em contrapartida, essa umidade favorece a proliferação de fungos e bactérias.
Portanto, não deixe o bolo de chocolate de liquidificador fit estragar por não armazenar corretamente.
Minha sugestão é que você armazena na geladeira já no dia que ele foi feito, assim sua durabilidade é de 5 dias.
Só mantenha fora da geladeira se o bolo for consumido de um dia para o outro, em casos de calor extremo, pode estragar de um dia para o outro.
Se quiser aumentar a durabilidade você pode congelar já cortado em fatias, congele por até 30 dias.
INGREDIENTES ALTERNATIVOS NO BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR FIT
Para essa receita de bolo de chocolate de liquidificador fit você combinará 3 ingredientes secos para a base da massa.
- Farinha de Amaranto: rico em proteínas completas (com bons aminoácidos), traz um toque “amendoado” pra receita.
- Cacau 100%: antioxidantes (flavonoides), ajuda na saúde cardiovascular
- Mandioca: fonte de carboidrato de fácil digestão
Com essa combinação você tem energia mais estável, sem ficar “pesado”.
Quando comparamos com o uso da farinha de trigo tradicional, o cacau e o amaranto ajudam a reduzir o impacto glicêmico da mandioca.
Ou seja, uma combinação de ingredientes naturalmente sem glúten e mais adequados para pessoas que precisam controlar a glicemia sem abrir mão do sabor.
Além disso, você vai usar o adoçante culinário da sua preferência, diminuindo o impacto glicêmico.
Eu usei na receita o adoçante The Sweet, que pra mim é o melhor que já provei, não deixando sabor residual e caramelizando como o açúcar.
Delicioso Bolo de Aveia de Liquidificador
Às vezes, tudo o que queremos é um bolinho simples para acompanhar o café, e este bolo de aveia é perfeito para matar a fome durante a tarde.
É um bolo extremamente prático que pode ser preparado inteiramente no liquidificador, o que significa menos louça para lavar!
O sabor é suave, com um toque de limão e baunilha, mas você pode personalizá-lo com seu sabor favorito.
Personalizando o Sabor do Bolo de Aveia
Eu optei por raspas e suco de limão com um pouco de baunilha, mas você pode escolher o aroma que mais gostar.
Abaixo estão algumas sugestões de personalização que podem dar um novo sabor a este simples bolo de aveia:
- Laranja com Especiarias: Raspas de laranja + 2 colheres de sopa de suco de laranja + 1/2 colher de chá de canela em pó + 1/4 colher de chá de cravo em pó + 1/2 colher de chá de essência de rum
- Coco: 1/3 xícara de coco ralado e leite de coco como substituto do leite vegetal da receita + 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Formigueiro: 1/3 granulado + 1/2 colher de chá de essência de baunilha + 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Perceba que eu mantive o elemento ácido que o limão proporciona.
Ao adicionarmos um elemento ácido, ajudamos o bolo a crescer melhor, proporcionando uma textura fofinha.
Posso Fazer o Bolo sem Liquidificador?
Como a massa deste bolo de aveia é mais líquida, você pode facilmente prepará-la manualmente.
É bem simples e você suja apenas uma tigela e um batedor de arame.
Para isso, primeiro misture todos os ingredientes molhados do bolo de aveia até obter uma massa lisa e uniforme.
Em seguida, recomendo adicionar as farinhas uma a uma, mexendo a cada adição.
Sugiro deixar a farinha de aveia para misturar apenas no final, pois ao mexermos demais a aveia, o bolo pode ficar mais pesado.
E não é necessário mexer demais, basta incorporar todos os ingredientes secos à massa e adicionar o fermento.
Misture rapidamente e leve ao forno.
Seu bolo de aveia simples ficará perfeito!
Durabilidade e Armazenamento do Bolo de Aveia Simples
Por não conter frutas, grãos ou legumes, este bolo de aveia dura cerca de 3 a 4 dias sem refrigeração.
Se desejar aumentar a durabilidade, basta mantê-lo na geladeira desde o primeiro dia, assim ele durará aproximadamente 1 semana.
Caso não consiga consumir dentro desse período, corte em fatias e congele em um saco apropriado para freezer.
O ideal é que as fatias não congelem juntas, para facilitar o descongelamento.
Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos.
Se não utilizar micro-ondas, deixe fora da geladeira por 30-40 minutos para descongelar.
O bolo pode ser congelado por até 30 dias em freezers comuns ou até 90 dias em freezers horizontais.
Confira Outras Receitas de Bolos Simples
- Bolo Sem Glúten mais Fofinho do Mundo!
- Bolo de Laranja com Especiarias
- Bolo de Banana com Castanha e Chocolate
