O bolo toalha felpuda é uma receita muito antiga da culinária brasileira, nada mais é que um bolo de coco macio e molhadinho, com muito coco!
Tradicionalmente a calda é feita com leite condensado e leite de coco, mas nesta versão você vai fazer uma cobertura cremosa apenas com leite de coco.
Um bolo aromático, saboroso e que não leva leite de vaca e nem farinha de trigo.
BOLO TOALHA FELPUDA SEM LEITE CONDENSADO
Muitas pessoas não sabem como substituir o leite condensado das receitas tradicionais.
Mas é possível fazer bolos e sobremesas deliciosas mesmo sem o leite condensado.
O leite condensado confere mais textura e sabor para a receita, mas neste caso conseguimos substituí-lo sem prejudicar em nada a receita.
Nesta receita de bolo toalha felpuda você vai fazer uma cobertura cremosa com o leite de coco.
E para que ganhe a consistência esperada você vai adicionar um pouco de amido de milho e é claro, açúcar, para dar o sabor.
Quando as pessoas vêem um bolo como este, com esta cobertura cremosa, automaticamente pensam que é com leite condensado.
E se você não contar, provavelmente elas não vão nem perceber que é sem.
Então esta é uma ótima receita para servir em festinhas, reuniões e no café da tarde.
BOLO GELADO DE COCO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE
Tradicionalmente este é um bolo que é cortado em fatias e embrulhado no papel alumínio, pra facilitar o consumo nas festinhas.
Se você quiser fazer isso, você pode, mas você pode simplesmente manter o bolo na geladeira coberto com um plástico.
Refrigerado ele dura uns 5 ou 6 dias e se preferir você também pode congelar em fatias.
Pode congelar individulmente embrulhado no alumínio ou no plástico filme ou pode simplesmente colocar em uma travessa, cobrir com um saco e congelar.
O ideal é que todas as fatias já estejam porcionadas, e afastadas umas das outras, assim ao congelar, elas não grudam juntas.
Para descongelar é só deixar na geladeira de um dia para o outro ou então colocar cerca de 30 segundos no micro-ondas.
