Essa costelinha de porco é basicamente impossível de resistir! É um prato perfeito para o final de semana em família, junto dessa receita você também vai descobrir como fazer um molho incrível para deixar a costelinha ainda mais maravilhosa.

Rendimento 4 Porções

Ingredientes:

  • 500 g de costelinha de porco limpas e cruas
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

Molho Especial

  • 1/2 xícaras de chá de sumo de limão
  • 1 colher e 1/2 de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de raspa de limão
  • 1 dente alho
  • 1/2 xícara de chá de vinagre
  • 1/4 xícara de chá de manteiga
  • Pimenta preta a gosto

Preparo do molho:

  1. Em uma tigela, misture a manteiga, o óleo, o vinagre e o ketchup.
  2. Acrescente o alho amassado para dar sabor.
  3. Adicione também o molho inglês, o suco e raspas de limão, além de pitadas de sal e pimenta.
  4. Leve a mistura ao fogo e deixe ferver.
  5. Após fervura, retire do fogo e reserve por alguns instantes.

Preparo da costelinha:

  1. Faça o tempero com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Embrulhe as costelinhas em papel alumínio e acomode-as em um refratário. Deixe assar por aproximadamente 2 horas em temperatura média, ajustando conforme seu forno.
  3. Passado o período de 2 horas, retire o papel alumínio, disponha as costelinhas no mesmo refratário e regue-as com o molho especial. Retorne ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas.

E está pronta para desfrutar de muito sabor e suculência!

 

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