Descobri uma ótima sugestão para um bolo de coco rápido lendo os comentários no YouTube. Como sou fã de coco e de bolos rápidos, essa ideia me chamou a atenção.
Essa versão de bolo de coco feito na frigideira, sem farinha e sem manteiga, é uma opção fofinha e perfeita para o café da tarde.
POSSO ASSAR O BOLO DE COCO DE FRIGIDEIRA NO FORNO?
O interessante das receitas feitas na frigideira é que não é necessário um forno para prepará-las.
Portanto, se você não tem um forno em casa, ou se o seu estiver quebrado, não se preocupe. Você conseguirá fazer o bolo de coco de frigideira sem farinha e sem manteiga com perfeição.
Se nunca fez um bolo de coco de frigideira, vai perceber que ao seguir o método terá um resultado tão delicioso quanto um bolo tradicional.
Mas se ainda assim preferir assar no forno, é possível. Use forminhas de cupcake e preaqueça o forno a 180ºC. Em cerca de 20 minutos, o bolo estará pronto.
Analise os aromas da cozinha e faça o teste do palito: quando sentir o cheirinho de bolo, verifique se o palito sai limpo.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO BOLO DE COCO
Essa é uma receita pequena, ideal para ser consumida em poucos dias.
Para armazenar o bolo de coco de frigideira por até 2 dias fora da geladeira, utilize um pote ou saco plástico bem fechado.
Caso opte por cortar o bolo e deixá-lo aberto, ele irá naturalmente ficar mais seco, pois a melhor textura é quando está fresco.
Se deseja consumir a receita ao longo de mais dias, é possível armazená-la na geladeira por até 5 dias, em um pote fechado.
Além disso, a receita pode ser congelada por até 30 dias, e para descongelar uma porção, utilize o micro-ondas.
POSSO EXCLUIR O AÇÚCAR DO BOLO DE COCO DE FRIGIDEIRA?
Essa receita de bolo de coco inclui 2 colheres de sopa de açúcar, o que realmente faz diferença na textura final da massa e no sabor.
O açúcar adiciona umidade e maciez à receita, e sem ele o bolo ficará duro e sem graça. Portanto, recomendo utilizar o açúcar na receita.
Caso não possa consumir açúcar, sugiro a substituição por adoçante culinário. Para aprender como fazer essa substituição, clique aqui.
