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Que tal preparar uma receita saudável e deliciosa para a sua família? Este prato com frango para o almoço irá agregar sabor e nutrientes à sua refeição.

Além de ficar cremoso e cheio de aromas, esta receita com frango também inclui proteína vegetal, o grão-de-bico.

É a opção perfeita para variar os ingredientes do dia a dia e se aventurar na cozinha com diferentes sabores.

RECEITA COM FRANGO CREMOSO, BRÓCOLIS E GRÃO-DE-BICO

Se você procura por receitas fáceis, práticas e versáteis, esta receita de frango para o almoço certamente conquistará um lugar especial no seu cardápio semanal.

O brócolis, presente neste prato, é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, como vitamina C, A, K, cálcio, ferro e potássio.

Já o grão-de-bico, uma leguminosa versátil e altamente nutritiva, oferece proteína vegetal, alto teor de fibras e nutrientes essenciais, como ferro, zinco, magnésio, fósforo e vitaminas do complexo B.

Além disso, o grão-de-bico possui baixo índice glicêmico, contribuindo para a regulação dos níveis de açúcar no sangue.

Se preferir, você pode substituir o brócolis e o grão-de-bico por outros ingredientes, como couve-flor, cenoura, abobrinha, ervilha fresca, milho, palmito ou champignon.

RECEITA COM FRANGO PARA ALMOÇO COM UM TOQUE DE CURRY

A combinação clássica de frango e curry ganha vida nesta receita para o almoço. Ao adicionar leite de coco, você cria um prato repleto de sabores e aromas.

O curry utilizado nesta receita contém uma mistura de especiarias, como cúrcuma, pimenta-do-reino, pimenta-calabresa, cominho, gengibre, canela, coentro, feno-grego, erva-doce e orégano.

Se não encontrar curry pronto, é possível combinar seus temperos secos preferidos para criar um tempero personalizado.

Ajuste a quantidade de curry conforme seu gosto pessoal, adicionando também pimenta-dedo-de-moça fresca se desejar.

Esta receita é ideal para quem busca um prato saudável e cheio de sabor, perfeito para servir no almoço.

Desde que fui para o Sul da Bahia fiquei apaixonada por Moqueca, mas como nem sempre tenho peixe para caldo, testei fazer a Moqueca de Tilápia.

E não é que deu certo?

Mas para que você consiga uma boa Moqueca de Tilápia você precisa ter alguns cuidados e eu vou passar todas as dicas pra você neste post.

MOQUECA DE TILÁPIA BAIANA

Na Bahia eu comi pela primeira vez a Moqueca que levava banana-da-terra dentro e eu simplesmente me apaixonei.

O contraste do docinho da banana-da-terra deixou o prato ainda mais saboroso e é por isso que nessa moqueca de tilápia eu incluí a banana.

Além disso na Moqueca baiana não pode faltar dendê, que dá um aroma e uma coloração linda para o prato.

Se você não gostar ou não quiser usar o dendê ou a banana-da-terra não tem problema, use azeite no lugar do dendê e exclua a banana.

Se quiser pode colocar aipim/mandioca/macaxeira cozido no lugar da banana-da-terra, comi uma versão com aipim e banana que era bem gostosa.

RECEITA DE MOQUECA DE TILÁPIA CREMOSA

Para deixar esta receita bem cremosa o segredo está em fritar bem os vegetais e deixar reduzir o tomate antes de colocar o leite de coco.

Além disso o leite de coco deve ser aquele integral, de vidrinho, que encontramos no mercado.

Você até pode fazer com o leite de coco caseiro, mas recomendo fazer o leite com menos água, assim ficará mais cremoso/gorduroso.

Essa gordura do leite de coco integral deixa a moqueca de tilápia bem cremosinha, perfeita pra comer com arroz e batata.

Você pode fazer a minha receita de Batata Crocante assada na Air Fryer, que é crocante por fora e macia por dentro, <aqui pra conferir!

O SEGREDO DA MOQUECA DE TILÁPIA

A moqueca de peixe tradicional é feita com peixes mais rígidos, normalmente em posta e que aguentam a fervura.

Na versão tradicional você faz camadas intercaladas de verdura e peixe e deixa cozinhar tudo junto.

Mas o filé de tilápia é uma carne bem delicada, se você fizer como a moqueca tradicional, o peixe vai se desmanchar por completo.

Por isso a última coisa que você vai colocar dentro da panela de moqueca de tilápia é a tilápia!

E esse é o grande segredo, colocar o filé de tilápia nos últimos 3 ou 4 minutos e depois não mexer mais!

Você deve ajustar todos os temperos antes de colocar o peixe, aí depois em poucos minutos a tilápia fica cozida.

Uma outra dica importante é colocar os filés mais grossos primeiro e deixar para colocar os pedaços mais finos nos últimos 2 minutos.

Pode parecer pouco tempo, mas a tilápia cozinha bem rápido dentro do molho.

Na dúvida é só pegar um pedaço de peixe e analisar se está branquinho por completo, se estiver bem branquinho, é porque está cozido.