Minha mãe me presenteou com milho da horta dela na hora eu sabia que queria fazer um bolo de milho verde para aproveitar as espigas.
Esta é uma receita de bolo de milho verde sem farinha de trigo, sem leite de vaca e que fica com um sabor delicioso de milho com um toque de canela.
Eu coloque um pouco de canela, mas é totalmente opcional e se preferir você pode usar erva-doce.
RECEITA DE BOLO DE MILHO VERDE SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR
Essa é uma daquelas receitas bem práticas, que colocamos tudo no liquidificador e em minutos está pronto.
Você deve cortar a espiga de milho verde e pesar 200 gramas, se não tiver a balança meça 1 1/3 xícara.
Para cortar o milho recomendo que use uma faca de serra, pois facilita o processo.
Aí é só bater os ingredientes molhados primeiro, depois adicionar os secos e finalizar com o fermento.
Em aproximadamente 30 minutos o bolo de milho verde está pronto e sua casa inteira perfumada!
POSSO USAR MILHO VERDE DE LATA?
Antigamente as latas de milho vinham com 200 gramas, atualmente, apenas 170 gramas.
Se quiser usar o milho de latinha, não tem problema, mesmo que faltem 30 gramas para completar a receita, esse pouco não mudará tanto a receita.
Para usar o milho de latinha escorra a água da lata e use apenas o milho para a receita.
Lembre-se de usar um milho que os ingredientes sejam apenas milho, água e sal.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO
Por ser uma receita que tem mais fibras, esse bolo de milho verde estraga mais rápido, em dias mais quentes dura aproximadamente 2 dias fora da geladeira.
Em dias mais frios pode durar até uns 4 dias fora da geladeira.
Mas para garantir que o bolo de milho verde não estrague, recomendo armazenar na geladeira já no primeiro dia.
Sempre que refrigeramos bolos eles ficam mais firme, mas para que voltem a ficar macios, basta aquecer por uns 15 segundos no micro-ondas.
Refrigerados eles duram aproximadamente 5 dias.
Se quiser aumentar a durabilidade você pode congelar por até 30 dias.
Para congelar, corte em fatias, coloque em um saco ou pote adequado para o freezer.
Para descongelar é só colocar a fatia sobre um papel toalha e colocar no micro-ondas por 30 segundos, 15 segundo de cada lado.
