Se você ama biscoitos crocantes vai se apaixonar por esta receita de biscoito de mel e canela!
É uma receita simples de fazer e você vai aprender uma técnica para abrir os biscoitos de mel que vai facilitar a sua vida.
E se não gostar de canela pode aromatizar com raspas de limão, erva-doce, baunilha, cravo em pó, noz-moscada, etc.
SUBSTITUIÇÕES NO BISCOITO DE MEL E CANELA
Eu sei que muitas pessoas adoram trocar os ingredientes da receita, mas cada vez que você muda a receita você altera o resultado final.
Se quiser um biscoito crocante como este sugiro que siga a receita à risca, sem alterações.
Mas se mesmo assim quiser substituir veja minhas recomendações abaixo:
- Mel por Melado ou Agave
Você pode fazer esta troca para tornar a receita vegana e tanto o melado quando o agave irão conferir uma textura final semelhante ao biscoito.
Se não usar um açúcar líquido e quiser trocar por um açúcar granulado ou adoçante o biscoito não ficará crocante da mesma maneira.
- Canela por outros aromas
Se não gostar de canela troque por outras especiarias em pó da sua preferência ou uma combinação delas.
Pode ser uma pitada de cravo em pó, noz-moscada, sementes de coentro, erva-doce, cardamomo, raspas de limão, raspas de laranja, etc.
Você também pode adicionar essências como de baunilha, laranja, etc.
DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO BISCOITO DE MEL
Estes biscoitos de canela e mel devem ser armazenados em um vidro bem fechado para que mantenham o frescor por mais tempo.
Sugiro que use um vidro hermético ou então coloque um pedacinho de plástico entre a tampa e o vidro para evitar que o ar entre.
Bem armazenados estes biscoitos duram aproximadamente 1 mês, mas duvido que você vai demorar tanto para comê-los.
Você não precisa refrigerá-los, basta armazenar em um local seco e que não bata sol.
