O bolo fit de banana é uma opção popular, mas encontrar um que seja verdadeiramente saboroso e esteticamente agradável pode ser desafiador.
Esta receita de bolo fit de banana é enriquecida com amendoim na massa e finalizada com uma deliciosa cobertura de amendoim caramelizado que não contém açúcar!
Trata-se de um bolo livre de trigo, leite e açúcar, que poderia facilmente ser encontrado em qualquer confeitaria sem que ninguém percebesse que se trata de uma opção saudável.
Além disso, a receita é preparada apenas com um garfo e uma espátula, tornando-a prática, saborosa e aromática, ideal para acompanhar o café da tarde.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA CARAMELIZADA SEM AÇÚCAR
No preparo do bolo fit de banana e na sua cobertura, utilizei o adoçante The Sweet, que é completamente natural e carameliza como o açúcar convencional.
O diferencial deste adoçante é que ele não deixa um sabor desagradável na massa e não causa desconforto intestinal, pois não contém polióis.
Adoçante também garante um bom crescimento nas massas sem comprometer a maciez do bolo fit de banana.
Apenas um adoçante capaz de caramelizar pode ser usado para produzir caramelo sem açúcar. Xilitol e eritritol não têm essa funcionalidade.
O uso do The Sweet se dá da mesma forma como se utiliza o açúcar, mas com a vantagem de ter baixo índice glicêmico e ser rico em fibras prebióticas.
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BOLINHO FIT DE BANANA COM AVEIA SIMPLES
A massa deste bolo fit de banana é extremamente fácil de fazer; aposto que você já possui os ingredientes necessários em casa.
A receita requer apenas aveia e amido de milho, e a mistura pode ser feita com um garfo.
Caso prefira, você pode substituir o amido de milho por polvilho doce. Basta comprar flocos de aveia e processá-los no liquidificador até obter farinha.
A combinação do amendoim realça o sabor da banana, mas você também pode optar por outras castanhas ou até mesmo adicionar chocolate à massa.
Escolhi usar amendoim pela minha preferência pessoal pela combinação com banana, além do fato dele ser bastante acessível.
DICAS IMPORTANTES PARA ACERTAR NA RECEITA!
No preparo de receitas que incluem frutas ou vegetais na massa, é crucial medir os ingredientes com precisão!
Aumentar a quantidade de banana apenas para evitar sobras não é uma boa ideia!
Caso não possua balança, primeiro amasse a banana antes de medir 2/3 xícara, nivelando a quantidade até a borda da xícara.
Lembrando que uma xícara equivale a 240 ml. Se você não sabe como medir 2/3 xícara, clique aqui!
Ainda assim, a pré-aquecer o forno antes do início da receita é fundamental. O bolo fit de banana deve entrar no forno pré-aquecido a 180ºC.
Pessoalmente, costumo pré-aquecer meu forno elétrico por pelo menos 15 minutos, enquanto o forno convencional precisa estar aquecido por aproximadamente 25 minutos.
Dada a rapidez dessa receita, lembre-se: pré-aquecer o forno deve ser sua primeira tarefa ao começar.
E SE QUISER UTILIZAR AÇÚCAR NO BOLO FIT DE BANANA?
Nenhum problema! A receita mantém sua eficácia se você optar por usar açúcar. Você pode escolher qualquer tipo de açúcar que preferir, exceto o açúcar de maçã.
No caso do adoçante utilizado na receita, ele possui poder adoçante equivalente ao do açúcar. Portanto, usando açúcar refinado, cristal ou demerara você alcançará resultados semelhantes.
No entanto, ao utilizar o açúcar de coco , a massa tende a ficar um pouco mais seca e menos macia. Já no caso do açúcar mascavo , a massa ficará mais úmida e o caramelo apresentará algumas variações devido à menor refinação desse tipo de açúcar. No entanto, ainda assim será saboroso.
DESCUBRA OUTRAS RECEITAS DE BOLO DE BANANA SEM AÇÚCAR
- Bolo de Banana com Maçã
- Bolo de Banana com Limão
- Bolo de Banana com Pêssego e Coco
Tive esperança que você tenha gostado desta receita deliciosa e que repita ela muitas vezes em sua casa!
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