Arquivo de Sobremesas - Panela Quente

In Sobremesas

Bolo de rolo

13 de setembro de 2023 Nenhum comentário

Esse clássico recheado com goiabada que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

300 gramas de goiabada
120 ml de água
200 gramas de manteiga sem sal
180 gramas de açúcar
5 ovos (gemas e claras separados)
180 gramas de farinha de trigo

Instruções de Preparo:

Reúna todos os ingredientes;
Em uma panela em fogo baixo, derreta a goiabada com água e reserve;
Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata por 5 minutos ou até obter uma massa esbranquiçada;
Adicione as gemas, uma de cada vez, permitindo que se incorporem à massa;
Em outro recipiente, bata as claras até atingirem o ponto de neve e reserve;
No recipiente da massa de gemas e açúcar, adicione uma porção das claras em neve e misture delicadamente. Em seguida, adicione um pouco de farinha de trigo e misture novamente;
Repita esse processo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados;
Unte uma assadeira retangular e polvilhe-a generosamente com farinha de trigo;
Coloque 3 colheres de sopa da massa na assadeira e espalhe-a uniformemente com uma espátula;
Asse no forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 3 a 4 minutos, até que a massa fique levemente dourada;
Após assar, retire do forno e solte as bordas da massa com uma espátula;
Espalhe a calda de goiabada uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena margem nas bordas;
Com cuidado, comece a enrolar a massa, delicadamente, usando os dedos;
Repita o processo, lavando e untando a assadeira, adicionando mais três colheres de massa e assando novamente;
Continue esse processo até que toda a massa e a goiabada sejam utilizadas;
Após finalizar, coloque o rocambole em um prato de servir e polvilhe açúcar por cima para decorar;

E está pronto!

In Sobremesas

Palha Italiana

13 de setembro de 2023 Nenhum comentário

Perfeita para satisfazer sua vontade de algo doce e agradar a todos os paladares. Aprenda a fazer essa delícia.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
200g de biscoitos tipo Maria ou maisena
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Instruções:

Comece por forrar uma forma ou travessa (aproximadamente 20×20 cm) com papel-manteiga, deixando um pouco de papel sobrando nas bordas para facilitar na hora de desenformar a Palha Italiana.
Em uma panela grande, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem.
Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela e forme uma massa densa. Isso levará cerca de 10-15 minutos.
Enquanto a mistura cozinha, quebre os biscoitos em pedaços pequenos. Você pode fazer isso com as mãos ou usando um saco plástico e um rolo de massa.
Assim que a massa de leite condensado atingir a consistência adequada, retire-a do fogo e acrescente os pedaços de biscoito. Misture bem para que os biscoitos fiquem completamente envolvidos na massa.
Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula ou colher.
Deixe a Palha Italiana esfriar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e, em seguida, leve-a à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Após o tempo de resfriamento, use o papel-manteiga para retirar a Palha Italiana da forma e coloque-a em uma superfície de corte. Corte em pedaços quadrados.

Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.

Agora, sua Palha Italiana está pronta para ser apreciada! Guarde em um recipiente hermético na geladeira.

In Sobremesas

Mousse de chocolate

13 de setembro de 2023 Nenhum comentário

Este clássico da sobremesa combina a riqueza do chocolate meio amargo com a leveza das claras em neve e a suavidade do creme de leite. Com apenas alguns passos, você terá uma sobremesa irresistivelmente cremosa pronta para encantar seus convidados. Perfeita para qualquer ocasião, esta mousse derrete na boca, deixando um sabor luxuoso de chocolate. Uma sobremesa que agrada a todos, e o melhor de tudo, você pode prepará-la em questão de minutos!

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite (300g)
3 claras de ovo
3 colheres de sopa de açúcar
Chocolate ralado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Instruções:

Comece quebrando o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta-o. Você pode fazer isso em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos curtos de tempo e mexendo para garantir que o chocolate derreta uniformemente. Reserve e deixe esfriar um pouco.

Enquanto o chocolate esfria, bata as claras em neve. Certifique-se de que as claras estejam bem firmes.

Em outra tigela, misture o creme de leite com o açúcar até obter uma mistura homogênea.

Agora, adicione o chocolate derretido à mistura de creme de leite e açúcar. Mexa bem até que fique completamente incorporado.

Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de chocolate. Faça isso delicadamente, usando movimentos de baixo para cima para manter a textura aerada da mousse.

Após misturar bem, divida a mousse em taças individuais ou em um recipiente maior.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que a mousse fique bem firme.

Na hora de servir, você pode decorar com chocolate ralado ou raspas de chocolate, se desejar.

Agora, você tem um delicioso Mousse de Chocolate pronto para saborear! Aproveite!

In Sobremesas

Cocada Cremosa

8 de setembro de 2023 Nenhum comentário

Esta sobremesa clássica é um verdadeiro deleite para os amantes de doces, combinando o aroma e a textura rica do coco ralado fresco com a doçura suave do leite condensado.

Ingredientes:

2 xícaras de coco ralado fresco (aproximadamente 200g)
1 lata de leite condensado (400g)
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar (200g)
1 pitada de sal

Preparo:

Em uma panela grande, misture o coco ralado, o leite condensado, a manteiga, o açúcar e uma pitada de sal.

Leve a panela ao fogo médio e comece a cozinhar, mexendo constantemente para evitar que a mistura grude no fundo da panela.

Continue cozinhando e mexendo por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a cocada comece a se soltar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa.

Desligue o fogo e deixe a cocada esfriar por alguns minutos.

Em seguida, transfira a cocada cremosa para uma travessa ou potes individuais.

Deixe esfriar completamente antes de servir. A cocada continuará a engrossar à medida que esfria.

Sirva a cocada cremosa como sobremesa tradicionalmente brasileira e aproveite!

Essa cocada cremosa é uma delícia e pode ser saboreada sozinha, com queijo, ou como recheio para bolos e tortas. É uma verdadeira iguaria brasileira!

In Sobremesas

Arroz Doce Caramelizado

8 de setembro de 2023 Nenhum comentário

Experimente uma explosão de sabores com essa receita de Arroz Doce Caramelizado. Este clássico favorito é elevado a um novo patamar com a adição de uma camada irresistível de caramelo dourado e crocante. O arroz é cozido até ficar macio e cremoso em uma mistura de leite, açúcar e baunilha, resultando em uma sobremesa indulgente que combina a doçura sutil com uma surpreendente textura crocante.

Ingredientes:

1 xícara de arroz branco (arbóreo ou agulhinha)
4 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de açúcar para caramelizar

Preparo:
Lave o arroz em água corrente e escorra.

Em uma panela grande, coloque o leite para ferver em fogo médio. Adicione o arroz lavado e mexa bem. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja macio e o leite tenha sido absorvido, o que levará cerca de 20-25 minutos. Certifique-se de não deixar o arroz queimar no fundo da panela.

Enquanto o arroz está cozinhando, você pode preparar a calda de caramelo. Em uma panela separada, aqueça 1/2 xícara de açúcar em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e se transforme em um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar.

Assim que o arroz estiver cozido e o leite absorvido, adicione a manteiga, o açúcar, a pitada de sal e a essência de baunilha (se estiver usando). Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo até que o açúcar e a manteiga se integrem completamente e o arroz fique cremoso.

Retire o arroz do fogo e despeje-o em pratos individuais ou tigelas.

Finalize regando o arroz doce com o caramelo de açúcar caramelizado. O caramelo irá endurecer, criando uma camada crocante e deliciosa sobre o arroz doce.

Sirva quente ou frio, dependendo da sua preferência.

In Sobremesas

Arroz Doce Caramelizado

8 de setembro de 2023 Nenhum comentário

Experimente uma explosão de sabores com essa receita de Arroz Doce Caramelizado. Este clássico favorito é elevado a um novo patamar com a adição de uma camada irresistível de caramelo dourado e crocante. O arroz é cozido até ficar macio e cremoso em uma mistura de leite, açúcar e baunilha, resultando em uma sobremesa indulgente que combina a doçura sutil com uma surpreendente textura crocante.

Ingredientes:

1 xícara de arroz branco (arbóreo ou agulhinha)
4 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de açúcar para caramelizar

Preparo:
Lave o arroz em água corrente e escorra.

Em uma panela grande, coloque o leite para ferver em fogo médio. Adicione o arroz lavado e mexa bem. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja macio e o leite tenha sido absorvido, o que levará cerca de 20-25 minutos. Certifique-se de não deixar o arroz queimar no fundo da panela.

Enquanto o arroz está cozinhando, você pode preparar a calda de caramelo. Em uma panela separada, aqueça 1/2 xícara de açúcar em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e se transforme em um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar.

Assim que o arroz estiver cozido e o leite absorvido, adicione a manteiga, o açúcar, a pitada de sal e a essência de baunilha (se estiver usando). Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo até que o açúcar e a manteiga se integrem completamente e o arroz fique cremoso.

Retire o arroz do fogo e despeje-o em pratos individuais ou tigelas.

Finalize regando o arroz doce com o caramelo de açúcar caramelizado. O caramelo irá endurecer, criando uma camada crocante e deliciosa sobre o arroz doce.

Sirva quente ou frio, dependendo da sua preferência.