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Com o aumento do preço do café, muitos brasileiros têm buscado alternativas, já que a bebida é considerada um item essencial no dia a dia da população. De acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), o preço do café moído teve aumento de 40% em 2024 e a expectativa é de que a alta permaneça nos primeiros meses de 2025.

 

Apesar de sua popularidade, o café pode trazer malefícios à saúde se consumido em excesso, ocasionando arritmias cardíacas, aumento da pressão arterial, nervosismo, tremores, agitação, insônia, gastrite entre outros. Esses efeitos colaterais podem surgir em doses diferentes, dependendo de cada indivíduo. Para evitar prejuízos à saúde, o consumo recomendado é de até 400 miligramas por dia, o correspondente de duas a quatro xícaras pequenas de café.

 

Segundo a nutricionista da Hapvida, Simone Almeida, existem alternativas que podem substituir o café e que pode auxiliar a população a economizar e trazer benefícios para a própria saúde. “Dentre eles temos o chá verde, que contém cafeína, mas em menor quantidade; o chá de canela, que possui propriedade antioxidante e anti-inflamatória; a cevada, rica em carboidrato, fibras, vitaminas do complexo B e minerais; o mate, rico em antioxidante, vitaminas C e E e minerais; e o chocolate, que estimula a liberação de serotonina no cérebro”, orienta.

 

Outra opção é o consumo de café instantâneo ou solúveis, que possuem menos cafeína que os torrados e moídos. “Além de serem mais benéficos, possuem um preço mais acessível e são uma boa alternativa de substituição”, finaliza a nutricionista.

Lorraine Souza
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Durante o carnaval de rua, cada minuto conta. Entre um bloco e outro, os foliões buscam opções de alimentação rápidas, saborosas e fáceis de carregar. É nesse cenário que os mini salgadinhos se destacam como a escolha perfeita para quem quer matar a fome sem perder o ritmo da festa.

Além da praticidade, a sustentabilidade também ganha protagonismo. A Loucos Por Coxinha investe em embalagens portáteis e ecológicas, garantindo que a experiência seja não apenas conveniente, mas também consciente. Com opções a partir de R$9,90, os foliões podem aproveitar um lanche delicioso sem abrir mão da mobilidade.

Seja para um snack rápido ou para compartilhar com os amigos, os mini salgadinhos prometem ser os companheiros ideais para quem deseja aproveitar a folia sem preocupações. Afinal, carnaval combina com música, alegria e, claro, bons petiscos.

Michelly Soares
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A degustação especial de licor artesanal feito com doce de leite e cachaça de alambique acontecerá no dia 20 de fevereiro, com live ao vivo do cantor e ator Maurício Mattar no dia 19 de fevereiro, um dia antes do evento, as 20 horas, onde compartilhará mais detalhes sobre a história e o sabor do Bendito Licor e a parceria de sucesso. Participa da live, a Chef Mari Horbach. 

O Grupo Hungry, liderado pela renomada chef Mari Horbach e pelo publicitário André Silveira, tem o prazer de anunciar uma parceria única e saborosa: o lançamento exclusivo do Bendito Licor no Bar Jobim, um dos estabelecimentos do grupo. Com a participação ilustre de Maurício Mattar, embaixador do produto, o evento promete ser uma noite memorável para os apreciadores de licores finos.

A partir de uma combinação harmoniosa de doce de leite artesanal e cachaça de alambique, o Bendito Licor traz o sabor puro e autêntico das Minas Gerais, transformando-se em uma verdadeira obra-prima líquida. Durante o evento, os convidados poderão degustar o licor e conhecer mais sobre seu processo de fabricação e os ingredientes que o tornam tão especial.

A degustação acontecerá no dia 20 de fevereiro, a partir das 19h, no Bar Jobim, localizado em Moema. 

“Estamos muito felizes em receber o Bendito Licor em uma noite tão especial. Para nós do Grupo Hungry, essa parceria é uma celebração da riqueza de sabores de Minas Gerais, e é uma honra apresentar esse licor artesanal, que combina o doce de leite e a cachaça de alambique com tanta perfeição. Será um prazer receber nossos clientes para uma experiência única de sabor e história.”, comemora a Chef Mari Horbach.

Além do lançamento exclusivo, as casas do Grupo Hungry (Bar Jobim, Garota da Vila, Garota da Chácara e Calçadão do Espeto) passarão a comercializar o Bendito Licor, permitindo que seus clientes possam continuar a desfrutar dessa experiência sensorial única.

Serviço:

Degustação Bendito Licor, By Maurício Mattar

Data: 20/02/2025 (quinta)

Horário: A partir das 19h

Local: Bar Jobim

Endereço: Alameda dos Nhambiquaras, 782 – Moema

Telefone: (11) 2628 3748

Central de Reserva via WhatsApp: (11) 99012 9656

E-mail: [email protected]

Instagram: @barjobim_sp 

Não perca essa oportunidade de vivenciar o sabor de Minas e a magia do Bendito Licor!

Em 2025, os alimentos fermentados e ricos em probióticos continuarão a ascender no cenário global, não apenas como modismos, mas como elementos essenciais na manutenção da saúde intestinal e do sistema imunológico. Produtos como kombucha, kefir, kimchi e outros ganharão ainda mais destaque nas prateleiras dos supermercados e menus dos restaurantes, refletindo uma maior conscientização sobre os benefícios dessas escolhas alimentares para o bem-estar geral. Com a popularização dessas opções, a alimentação funcional se tornará mais acessível a todos.

A fermentação é uma técnica milenar que, além de melhorar a durabilidade e o sabor dos alimentos, promove uma série de benefícios para a saúde. Alimentos fermentados são ricos em probióticos, que são bactérias benéficas essenciais para a flora intestinal. Um intestino saudável é fundamental para a digestão, a absorção de nutrientes e até mesmo para o fortalecimento do sistema imunológico. Em 2025, a importância dos probióticos será reconhecida como nunca antes, com a fermentação se expandindo para novos tipos de alimentos e bebidas.

Kombucha e kefir, por exemplo, são bebidas fermentadas ricas em probióticos que já fazem parte da rotina de muitas pessoas. Kombucha, uma bebida fermentada de chá, e kefir, um tipo de iogurte líquido, são notórias por suas propriedades de melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico. Esses alimentos não apenas oferecem uma alternativa saudável às bebidas industrializadas, mas também têm ganhado popularidade devido ao sabor único e aos benefícios à saúde. Com o aumento da conscientização, espera-se que esses produtos estejam mais presentes no cotidiano das pessoas.

O kimchi, tradicional prato coreano, é outro exemplo de como a fermentação está se tornando uma parte essencial da alimentação global. Feito a partir de vegetais fermentados, como repolho e rabanete, o kimchi é uma excelente fonte de probióticos, antioxidantes e vitaminas. Este prato de sabor complexo, que mistura o picante, o azedo e o salgado, está sendo cada vez mais incorporado em diversas cozinhas do mundo, se tornando um ingrediente chave em muitos pratos modernos. A fermentação não apenas adiciona sabor, mas também contribui com benefícios à saúde, tornando-se uma verdadeira revolução culinária.

Além disso, a fermentação será explorada em novos tipos de alimentos e bebidas em 2025. A experimentação com novos vegetais e grãos, como a fermentação de legumes não convencionais e cereais, permitirá que mais opções de alimentos ricos em probióticos cheguem ao mercado. A técnica de fermentação, que intensifica sabores de maneira natural, será aplicada para criar novos sabores e texturas, oferecendo uma variedade ainda maior de opções para os consumidores.

Welton Ferreira Nunes Junior diz que o que vejo de mais interessante na ascensão dos alimentos fermentados e probióticos em 2025 é como eles estão moldando uma nova abordagem para a saúde digestiva e imunológica. Esses alimentos, que antes eram consumidos em pequenas culturas locais, agora estão conquistando o mundo por seus benefícios comprovados. O uso crescente de fermentação para criar alimentos com sabores complexos e profundos é um reflexo direto de como a alimentação está se tornando mais funcional, ao mesmo tempo em que busca uma conexão mais profunda com práticas alimentares mais naturais e saudáveis. Em 2025, será difícil ignorar a importância dos probióticos, tanto para o bem-estar quanto para a diversidade de sabores oferecidos pela culinária moderna.

Com a crescente popularidade dos alimentos fermentados e probióticos, 2025 promete ser o ano em que esses alimentos se tornam essenciais não apenas para a saúde, mas para uma alimentação mais rica e diversificada, oferecendo sabores únicos e benefícios duradouros.

Em meio a uma crise pessoal e profissional, o carioca de 37 anos transformou um momento difícil em uma oportunidade de sucesso. Ex-técnico de eletrônica com mais de 10 anos de experiência, ele viu sua vida mudar quando sofreu um acidente e precisou de uma cirurgia no braço, o que o deixou desempregado e com as finanças comprometidas. No entanto, uma série de acontecimentos inesperados o levariam a uma nova e próspera carreira na gastronomia.

Durante uma viagem em família, ele foi surpreendido com a proposta de abrir uma lanchonete dentro de uma academia que estava prestes a inaugurar. Decidido a aproveitar a oportunidade, ele voltou ao Rio de Janeiro e deu início ao planejamento de seu empreendimento. Aproveitando seu interesse por gastronomia e a experiência acumulada com trabalhos como churrasqueiro nos fins de semana, ele buscou formalizar sua entrada na área ao investir em um curso de gastronomia no IG, um movimento estratégico que logo mostraria resultados.

O curso foi essencial para a expansão de seu cardápio, com pratos como risoto, massa fresca e nhoque, que ele aprendeu a preparar nas aulas e logo incluiu na lanchonete. Hoje, o seu negócio, localizado na Rua Pimenteira, 386, dentro da academia A&M Fitness, em Campo Grande, se tornou referência em alimentação saudável. Focado em marmitas fit, o espaço atende tanto quem busca emagrecimento quanto atletas de fisiculturismo, sempre priorizando o uso de ingredientes naturais e de baixa caloria.

“Acredito muito que Deus estava guiando meus passos nesse início”, afirma o empreendedor, que destaca a importância da espiritualidade em sua jornada. O crescimento rápido e consistente da lanchonete não só o tirou de uma situação financeira difícil, como também impulsionou sua expansão para outros três pontos de venda em grandes academias do Rio, incluindo a Skyfit e a rede Lifefit, em Campo Grande.

O sucesso das marmitas fit, especialmente os pratos como o macarrão de massa artesanal com patinho moído e o nhoque de batata-doce roxa com molho vermelho, tem atraído uma clientela fiel que busca qualidade e sabor sem abrir mão de uma alimentação saudável. A lanchonete também está presente no Instagram como @befit.go, onde o empreendedor compartilha novidades do cardápio e inspira outros a seguirem o caminho da alimentação balanceada.

Em menos de um ano de operação, este carioca mostra que o espírito empreendedor, aliado à resiliência e fé, pode transformar adversidades em oportunidades concretas.

Sobre Instituto Gourmet

Completando nove anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 135 unidades abertas em todo o país.

Sarah Monteiro de Carvalho
994985286
[email protected]

O Brasil testemunha um recorde no empreendedorismo feminino, com mulheres assumindo a liderança em diversos setores. Segundo dados do Sebrae (2022), o número de empreendedoras no país ultrapassou a marca de 30 milhões, sendo que 34% delas são chefes de suas famílias e garantem a principal fonte de renda. Esse movimento é mais expressivo nas capitais de São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte, onde as mulheres se destacam cada vez mais como protagonistas do mercado de trabalho.
Neste cenário de expansão, três histórias inspiradoras de empreendedoras cariocas revelam como a gastronomia tem sido um caminho para a independência financeira e realização pessoal. De origens e desafios distintos, elas mostram que talento, persistência e paixão são os principais ingredientes para o sucesso.

De Hobby a Profissão: A Confeitaria de Vivian Guimarães

Vivian Guimarães, aos 39 anos, transformou uma paixão antiga em uma carreira de sucesso na Tijuca, Rio de Janeiro. Formada em Administração e apaixonada por design e decoração, ela encontrou na confeitaria uma nova direção para sua vida profissional, especialmente durante a pandemia. Em maio de 2020, matriculou-se no curso de Confeitaria do Instituto Gourmet na Tijuca. Mesmo com o curso iniciado em meio ao lockdown, Vivian encontrou no delivery uma forma de lançar seu negócio, oferecendo cookies, brigadeiros e bolos diretamente aos clientes.
O sucesso foi tão grande que, em junho de 2024, Vivian inaugurou sua própria loja física, a “Vivian Guimarães Doceria e Cafeteria”, que rapidamente se tornou referência na região. “Empreender nunca é fácil, mas decidi acreditar em mim mesma”, conta Vivian, que recebe apoio da família e, hoje, vive exclusivamente da confeitaria.

A Força das Mães Solo: A Jornada de Pâmela Duarte com o DM Lucas

Em Campo Grande, a história de Pâmela Duarte, de 39 anos, representa a força e a garra das mães solo no empreendedorismo. Com o desejo de proporcionar uma vida melhor para os filhos, Pâmela criou o DM Lucas em 2022, vendendo salgados e doces caseiros. Para aperfeiçoar suas habilidades, ela se matriculou no curso de Chef Mix no Instituto Gourmet e logo viu o impacto de sua formação na qualidade dos produtos e nas vendas.
No Instagram, Pâmela construiu uma clientela fiel, atraída por seus salgados frescos, empadões e tortas. “A vontade de oferecer um futuro melhor para meus filhos é o que me motiva a seguir em frente”, diz ela. Mesmo enfrentando desafios familiares, como a perda do pai e o AVC da mãe, Pâmela continua focada em expandir seu negócio e criar novas opções de produtos.

Cantina das Nonnas: Tradição Familiar em Angra dos Reis

Maria Eugênia e sua mãe, Ângela Meirelles, também se destacam no cenário gastronômico carioca. Após anos separadas, as duas se reencontraram em Angra dos Reis e, unidas pelo amor à culinária, fundaram a Cantina das Nonnas em 2024. O negócio, que oferece massas artesanais, nasceu da paixão familiar e do desejo de fortalecer suas raízes italianas e portuguesas. “Foi no Instituto Gourmet que descobri o amor pela cozinha”, conta Maria Eugênia, que é bióloga e servidora pública.
Hoje, a Cantina das Nonnas vende suas massas pelo Instagram e pelo WhatsApp, atraindo um público que valoriza o sabor artesanal e a tradição. Maria Eugênia e Ângela mostram que a gastronomia pode ser mais que um negócio: é uma forma de preservar laços familiares e construir novas histórias.

As histórias de Vivian, Pâmela e Maria Eugênia refletem o crescimento contínuo do empreendedorismo feminino no Brasil. Segundo a pesquisa GEM (Global Entrepreneurship Monitor), realizada em parceria com o Sebrae em 2022, 48% dos novos negócios no país são liderados por mulheres, sendo que muitas delas atuam nos setores de alimentação e artesanato. As capitais São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte lideram em número de empreendedoras, impulsionadas por iniciativas de capacitação e pelo apoio de redes de mulheres.

Para Glaucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet, o aumento do empreendedorismo feminino está diretamente relacionado ao desejo de autonomia financeira e realização pessoal. “Muitas mulheres estão buscando no empreendedorismo uma forma de superar desafios e conquistar independência. Nosso papel é oferecer o suporte e o conhecimento necessário para que essas mulheres transformem seus sonhos em negócios reais”, afirma Athayde.

No Dia do Empreendedorismo Feminino, celebrado em 19 de novembro, as histórias de Vivian, Pâmela e Maria Eugênia são um lembrete do impacto do empreendedorismo feminino na sociedade e da importância de dar apoio a essas mulheres que, com determinação, estão construindo seu caminho e moldando o futuro do mercado de trabalho no Brasil.

Sobre Instituto Gourmet
Completando dez anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 135 unidades abertas em todo o país.
 

Sarah Monteiro de Carvalho
994985286
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Cativada pela magia da gastronomia, Cíntia Pâmala dos Santos Lima começou a compartilhar suas receitas caseiras no YouTube durante um momento em que o mundo se viu confinado em casa. Mesmo após um assalto em 2021 em sua residência, que quase fez desistir de tudo, a empreendedora perseverou e conquistou uma grande audiência. Com uma legião de 227 mil fãs, o canal “Delícias da Cíntia” é um fenômeno e inspira muitas pessoas. A experiência a tornou ainda mais determinada a continuar inspirando pessoas através da culinária.

Desde sua infância, a gaúcha nutriu uma paixão pela culinária e foi através dos ensinamentos e do incentivo de sua avó que Cíntia desenvolveu seu paladar, técnicas e habilidades na cozinha. Mesmo não seguindo a área como profissão, a empreendedora sempre cozinhou para sua família e amigos e encontrou na gastronomia uma forma de terapia. “Por volta dos 6 anos, a minha avó materna começou a permitir que eu me envolvesse mais e ajudasse a fazer algumas coisas na cozinha, por exemplo: quando fazia bolachas, me deixava parte da massa para que eu pudesse abrir e cortar e depois passávamos merengue e confeitos, quando fazia pães, me deixava parte da massa para que eu sovasse, modelasse e depois colocasse em formas que fazíamos com lata de sardinhas”, diz Cíntia.

Para a empresária, cozinhar sempre foi mais do que uma simples tarefa, era uma forma de se conectar com suas raízes e memórias de infância. A paixão pela gastronomia ganhou um novo significado em 2020, quando a pandemia inspirou a criadora a divulgar suas receitas no YouTube, dando vida ao canal “Delícias da Cíntia”.

Em um cenário pequeno e acolhedor de sua cozinha, munida de uma câmera e uma boa dose de dedicação, a visionária começou a compartilhar suas receitas e dicas culinárias com o mundo, de maneira espontânea e repleta de amor, conquistou rapidamente o paladar e o coração de seus seguidores, que se apaixonam não só por suas delícias, mas também pelo seu carisma e simpatia diante das câmeras.

O que era um simples passatempo, logo se tornou um negócio de sucesso no YouTube, conquistando milhares de seguidores entusiasmados por suas delícias caseiras e dicas práticas. “Sempre acreditei nas receitas que faço, por serem receitas de família e muito afetivas, mas não imaginava que poderiam chegar a fazer a diferença na vida de outras pessoas, hoje me sinto muito feliz de ter criado o canal e poder dividir o que sei”, conta.

A trajetória para o sucesso, no entanto, não foi uma tarefa fácil. Em 30 de dezembro de 2021, Cíntia enfrentou um assalto na sua residência, que quase destruiu seu projeto. “Fomos assaltados na noite do dia 30 e levaram todos nossos equipamentos e arquivos. Nosso canal ficou cerca de 10 dias sem publicação e as visualizações caíram muito, quando conseguimos voltar a postar foi como se começássemos de novo”, explica a criadora do canal. 

Mesmo diante das dificuldades, Cíntia não desistiu, com determinação e perseverança não apenas superou o desafio, mas também viu seu canal prosperar de forma impressionante. Em setembro de 2023, conseguiu atingir a marca de 100 mil inscritos. Atualmente, com mais de 227 mil seguidores, a criadora do canal segue inspirando muitas pessoas com suas deliciosas receitas, principalmente de pães, e sonha em se dedicar exclusivamente ao canal. 

Com uma audiência engajada e leal, Cíntia evoluiu para muito mais do que uma cozinheira amadora: A empresária se transformou em uma empreendedora de destaque, uniu sua paixão pela cozinha com a oportunidade de gerar renda. Seu legado vai muito além das receitas saborosas que compartilha, é a trajetória de uma pessoa que acreditou em seus sonhos e fez deles realidade, inspirando milhares de pessoas a colocarem a mão na massa.

 

O ingrediente secreto do sucesso 

As receitas simples e econômicas de Cíntia, com destaque para os pães, atendem à demanda do público. “Publicamos todos os tipos de receitas, mas observamos que as receitas que fazem mais sucesso entre nossos inscritos são as receitas de pães”, frisa.

A jornada da gaúcha começou de forma modesta, com o objetivo inicial de juntar US$ 100 para complementar a renda familiar. No início, levou cerca de 3 a 4 meses para atingir essa meta. No entanto, com muito trabalho e dedicação, hoje o canal gera uma renda mensal de cerca de US$ 500 a US$ 600 por mês.

Para alcançar a monetização no YouTube, Cíntia precisou atingir as metas de 1.000 inscritos e 4.000 horas de visualização. A primeira meta foi alcançada em apenas 3 meses, mas a segunda levou mais tempo, sendo atingida após 6 meses de muito conteúdo.

O crescimento do canal foi exponencial. Com o apoio da família e amigos, Cíntia conseguiu seus primeiros 100 inscritos na primeira semana. Em 3 meses, já eram 1.000 inscritos e, quando a monetização foi ativada, o número havia subido para 3.500 inscritos. Hoje, o canal conta com impressionantes 227.000 inscritos no YouTube. 

Instagram, por sua vez, foi iniciado posteriormente e, por não ter sido divulgado ativamente, apresentou um crescimento mais lento. Mesmo assim, a conta já conta com 70.000 mil seguidores, conquistados desde o início de 2022.

O canal no YouTube se transformou em um verdadeiro guia gastronômico para aqueles que desejam praticidade, sabor e inspiração na cozinha. A empreendedora e seu esposo permanecem empenhados em ampliar ainda mais o canal, almejando atingir a marca de 1 milhão de inscritos e se dedicar plenamente ao trabalho na internet.

 

Redes Sociais:

https://www.deliciasdacintia.com/

https://www.youtube.com/c/DelíciasdaCíntia

https://www.instagram.com/deliciasdacintiaofc

 

Contatos para parcerias e publicidades:

[email protected]

Rosyane de Almeida|RAC_Assessoria de Imprensa
051986096031
[email protected]

Para quem deseja um sabor ainda mais especial na ceia de Natal desse ano, o chef Rafhael Diniz, especialista em charcutaria e linguiças artesanais, e o chef João Paulo Almeida, ambos do restaurante Quina da Linguiça, na Várzea, prepararam um menu caprichado, que pode ser encomendado até o próximo dia 20 de dezembro. A carne suína é a principal protagonista do cardápio, vindo em várias versões.

O Joelho de Porco defumado (R$ 75/Kg) é um dos mais concorridos. Suculento, ele vem pronto para ir ao forno ou para cozimento. O chef ainda recomenda que o preparo seja feito com cebolas e cerveja, para quem preferir levá-lo ao forno. O Pernil Suíno curado e defumado, um clássico da época (R$ 65/Kg), pode ser consumido cru, em fatias finas e acompanhado com mostarda e limão; ou ao forno, de acordo com o gosto pessoal.

Outro que não pode faltar na ceia é o Lombo Suíno defumado e apimentado (R$ 68/Kg). Devidamente curado e combinado com um mix de pimentas secas, o corte pode ser consumido cru ou assado ao forno. Para o Salpicão, os chefs vão oferecer o Peito de Frango defumado, inteiro (R$ 60/KG) ou desfiado (R$ 75/Kg), pronto para uso.

No cardápio ainda estão disponíveis: Empadão de Frango defumado (R$ 110); Quiche de Camarão R$140; e Quiche de Couve Flor defumada com gorgonzola (R$ 110), sendo uma deliciosa opção para os vegetarianos. As encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp: 81 996696-2513 ou diretamente no Quina da Linguiça.

Serviço:

Quina da Linguiça

R. Bulandy, 620a – Várzea, Recife 

WhatsApp: 81 99696-2513

@quinadalinguica 

Jogada Criativa
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O chef Rafhael Diniz é quem comanda a Quinta do Peixe Rei, nesta quinta-feira (7), a partir das 20h. Para beira-mar de Boa Viagem, o chef vai preparar um Surf ‘n’ Turf, trazendo referências da cozinha pernambucana, mineira e alemã, em uma combinação de sabores que vai surpreender o paladar do público. 

A Canjiquinha Mineira (R$ 55) do chef reúne creme de milho cozido em caldo de legumes com cortes defumados e embutidos artesanais, produzidos pelo próprio chef, finalizado com camarões na manteiga de alho e chucrute roxo. 

Especialista em culinária alemã e charcutaria, Rafhael atua no mercado gastronômico há 10 anos, sendo oito dedicados à charcutaria. O chef é proprietário dos restaurantes Quina da Linguiça e Quina da Várzea e atua também como chef consultor no Instituto Cesar Santos de Gastronomia Brasileira.

O Peixe Rei funciona na Av. Boa Viagem, s/n, Quiosque 03, em frente ao Hotel Transamerica Prestige Club. As reservas podem ser feitas pelo Instagram @peixerei03.

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A cidade de São Paulo se prepara para receber a 2ª edição do SP Gastronomia, o maior festival de gastronomia do Brasil, que acontecerá entre os dias 01 e 03 e 08 a 10 de novembro no Parque Villa-Lobos. Este evento será realizado em dois finais de semana e já é considerado imperdível para os amantes da boa comida e das experiências gastronômicas únicas. As atividades começam com o “esquenta” nas sextas-feiras, e o público pode se programar para comparecer entre 18h e 23h no primeiro dia e 17h às 23h na sexta-feira seguinte. Aos sábados e domingos, o evento será aberto das 12h às 22h, garantindo uma programação repleta de sabores e diversão.

SP Gastronomia promete superar a marca de 25 mil visitantes, atingida em sua estreia no ano passado. Para isso, o evento ampliou a estrutura e as atrações, garantindo que todos tenham uma experiência inesquecível. A feira de produtores locais é um dos grandes destaques e permitirá aos visitantes levar para casa produtos artesanais, dos mais variados tipos, direto das mãos dos produtores. Além disso, workshops exclusivos com chefs renomados acontecem simultaneamente no Senac SP, proporcionando aos visitantes a oportunidade de aprender segredos e técnicas diretamente de quem é referência na gastronomia.

Este ano, o SP Gastronomia contará com 20 expositores gastronômicos, incluindo 17 restaurantes premiados de São Paulo, como A Casa do Porco, Mocotó e Capim Santo. Cada um desses estabelecimentos irá apresentar um cardápio especial e exclusivo, incluindo um Prato SP Gastronomia, acessível a todos por R$ 35. A seleção dos restaurantes foi feita cuidadosamente, e cada um dos participantes oferecerá seus pratos mais icônicos, além de novas criações especialmente desenvolvidas para o festival.

Outro diferencial do SP Gastronomia é o incentivo ao público para explorar o lado cultural e culinário de São Paulo, reunindo chefs de diversas regiões e promovendo a troca de experiências. Quem passar pelo Parque Villa-Lobos terá a chance de provar desde pratos clássicos a novidades de alguns dos chefs mais premiados do país. Para quem busca uma experiência completa, o ingresso do evento já está disponível online, e os preços variam a partir de R$ 35 para meia-entrada.

O evento também se destaca pela variedade e acessibilidade das opções gastronômicas, que abrangem desde bares populares entre os paulistanos até estabelecimentos premiados com estrelas Michelin. É uma oportunidade de provar pratos de locais como o QT Pizza Bar e o Jiquitaia em um mesmo lugar e por preços acessíveis. Esse formato torna o SP Gastronomia um evento inclusivo, onde é possível explorar sabores de alta qualidade sem gastar muito.

Além da programação gastronômica, o SP Gastronomia oferece uma experiência cultural completa, incluindo música ao vivo e atividades recreativas para todas as idades. É um evento pensado para toda a família e promete ser um ponto de encontro para quem ama boa comida e um ambiente agradável. A expectativa é de que a segunda edição seja ainda mais marcante, reforçando o festival como um dos eventos anuais mais importantes de São Paulo.

FAQ

1. Qual é a data e local do SP Gastronomia 2024?
O evento acontece nos dias 01 a 03 e 08 a 10 de novembro, no Parque Villa-Lobos, em São Paulo.

2. Quais são os horários de funcionamento do festival?
Nas sextas-feiras, o evento ocorre das 18h às 23h (01/11) e das 17h às 23h (08/11). Aos sábados e domingos, o horário é das 12h às 22h.

3. Quais restaurantes estarão presentes no SP Gastronomia?
O festival conta com 20 expositores, incluindo 17 renomados restaurantes de São Paulo, como A Casa do Porco, Mocotó, Capim Santo e QT Pizza Bar.

4. Como faço para comprar ingressos para o evento?
Os ingressos estão à venda no site oficial do SP Gastronomia, com valores a partir de R$ 35 para meia-entrada.

5. O que é o Prato SP Gastronomia?
Cada restaurante participante oferece o Prato SP Gastronomia, uma criação especial disponível por um preço fixo de R$ 35.

6. O evento possui atividades além da gastronomia?
Sim, o SP Gastronomia oferece música ao vivo, feira de produtores locais e workshops com chefs no Senac SP, além de atividades recreativas para todas as idades.